Орех кедровый

Как появился закон

Уссурийская тайга живёт по собственному расписанию, и каждые три-четыре года расщедривается на богатый урожай кедрового ореха. Именно таким выдался прошлый 2017 год. Тогда ситуация со сбором шишки обострилась до предела. Тайга буквально стонала от количества шишкарей. Урожайный год побудил тысячи жителей Приморья и приезжих граждан идти в лес за дорогостоящим продуктом. К сбору шишки приступили еще в начале сентября, когда она ещё не созрела, соответственно, сбить её трудно. Поэтому способы добычи кедрового ореха применялись в прямом смысле варварские.

Многие шишкари не гнушались ничем — рубили деревья, использовали «кошки» для лазания по стволам и другие приспособления, наносящие вред ценной породе. В некоторых районах было трудно найти хотя бы одно неповрежденное дерево. Пострадали абсолютно все районы, где только растет кедр. Заготовители добрались до таких дебрей, куда и бывалые таежники раньше не доходили. Партизанский, Анучинский, Кавалеровский, Ольгинский и другие районы, все северные территории подверглись нашествию настоящих варваров. Такая, с позволения сказать, заготовка подрывает кормовую базы диких копытных животных и негативно отражается на численности амурского тигра и дальневосточного леопарда.  Шишку вывозят подчистую, так что молодой кедровой поросли просто неоткуда появиться, таежный «семенной фонд» вычищен до нуля. Поэтому откладывать решение проблемы стало просто недопустимым.

Фиксированный период сбора кедровой шишки был определен еще в конце минувшего года. Работа по подготовке этого решения велась в течение всего 2017 года. Вопрос выносился на публичное обсуждение и был поддержан в большинстве муниципалитетов края.

— Начало сезона определено датой 1 октября, потому что к этому моменту шишка уже созрела и упала на землю. Нет необходимости штурмовать кедровые деревья. Какие-то семена успеют упасть в почву,- то есть у кедровника появится шанс на естественное воспроизводство кедрача. Звери успеют сделать запасы на зиму, да и просто вволю покормиться орехами. Заготовители ведь лезут за еще неспелой шишкой, она тяжелее из-за высокого содержания в ней воды, когда чешуйки подсыхают, от зрелой шишки не отличить. А качество ореха нелегальных предпринимателей совершенно не волнует, — пояснил Александр Петухов.

Хищнически добывать кедровый орех в Приморье не просто, а очень просто
Подробнее

Полезные свойства

Отвечая на вопрос, чем богат кедровый орех, следует вспомнить о том, что главное его отличие – высокое содержание аминокислот, многие из которых незаменимы для человеческого организма и отсутствуют в других продуктах. Особую значимость несет аргинин. Он способствует правильному развитию ребенка, а потому обязателен для детей, беременных и кормящих женщин.

Рацион всех людей, живущих вдали от моря, страдает от нехватки йода. Что приводит к серьезным заболеваниям, образованию зоба. Комплекс йодистых соединений, содержащийся в ядрах, компенсирует нехватку, насыщая организм человека полезным микроэлементом. Сибиряки, активно щелкающие кедровые орехи, напрочь забывают об этой напасти.

Токоферол необходим женщинам в период грудного вскармливания. Кедровый – лидер среди орехов по содержанию витамина Е. Дефицит данного нутриента негативно сказывается на выработке молока.

Полезность семян также обусловлена содержанием витаминов группы В, которые укрепляют нервную систему, регулируют обмен веществ, улучшают память, работу мозга. Даже молодые хищники, жители сибирской тайги, в период смены зубов употребляют кедровые орешки, инстинктивно чувствуя в них потребность.

Линолевая и ланоленовая жирные аминокислоты не вырабатываются организмом, поэтому человек должен получать их из других продуктов. В ядре кедрового ореха этих кислот в несколько раз больше, чем в витаминном комплексе с рыбьим жиром.

