Какая родина у перца? описание, виды и полезные свойства растения

Выращивание рассады

Родина болгарского перца – это Южная Америка и тёплые регионы Северной Америки. Это теплолюбивое растение, поэтому в России его лучше всего выращивать рассадой.

Когда сеять семена?

Рассаду высаживают в открытый грунт тогда, когда станет уже тепло. В разных регионах России тепло приходит в разное время. Чтобы определить время посева, воспользуйтесь простой арифметикой. К моменту высадки, рассаде должно быть 75-90 дней. На юге перец можно сажать в грунт уже в апреле. В средней полосе России и в Сибири – не раньше мая-июня.

Как правильно сеять?

Рассмотрим, как выращивать рассаду перца в теплице или домашних условиях, как правильно посадить семена. Перед посевом семена лучше замочить в воде на сутки. Но если семена пролежали без дела дольше 4 лет, их нужно «разбудить». Для этого можно смешать раствор гетерауксина и любой стимулятор роста, и замочить семена в этой смеси на сутки. После этой ванны семена прорастут намного быстрее, и большая их часть взойдёт.

Как только время замачивания вышло, нужно проращивать семена. Чтобы семена проросли, им должно быть влажно и тепло. Можно положить их на тарелочку внутрь влажной ваты или марли и прикрыть кусочком полиэтилена. А можно и вовсе положить марлю с семенами внутрь надутого полиэтиленового пакета, завязать его и отправить поближе к батарее. Остаётся ждать, когда семена проклюнутся. После этого их можно отправлять во влажную почву.

Заглубляют семечки на полсантиметра, держат в тепле, поливают тёплой водой и ставят на самое освещённое место. Если используется грунт из магазина, то дополнительно подкармливать рассаду не нужно.

Свойства зелёного перца

Эстетически привлекательные плоды зелёного перца не только обладают приятным вкусом и отменным ароматом, но и являются источником большого спектра полезных активно-биологических компонентов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на многие системы человеческого организма.

Польза

Польза зелёного перца определяется его богатым химическим составом. Безусловно, цвет плодов будет непосредственно влиять на его составляющие. Зелёный овощ отличается ярко выраженным общеукрепляющим действием, благоприятно влияет на процесс кроветворения, улучшает функционирование пищеварительного тракта, восстанавливает и придаёт силы.

Красный же содержит большое количество витамина А, что позволяет использовать его для решения проблем с кожей, волосами, а также органами зрения. Жёлтые плоды богаты минералами, которые отвечают за остроту зрения, улучшают функцию почек, сердца, положительно влияют на состояние костной ткани.

По сравнению с красным перцем, зелёный в большем количестве содержит витамин К, который принимает участие в свёртываемости крови, служит профилактикой атеросклероза, способствует полноценному усвоению кальция.

Одновременно с этим, сорта зелёного овоща содержат меньше аскорбиновой кислоты, нежели красные, однако они также благотворно влияют на иммунную систему, укрепляют организм.

В своём составе зелёный перец имеет уникальное вещество — капсоицин, которое и придаёт овощу характерный острый вкус. Капсоицин отлично влияет на аппетит, улучшает функционирование пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, что позволяет за короткое время сбросить лишние килограммы.

Благодаря уникальным составляющим овощ оказывает ряд полезный функций:
улучшает пищеварение;
снижает высокое артериальное давление;
укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
улучшает память, повышает внимание и концентрацию;
полезен для восстановления остроты зрения;
улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей.

Важно! Овощ содержит вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. Наибольшую эффективность он оказывает в борьбе против рака молочных желёз

Вред и противопоказания

Несмотря на огромный список полезных качеств, некоторым категориям людей употреблять зелёный перец противопоказано.

• К противопоказаниям можно отнести:
• ишемическую болезнь сердца;
• нарушения сердечного ритма;
• гастрит и язвенную болезнь в стадии обострения;
• колиты;
• хронические обострения недугов печени и почек;
• геморрой;
• эпилепсию.

Также с большой осторожностью дозировано, маленькими порциями следует потреблять овощ при подагре, пониженном артериальном давлении, маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Перед тем как съесть полезные плоды, рекомендуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом

Знаете ли вы? Перец, как и шоколад, в своём составе содержит «гормон радости» — серотонин, который улучшает настроение, избавляет от депрессии. Но, в отличие от шоколада, овощ имеет гораздо меньше калорий.

Чем полезен сладкий болгарский перец для женщин, детей, мужчин

Как видите из таблицы химического состава, основное достоинство этого овоща — высокое содержание аскорбиновой кислоты. Красный сладкий перец абсолютный рекордсмен по ее содержанию среди овощей и на втором месте после шиповника среди всех продуктов питания!

Кроме аскорбинки в нем содержится много других жизненно важных для организма веществ. Врачи и диетологи рекомендуют регулярно включать его в меню, потому что это способствует:

Укреплению иммунитета, повышению сопротивляемость бактериям, вирусам.
Повышению гемоглобина, предупреждению анемии.
Укреплению сердечной мышцы и кровеносных сосудов, разжижению крови, предупреждению образования тромбов, атеросклероза, снижению артериального давления, содержания холестерина.
Предупреждению негативного воздействия свободных радикалов, развития и роста раковых клеток.
Предотвращению болезни Паркинсона.
Улучшению пищеварения и усвоения пищи.
Улучшению состояния зубов, десен.
Ускорению метаболизма, нормализации жирового обмена, снижению веса тела, что особенно важно для женщин.
Избавлению организма от вредных веществ, очистке легких от токсинов табачного дыма, что важно для курящих мужчин.

Противопоказания

Прямых противопоказаний этот овощ не имеет

Осторожно следует его употреблять:

• При язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью, геморрое, тяжелых болезнях почек, печени.
• При брадикардии, пониженном давлении, ишемической болезни сердца.
• Если есть повышенная нервная возбудимость, диагностирована эпилепсия.

Вирусные заболевания болгарского перца

К ним относится ряд заболеваний, вызывающих патологию развития растений. Переносятся они насекомыми.

Табачная мозаика

Возбудителем табачной мозаики перца является вирус Tobacco mosaic virus. Наибольший урон он наносит в тепличной культуре.

Признаки заболевания

На листьях перца появляются пятна, напоминающие мраморный рисунок. Растения отстают в развитии. Иногда возникает некроз вдоль основных жилок листа.

Профилактические меры

• обработка семенного материала;
• протравливание теплиц;
• выбор устойчивых сортов перца.

Меры борьбы

В зонах риска за 7 дней до высадки растений на грядку проводят обработку рассады борной кислотой, повторяя ее через 7 дней после посадки.

Табачная мозаика перца. vehiclelicensing

Столбур

Столбур, или фитоплазмоз, или деревянистость плодов перца любит жаркую сухую погоду. Распространяется цикадами. В группу вирусных заболеваний помещен условно, так как вызывают заболевание, не вирусы и не грибы, а микоплазмы.

Признаки заболевания

Начинается проявление фитоплазмоза с макушки. На верхних побегах края сильно гофрированных листочков сворачиваются наверх и высыхают, но листья не опадают. Постепенно данное проявление спускается на все растение. При этом междоузлия растут короткими. Цветки появляются, но они стерильные. Если плод перца завязывается, то растет уродливым, изогнутым наподобие клюва, твердым, рано краснеет.

Профилактические меры

• устранение сорных растений, в частности вьюнка полевого, бодяка полевого, осота (их очень любят данные микоплазмы);
• так как цикадки легко переносятся ветром, то целесообразна защита участка от основных господствующих ветров;
• обработки грядок против цикадок «Фуфаноном», «Карбофосом» (в вечернее время);
• выбор устойчивых сортов перца;
• протравливание семенного материала, так как столбур любит растения, ослабленные грибными и вирусными заболеваниями;
• уничтожение больных растений.