Другие полезные свойства кедровых орехов можно представить следующим списком:

1. Подавляют чувство голода, что полезно людям, страдающим ожирением и тем, кто следит за объемом талии.
2. Укрепляют иммунитет. Помогают восстановить силы после физических нагрузок и перенесенных болезней.
3. Улучшают состав крови, предупреждают развитие анемии.
4. Снижают уровень холестерина в крови.
5. Укрепляют костную ткань, улучшают зрение.
6. Нормализуют работу всех органов ЖКТ.
7. Предупреждают развитие злокачественных и доброкачественных опухолей.
8. Способствуют регенерации тканей и быстрому заживлению ран.
9. Улучшают работу половой системы у мужчин, потенцию.
10. Предупреждают раннее развитие признаков старения.
11. Служат профилактическим средством от атеросклероза и диабета.

Применение кедровых орехов в косметологии

Полезные свойства орешков находят применение в домашних рецептах по уходу за собой. Кедровые ядра заботятся о состоянии кожи, а польза кедровых орехов для волос состоит в том, что маски на их основе останавливают выпадение локонов.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен арахис для организма

Маска для лица

Полезные орехи тонизируют, глубоко очищают и подтягивают кожу лица. Например, для сухого и нормального эпидермиса можно применять такую маску:

• скорлупу орешков перемалывают в однородный порошок при помощи блендера;
• порошок разбавляют оливковым маслом и овсяными хлопьями;
• все ингредиенты тщательно смешивают, а потом распределяют густую массу по лицу на четверть часа.

Если повторять процедуру хотя бы дважды за неделю, то кожа быстро смягчится, а о воспалениях и прыщах можно будет надолго забыть.

Скраб

Еще одно полезное косметическое средство — это очищающий скраб. Небольшое количество скорлупы тщательно измельчают и разбавляют кипятком, затем добавляют овсяные хлопья и снова перемалывают смесь в блендере.

Полученный скраб с очень мелкими твердыми частицами наносят на лицо легкими массажным движениями и держат около получаса. Средство быстро устраняет морщины, ликвидирует прыщи и черные точки.

Выращивание кедра

Вырастить кедровую сосну в искусственных условиях можно. Для нормального роста и плодоношения ей нужен не особый климат, а подходящая почва. Среди хвойных деревьев кедр лидирует по устойчивости к загазованным регионам, поэтому спокойно может расти в городе.

Деревцу надо много калия. А вот избыток азота может плохо повлиять на корни. В юном возрасте кедр активным ростом не отличается, поэтому его посадки часто зарастают осинками, ёлочками, березняком.

Важно вовремя чистить участок, размещать саженцы кедра подальше от сосен, которые любят удобно устроиться в тени раскидистых лап кедра. В декоративном плане кедры красиво смотрятся на фоне берёзок, но учитывая их мощное воздействие на соседей, при планировании посадок надо соблюдать интервал. При подготовке к такому ответственному мероприятию надо спланировать все

Размечая участок, выдерживайте интервал от 9 м. Саженцы покупайте те, что выращивались в контейнерах. Это лучший посадочный материал: корневая система не повреждается, деревце хорошо приживается и уже через год-два начинает расти

При подготовке к такому ответственному мероприятию надо спланировать все. Размечая участок, выдерживайте интервал от 9 м. Саженцы покупайте те, что выращивались в контейнерах. Это лучший посадочный материал: корневая система не повреждается, деревце хорошо приживается и уже через год-два начинает расти.

Кедровой сосне для повышения плодородия, насыщения воздухом части корней почву мульчировать надо. Мульча спасёт дерево от промерзания в зимний период, задержит влагу, если деревца выращивают на лёгких супесях.

Чтобы придаточные корни развивались нормально, подсыпать мульчу надо ежегодно, ведь именно за счёт них дерево активно растёт. В засушливое лето необходим обильный полив, чтобы улучшить газообмен, крону дерева надо опрыскивать. Молодые саженцы прекрасно себя чувствуют и в тени, а взрослому кедру нужен простор и хорошее освещение.

Как собирают кедровые орехи?