Признаки фитоплазмоза у болгарского перца

Почему болгарский перец горький: ошибки в уходе

• Не допускайте совместной посадки сладкого и горького перца – неприятный обмен происходит во время цветения при переопылении. И если посадить семена такого перца на следующий год, урожай вырастет горьким. По этой причине нужно быть осторожным, выращивая перцы из самостоятельно собранных семян.

Отметим удивительное свойство острого перца: его вообще лучше сажать подальше от всего. Капусту, например, он тоже делает горькой. Острые и горькие сорта лучше всего сажать рядом с травами, чесноком, луком и баклажанами.

Перец F1 Снегопад — сладкий, идеальный для фарширования

• Специфическая горечь появляется в плодах перца на слишком кислой почве. Тщательно готовьте грядки, кислую почву осенью раскисляйте доломитовой мукой, золой.

• Переизбыток органики или минеральных удобрений может повлиять на вкус перцев. Если вы не уверены, сколько перцу требуется тех или иных веществ, используйте комплексные удобрения с аминокислотами, азотом, фосфором, магнием и микроэлементами. За сезон достаточно подкормить перцы 2-3 раза.

• Холодная погода также влияет на горечь перцев. Для гармоничного созревания перца комфортен промежуток от +20 до +30 °С. Если неделями стоят холода, он не успевает равномерно созреть, и в некоторых частях может оставаться горечь.

Самые урожайные для открытого грунта

Под словом «лучший» понимается урожайность и раннее созревание, а также довольно неприхотливое. Приведем сравнительную таблицу, в соответствии с которой можно будет легко оценить характеристики разновидностей и гибридов.

Мнение эксперта

Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

Отдайте предпочтение семенам от проверенных агрофирм. Они правильно калибруют и обрабатывают посадочный материал, предотвращая гниение.

Самые урожайные сорта перца для открытого грунта:

• Капитошка. Он представлен полураскидистыми растениями высотой 45-56 см. Лист темно-зеленый, большой. Положение плодов на растении висячее. Плоды выровнены, усеченные конусообразные, со средней массой 50-83 г. Вершина скучна. Толщина стенки в технической спелости составляет 6,3-7,4 мм. Поверхность гладкая.
• Авангард. Урожай, средне-ранний сорт. Техническая спелость приходит на 115-125-й день, биологическая спелость приходит на 150-й день от побегов. Куст является индетерминантным, сильным, полураскидистым, высотой 250-300 см в зимних теплицах и 150-180 см в пленочных теплицах. Плоды свисающие, призмовидные, крупные, трехкамерные, весом 350-450, размером 14-17;9,5-10 см, с перикарпой толщиной 6-7 мм, с технической зрелостью зелени, в биологической зрелости — красной.
• Венгерский желтый. Формирует трехкамерную плоскую кубовидно-цилиндрическую форму (10×8 см), со стенкой средней толщины, весом 130-150 г. В технической зрелости цвет плодов желтый, а в биологической зрелости — светло-красный. Сбор урожая осуществляется в технической спелости, что увеличивает общий урожай. Сорт устойчив к вертикальному увяданию.

• Буржуй. Урожайный, раннеспелый гибрид: техническая спелость приходит на 110-120-день, биологический — на 135-145-й день от побегов. Куст неопределен, энергичен, густо разведен. Высота растения составляет 250-300 см в зимних теплицах и весенних оранжереях 150-200 см. Плоды кубовидные, гладкие, гладкие, плотные, слегка ребристые, опущенные, тяжелые, весом 165-250 г, размеры 10-12,8-10 см; толщина околоплодника; 8-9 мм.
• Дерби. Сладкий перец — это гибрид среднего размера. Рекомендуется для выращивания в расширенной циркуляции в стеклянных и пленочных теплицах. Плоды кубовидной формы. При созревании цвет меняется с зеленого на желтый. Толщина стенки 4-6 мм.
• Орион. Сорт представлен полусферами высотой 50-60 см. Облиственность умеренная. Лист темно-зеленый, среднего размера. Плод конический, со средней массой 34-50 г. Вершина тупая. Поверхность слегка волнистая и слегка изогнутая. Толщина стенки составляет 5,3-6,2 мм.
• Аэлита. Раннее созревание высокоурожайного гибрида для выращивания на открытом воздухе и под временными приютами для пленок. Растение среднего размера, компактный. Плоды крупные, темно-красные, удлиненные-кубовидные, толстостенные (6-8 мм), с очень вкусной, насыщенной и сладкой мякотью. Гибрид отлично подходит для свежего потребления и консервирования. Сладкий перец очень богат витаминами, особенно витамином С.
• Гренадер — это плодовитый гибрид среднего размера; техническая спелость приходит на 120-130-й день, биологическая зрелость на 150-160-й день от побегов. Куст неопределенный, энергичный, мощный, плотный, с высотой 250-280 см в зимних теплицах и 160-180 см в весенних теплицах. Плоды очень крупные, призмоидные с носиком, опущенные, 3-камерные, толстостенные, весом 550-650 г, размером 9-16-20×10-12 см; толщина околоплодника составляет 8-10 мм. В технической зрелости плоды темно-зеленые, в биологической редкости они красные.