• Кедровый сбор – важный промысел для народов Сибири, орехи часто собирают целыми семьями.
• Кедровая сосна плодоносит раз в 2 года. Период созревания орехов длится 18 месяцев и завершается в сентябре (в Приморье – в ноябре), когда ветер начинает легко срывать шишки с деревьев.
• Сбивать шишки до их полного созревания нельзя. Так можно испортить следующий урожай, из-за чего лесные животные и птицы будут голодать. Поэтому местные власти назначают дату открытия и закрытия сезона сбора и штрафы для нарушителей.
• Сбор заканчивается после появления первого снега, потому что с этого момента в Сибири начинается сезон охоты.
• Кедровые орехи собирают несколькими способами: подбирают опавшие шишки – паданки, сбивают шишки прутом с крючком или колотом – большим деревянным молотком, которым ударяют по стволу дерева.
• Кроме осеннего сбора есть весенний, когда собирают только паданки. 
• Собранный урожай пропускают через барабан или специальную терку, где шишки дробятся и шелушатся. После этого орехи просеивают и просушивают.

Стратификация семян кедра

Чтобы произвести выращивание кедров из семян, нужно выбрать добротные орешки. Они должны быть вызревшими и свежими (для лучшей жизнеспособности). С семенами кедра прошлогоднего урожая прорастание частичное. Орехи можно подсушивать, но не искусственно, а на воздухе, чтобы избежать плесени и сохранить репродуктивные качества. Качество кедровых семян определяется показателями:

• масса не менее 0,2 г;
• длина больше 12 мм;
• ширина от 8 мм и выше;
• цвет скорлупы насыщенно-коричневый с глазком;
• ядро чисто белое.

Скорлупа семян кедра твердая. В лесу, упавшая на почву, шишка с орешками проходит обработку холодом, при таянии снега впитывает влагу, потому прорастание кедрового зерна происходит легко. Подражая естеству, аналогично делается выращивание кедра из семян на участке личного хозяйства и в питомниках.

В первой декаде октября готовят небольшую по высоте грядку, добавляя в почву торф и песок. Орехи пару часов обрабатывают легким раствором марганцевого калия. Высевают вдавливанием семян в землю на глубину 2 см. Укрывают гряду хвойными ветвями, чтобы мыши не погрызли посевы. Семена, посеянные в осенний период, дают всхожесть, превышающую 90% (по статистическим исследованиям биологов).

Если же семена приобретены во время, когда посевные сроки упущены, существуют разные методы стратификации:

1. Выкопать небольшую яму (1,8 м), насыпать мелкую щебенку (12 см), боковые стороны выстлать досками, семена кедров смешать с мокрым песком и ссыпать (толщина слоя не более метра) на дренаж из камня, уложить дощатый потолок, засыпать грунтом. Близкая к естественной стратификация продолжается всю зиму.
2. Вымоченные в воде с марганцовкой (5%) зерна кедра перемешать с влажными опилками либо песком, поместить в ящики высотой 30 см, упаковать в сетку из металла с мелкими ячеями, установить на почвенную поверхность, засыпать толстым слоем снега (больше половины человеческого роста), утрамбовать его, присыпать опилками. До весны длится зимняя стратификация.
3. Кедровые орехи ссыпать в холщовый мешок, опустить в речную прорубь, закрепив в висячем положении. Легкий и дешевый метод стратификации данного вида характерен половинной всхожестью семян.

Многих людей интересует вопрос о том, как прорастить кедровые орехи в домашних условиях. Для этого необходимо:

1. Семена тщательно промыть в теплой воде.
2. Сменить воду и помыть вновь.
3. Замочить орехи на сутки.
4. Выбрать полнотелые (оказавшиеся на дне емкости) зерна кедра, положить их в стеклянные банки, заполняя на две трети.
5. Накрыть металлическими крышками с проделанными отверстиями.
6. Поставить в погреб либо в холодильник до весеннего высева.

Имеются еще варианты домашней стратификации:

1. Приготовленные методом замачивания с марганцем орешки укладывают в мох, торф или опилки, присыпают промытым песком и землей, снегом (6 см). Все помещают в коробку из плотного материала, накрывают пленкой поливинилхлоридной либо полиэтиленовой и ставят в нижнюю часть холодильной (не путать с морозильной) камеры. Если грунт подсыхает, добавляют (по мере надобности) снег.
2. Смесь готового ореха и мокрого субстрата укладывается невысоким слоем в мешки из ткани. Затем ее оборачивают в полиэтилен, оставляя открытую часть (для вентиляции). Стратифицируют в холодильнике 3,5 месяца, смачивая семена кедра 1 раз в полмесяца.