Общая характеристика

Сладкий (или стручковый) перец – это растение из семейства пасленовых, к которому также принадлежат помидоры, баклажаны и картофель. Несмотря на то, что в обиходе все привыкли называть плоды перца овощами, на самом деле они таковыми не являются. Плоды сладкого перца с точки зрения ботаники – это фрукты, но для удобства мы все-таки будем называть их овощами.

От острых разновидностей (чили, черный, кайенский) сладкий перец отличается в первую очередь формой: у него более мясистый и хрустящий стручок с нежным вкусом. По сравнению с острыми сортами уровень «жжения» в болгарском плоде держится в пределах нуля. По этой причине сладкий перец на кухне используется как овощ, в то время как острые сорта рассматриваются в качестве специи. А все потому, что в сладком перце практически отсутствует вещество капсаицин, которое, собственно, и придает острый вкус плодам .

Все перцы, и сладкие в том числе, происходят из Мексики и других регионов Центральной Америки, где эта культура растет на протяжении более 9 тысяч лет. Благодаря испанским и португальским мореплавателям в XVI-XVII веке этот овощ попал в Европу и распространился по другим регионам планеты. Кстати, именно европейские колонизаторы назвали перец перцем. А вот в Болгарии многие даже не догадываются, что в странах бывшего Советского Союза сладкий перец называют болгарским. А все потому, что когда-то болгарские селекционеры вывели несколько сортов стручкового овоща, который очень понравился жителям СССР. С тех пор название «болгарский» «прилипло» ко всем сортам сладкого перца.

Это растение хоть и принадлежит к теплолюбивым культурам, но все же без особых трудностей его культивируют на всех континентах (кроме Антарктиды). По показателям промышленного выращивания болгарского овоща лидером в течение нескольких лет остается Китай, на втором месте – Мексика, за которой идут США.

Состав, польза и вред красного сладкого перца

Как правильно выбрать и хранить продукт?

Сладкие сорта перца красного возделывают на всех континентах, так как он нашел свое применение и в кулинарии, и косметологии, и медицине. Плоды красного цвета полезны для организма человека, потому что в них много антиоксидантов, помогающих укрепить иммунитет, предотвратить развитие онкологических заболеваний. Но красные овощи опасны для аллергиков.

Сладкий, или болгарский перец появился на наших столах не так уж давно. Привезен он был в Европу из Южной Америки. А уже болгарские селекционеры постарались разнообразить сладкий перец сортами разной цветовой гаммы. Сейчас выращивают овощ в областях не только с теплым климатом, но и северных широтах.

Когда сажать перец на рассаду в 2021 году по лунному календарю?

Посадка перца на рассаду по лунному календарю, начинается прежде всего очень рано. Так как его сорта начинают приносить плоды после всходов, раннеспелых сортов за 100 — 110 дней, среднеспелых 120 — 130 и поздних более 130 дней.

Сроки посадки семян для средний полосы, приходится на начало февраля для позднего сорта, и соответственно конец февраля или начало марта для раннего. Эти месяца, как раз подойдут для того, чтобы рассаду в огороде можно было высадить в июне, не боясь заморозка.  Если же, есть возможность посадить в теплицу, тогда можно даже сеять в январе.

Когда луна убывает, начинают расти корни растений, так как питательные вещества все опускаются в низ. Если же наоборот луна растёт, соки и питательные вещества поднимаются вверх. Так вот и получается, лучше всего для посева перца, да и других растений, проводить в растущую луну. В новолуние и полнолуние вообще садить не рекомендуется.
Ну а теперь давайте рассмотрим дни, кода можно сеять семена перца на рассаду. Также по этим дням можно проводить пересадку в открытый грунт.

Неблагоприятные

• Февраль – 10, 11, 27. Новолуние будет – 11 и сеять не рекомендую. Полнолуние же в этом месяце 27 числа;
• Март – 9-11, 13, 28. Новолуние – 13 и полнолуние – 28;
• Апрель –  6, 7, 12, 27. Новолуние – 12 и полнолуние – 28;
• Май – 3, 4, 11, 25-27, 30, 31. Новолуние – 11 и полнолуние – 26;
• Июнь – 1, 9-11, 24, 27, 28. Новолуние – 10 и полнолуние – 24;
• Июль – 10, 24, 25. Новолуние – 10 и полнолуние – 24.

Полезные статьи из рубрики «Паслёновые»:

Полезные статьи для огородника:

• Что нужно сделать в саду и огороде в июле: работы в саду, огороде и цветнике
• Посадка петунии на рассаду в 2020 году: сроки, когда сажать, календарь
• Лунный посевной календарь на 2020 год садовода и огородника на январь
• Яблочный сок на зиму: простые и самые вкусные рецепты приготовления
• Лунный календарь садовода и огородника на ноябрь 2020 года

• Какие цветы нужно сеять на рассаду в январе 2021 года: благоприятные дни
• Какие цветы нужно сеять на рассаду в декабре 2020 года: названия и список цветов
• Подкормка рассады для хорошего роста: чем и как подкормить, лучшие средства
• Лучшие сорта малины в 2021 году: самые вкусные, урожайные, новые, ремонтантные сорта
• Выгонка гиацинтов в домашних условиях: сорта, подготовка, выращивание

Описание

К какому семейству относится перец? Растение перец относят к травянистым однолетникам семейства Паслёновых. Его часто используют в сельском хозяйстве. Родина перца является Центральная Америка, а в Европе он появился в 15 веке. Несмотря на то, что он очень требовательный в уходе, он очень любит тепло и пользуется большой популярностью на огородах.

Справка! Существует около 2000 сортов перца – некоторые виды сладкие, а остальные – горькие.

Сладкий перец – самое популярное растение. Его цветки крупные и собранные в пучок, они имеют зеленоватый венчик. Плоды представлены ягодами с большим количеством семян коричневого, красного, жёлтого и оранжевого цветов.

Плоды

Плод перца – это пустотелая ягода округлой или вытянутой формы с большим количеством семян. Мякоть у него мясистая, а в плаценте имеет место капсаицин. Окрас плодов может меняться в процессе созревания – она бывает красной или зелёной. Также может быть коричневой или жёлтой.

Корни

Система корней сеется в плошку, а после пикируется. Вытаскивая его из грунта, он сам отрывается. Система разветвлённая и стержневая

Весьма важно высеивать перец в кассеты или стаканчики. Пересадка и перевалка кома возможна на грядку или же в грунт

Неподвижный корень может проникать в глубину на 70 см, а мочка должна при этом располагаться в пахотном верхнем слое. Это говорит о том, что полив растения можно проводить редко, поскольку на такую глубину влага проходить не будет.

Зачастую огородники говорят о том, что высадку перцев проводят с завязью. Поскольку корень растёт очень активно до начала цветения, после его рост снижается, ведь начинают произрастать листья и непосредственно плоды.

Листья

Листья такого растения черешковые, они простые, могут собираться в розетку. Их цвет может приобретать разный оттенок.

Уход за перцем

Первые несколько дней после посадки перец выглядит слегка вялым, его рост замедляется. Но после укоренения и акклиматизации, растение формирует мощный стебель. При этом он нуждается в регулярном уходе, который заключается в своевременном поливе и в прополке грунта вокруг стебля. На протяжении всего периода развития перец нуждается в регулярных подкормках. В разные периоды развития используют отдельные способы.

Подкормка цветущего перца. В большую ёмкость с водой закладывают различные растения. Хорошо подойдёт молодая крапива, подорожник, мокрица, листья одуванчика. Затем добавляется 5–7 кг коровяка, хорошо размешивается и настаивается 10 дней в тени. Готовый настой вносят под корень перца в количестве 1 литр на одно растение. Подкормку можно повторить через 10 дней.

Подкормка перца в период формирования плода. В ёмкость с водой добавляют свежий куриный помёт в соотношении 1:10 и добавляют 0,5 кг нитроамофосного удобрения. Всё тщательно смешивают и настаивают 10 дней. Питательную смесь вносят под корень растения в количестве 1 литр. Через 2 недели перец удобряют таким способом: в большую ёмкость с водой (на 10 вёдер воды) добавляют 1 часть коровяка, половину части свежего куриного помёта и 250 гр мочевины.

Все составляющие хорошо перемешиваются и количество воды доводят до верхнего края ёмкости. Через 10 дней настойки удобрение готово. Его перемешивают и поливают грядку в количестве 6 литров на метр кв. почвы. Подкармливание нельзя делать на сухую почву. Земля под корнем растения должна быть хорошо увлажнена. Перец очень чувствителен к пересыханию почвы, поэтому постоянно нуждается в поливе.

Применение перца в кулинарии

Хрустящие плоды давным-давно занимают достойное место в кухне Италии, Франции, Индии и Китая, а за последние десятилетия завоевали симпатию и в нашей стране. Сладкий перец значительно улучшает вкус пищи и придает ей особый аромат. Он прекрасно гармонирует с другими овощами, крупами, мясом, рыбой, сыром, зеленью.

Существует огромное число рецептов блюд, в составе которых есть болгарский перец: его фаршируют мясом, рисом, гречкой и овощами, запекают с помидорами, сыром, чесноком и зеленью, используют для приготовления супов и овощных рагу, различных салатов на зиму, соусов и лечо. Он служит также прекрасным украшением праздничных блюд.

Использование для лечения различных заболеваний

Перец может быть использован для лечения разных болезней:

• Простуда. Кусок перца заливают молоком и доводят до кипения. После перец убирают и напиток выпивают. Далее нужно лечь в постель и укрыться.
• Боли в суставах. 10 стручков перца перемалывают на мясорубке, после заливают растительным маслом и керосином. Поставить такую смесь нужно поставить в тёмном месте и настоять в течении 10-ти дней. Если протирать смесью суставы перед сном, можно со временем избавиться от боли.
• Бронхо-лёгочные болезни. Перец может идти в качестве дополнения к блюдам для прогревания организма. В горьком плоде есть много витамина С, который способствует очищению крови.
• Пневмония. Для лечения кашля нужно приготовить молоко с пряными составляющими. Вскипятите молоко, а после положите в него немного шафрана и имбиря. Настой нужно употреблять вечером.
• Бронхит. Измельчите перец, а после смешайте его со свиным жиром. Мазь нужно нанести на грудную клетку.
• Сухой кашель. Для обеспечения отхода мокроты, нужно залить красный перец виноградным вином, а после пропустить смесь через марлю.
• Подагра. Настойку из стручкового перца делают на водке или на спирте. Его нужно наносить на места поражения.
• Зубная боль. Можно воспользоваться настойкой перца на водке для того, чтобы избавить себя от боли.

За счёт большого количества полезных свойств, стручковый перец можно использовать в научной медицине. С его помощью можно предотвратить развитие каких-либо болезней.

Сейчас есть большое количество пластырей, которые могут использоваться при простуде, ревматизме и других заболеваниях.

Справка! Жгучий перец используют с целью привести в норму кровообращение. Он предотвратит появление атеросклероза и облегчит состояние при бронхиальной астме.

Общая характеристика культуры

Сладкий перец относится к культурным растениям, родиной которых считается Южная Америка. Именно оттуда они распространялись по всему миру в течение последних 20 столетий, а на данный момент считаются крайне популярным овощем. Это связано с огромным количеством витаминов и минералов, эфирных масел и других полезных элементов, которые входят в состав плодов и делают их крайне полезными.

Болгарский перец — культура многолетняя, но в условиях нашего климата считается однолетней. Чаще овощи выращивают в условиях теплиц, но также есть множество сортов, подходящих и для открытого грунта. Болгарский перец любит тепло и свет, но при этом для максимальной урожайности ему требуется не слишком длинный световой день.

Перцы могут отличаться друг от друга по многим критериям, это зависит от сорта, климата, в котором он был выращен и ухода за растением.

1. Цвет плодов может быть совершенно разнообразный, встречается: красный, желтый, светло или темно-зеленый, черный, кремовый, оранжевый, белый, сиреневый, фиолетовый.
2. Толщина стенок плода варьируется от всего лишь 1 мм до 13 мм.
3. Бывают разные формы стебля, что напрямую зависит от их ветвления: когда ветвление начинается с самого основания — это кустистый, одностебельный вид, его также называют штамбовым, еще отличают полуштамбовый, то есть промежуточная разновидность.
4. Форма плодов бывает совершенно разнообразная: овальная, круглая, конусовидная, кубическая, хоботовидная, цилиндрическая и даже пирамидальная.
5. Отличаются они и по длительности созревания, можно встретить сорта от скороспелых до позднеспелых.
6. Количество камер у плода может различаться. Если 4 штуки, то перец более сладкий, а 3х камерные овощи жестче и обладают более сильным ароматом.

Из-за этого нельзя размещать слишком близко друг к другу рассаду острого и сладкого перца. В противном случае последний будет горчить.

Положительные факторы от употребления в пищу болгарского перца:

• предотвращение заболеваний глаз и улучшение их общего здоровья;
• повышение иммунитета;
• предотвращение онкологических и иных заболеваний;
• улучшение сна и общего состояния организма;
• помощь в потере лишнего веса;
• предотвращение анемии;
• улучшение циркуляции крови в организме.

Сладкий маринованный перец

Ингредиенты:

• Болгарский сладкий перец – 10 килограмм.
• Сахар – 900 грамм.
• Соль – 0,5 килограмма.
• Уксус – 1 литровая бутылка.
• Масло подсолнечное – 1 литровая бутылка.
• Чёрный перец «горошек», лист лавровый.

Приготовление:

Приготовим маринад для перца: в кастрюлю или лучше казан, наливайте масло и ставим на небольшой огонь. Затем нужно класть сахар, перемешать, сделать огонь немножко больше. Теперь выливаем уксус и доводим всю смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растопился.

Овощи нужно хорошо промыть, разрезать на четыре части и очистить от семечек и ножек. Теперь выкладывайте перчик в маринад, готовить овощи нужно около 10 минут. Банки промойте и обдайте кипятком. Кладите вовнутрь пряности (лаврушку и перчик), сверху выкладывайте перцы. Нужно хорошо утрамбовывать, дать осаживаться, ждать несколько минут, чтобы овощ улеглись удобней, так в банку влезет больше перца. Когда тара заполнена, наливайте сверху маринад, закручивайте крышками. Банки ставьте вверх дном на несколько дней, затем прячьте в подвал или кладовку.

Применение в народной медицине

Сок болгарского перца обладает специфическим вкусом и высокой концентрацией активных веществ. Его нельзя пить в больших количествах, поэтому обычно выжимку употребляют не для удовольствия, а в лечебных или диетических целях.

Для похудения

Сок болгарского перца стимулирует обмен веществ и помогает вывести шлаки из организма. Для избавления от лишних килограммов готовят следующее средство:

1. При помощи соковыжималки или блендера получают фреш из спелых овощных плодов.
2. Соединяют 125 мл сока с 15 г натурального меда.
3. Размешивают ингредиенты до однородности.

Принимать напиток нужно трижды в день незадолго до употребления пищи. При желании во фреш можно добавить несколько капель выжимки из имбирного корня.

При простатите

Болгарский перец обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Свежий овощной сок можно использовать для лечения и профилактики простатита у мужчин. Целебное средство делают так:

1. Промывают и очищают от кожицы болгарский перец, свеклу, небольшой огурец и морковь.
2. Нарезают овощи и поочередно перемалывают в блендере в однородную кашицу.
3. Продавливают через марлю для отделения чистого сока.
4. Смешивают овощные выжимки по 50 мл.

Полученный коктейль употребляют на пустой желудок по 125 мл трижды в сутки. Терапию проводят в течение месяца, затем делают перерыв на три недели и при необходимости повторяют курс.

При запоре

Болгарский перец улучшает перистальтику кишечника и помогает при вялом пищеварении. Лекарственное средство делают по такой схеме:

1. Получают из красного или желтого болгарского перца чистый фреш без мякоти в количестве 80 мл.
2. Соединяют со 160 мл морковного сока.
3. Тщательно перемешивают.

Овощной коктейль употребляют в полном объеме натощак дважды в день.

Выжимка болгарского перца помогает при метеоризме и кишечных коликах

При нервных расстройствах

Сок болгарского перца оказывает успокаивающее и мягкое тонизирующее действие. Использовать его можно при стрессе и склонности к депрессии, для нормализации сна и для избавления от повышенной тревожности. Народная медицина советует такой рецепт:

1. Спелый болгарский перец пропускают через блендер или соковыжималку.
2. Добавляют в полученный сок большую ложку жидкого меда.
3. Перемешивают до полного растворения.

Употребляют средство по 30 мл на сытый желудок до четырех раз в день. Принимать перечный сок с медом нужно в течение десяти суток, после этого рекомендуется сделать двухнедельный перерыв.

Для роста волос

Сок болгарского перца стимулирует рост волосяных луковиц, помогает увеличить объем локонов и защищает от облысения. Для внутреннего приема рекомендуется смешать средство в равном объеме с морковным фрешем. Употреблять состав нужно по 30 мл трижды в день перед едой.

Совет! При отсутствии аллергии и с одобрения педиатра давать морковно-перечный сок для роста волос можно детям старше семи лет.

Состав и пищевая ценность

Сладкий перец относится к овощам, содержащим минимум калорий: так, в зеленых плодах содержится 25 ккал на 100 граммов, в красных – 27 ккал. Количество углеводов – 5,3 г, клетчатки – 1,9 г, белков – 1,3 г, а жиров в овоще практически нет – 0,1 г. Он содержит аскорбиновую кислоту, витамины и минералы, при этом за счет низкокалорийного состава считается одним из популярных продуктов, входящих в состав ряда диет для сброса лишнего веса. Основные компоненты красной паприки:

• Витамины групп А, С, Е, К.
• Рибофлавин.
• Пиридоксин.
• Тиамин.
• Фолиевая кислота.
• Ниацин.
• Калий.
• Железо.
• Цинк.
• Медь.
• Фосфор.
• Кальций.
• Селен.
• Натрий.
• Марганец.

В составе желтого плода много каротина, а ликопин, напротив, почти отсутствует. Кроме того, в них повышен процент калия, полезного для сердечной мышцы. Также он содержит большое количество фосфора, поэтому желтую паприку рекомендуют людям, которые имеют болезни почек, костей, суставов. Зеленые плоды содержат небольшое количество каротина, а также ликопин; кроме того, в состав входит повышенный процент фитостеринов: они способствуют эффективному выводу излишков холестерина и расщеплению жиров.

Оранжевый сладкий перец включает большое количество витаминов группы А, каротина. Что касается фиолетовых плодов, то они имеют такой цвет, поскольку содержат антоциан.