Отличия по высоте

Первым признаком, помогающим определить, кедр или сосна находится перед вами, является высота деревьев. Высота взрослого кедра является довольно внушительной и может достигать 50 м. При этом высота сосны в среднем составляет 40 м и лишь в редких случаях достигает более высоких показателей. В целом более разнообразные показатели высоты характерны именно для сосны, поскольку насчитывается большее число разновидностей именно этих деревьев – около 200.

Некоторые сосны похожи на кусты, а другие являются весьма массивными и имеют раскидистую крону

Если рассматривать саженцы этих деревьев, то можно заметить, что они могут быть различными в высоту, но в обоих случаях важно, чтобы они не превышали 80 см. В противном случае молодому дереву будет довольно сложно прижиться

На чем растут кедровые орехи

В России семена собирают не только с Кедровой Сибирской сосны. Название условное дерево не относится к кедрам. Это другой вид, свое название сосна получила по внешнему сходству с шишками Ливанского кедра. Различие заключается в том, что семена кедра мелкие непригодные в пищу, снабжены небольшими, плотными крылышками (для переноса ветром).

Собирают орехи с трех видов, на которых растут шишки с пригодными для употребления семенами:

1. Сосна Европейская.
2. Кедровый стланик.
3. Корейская сосна.

Сибирская сосна – одна из древнейших на планете, является символом Сибири. Растет вечнозеленое хвойное дерево до 45 м в высоту. Вегетация медленная, около 1,5 месяцев в году, поэтому первые шишки формирует после 20 лет.

На фото представлены шишки сосны, где растут кедровые орехи:

• зрелые видоизмененные побеги имеют форму вытянутого овала, зауженного кверху, длиной 10–15 см, диаметром 7 см;
• в процессе созревания фиолетового, затем коричневого цвета;
• поверхность состоит из жестких, ромбовидных щитков до 1,8 см;
• чешуя плотно прилегает к шишке, утолщенная у основания с темным уплотненным пигментом;
• семена до 14 мм длиной, 9 мм, в 250 г приблизительно 1 тыс. семян;
• вытянутой формы, округлой у основания, сужающейся кверху (яйцевидные);
• темно-коричневого цвета с бурым оттенком.

В каждой шишке содержится до 120 шт. кедровых орехов. Вызревают семена 15 месяцев, нераскрывшиеся шишки опадают только к осени следующего года.

На каком дереве растут кедровые орехи

Настоящий кедр растет на горных склонах в Ливане. В этой стране насчитывается всего 6 небольших рощ с дикорастущими деревьями. Культурные посадки ливанских кедров можно встретить в Италии, Франции, а также некоторых других южных странах Европы. Ни культурные, ни дикорастущие ливанские кедры не дают съедобных орешков.

Люди, которые покупают кедровые орехи в магазинах и супермаркетах, не знают, на каком дереве они растут, ошибочно считая, что плоды собирают с кедра. На самом деле кедровые орехи, которые мы привыкли употреблять в пищу, растут на сибирских соснах. Эти деревья являются близкими родственниками:

• Корейской сосны.
• Европейской сосны.
• Кедрового стланика.
• Швейцарской и некоторых других видов сосен.

Все перечисленные сорта относятся к хвойным вечнозеленым растениям семейства сосновых, а не кедровых.

Полезные свойства

Отвечая на вопрос, чем богат кедровый орех, следует вспомнить о том, что главное его отличие – высокое содержание аминокислот, многие из которых незаменимы для человеческого организма и отсутствуют в других продуктах. Особую значимость несет аргинин. Он способствует правильному развитию ребенка, а потому обязателен для детей, беременных и кормящих женщин.

Рацион всех людей, живущих вдали от моря, страдает от нехватки йода. Что приводит к серьезным заболеваниям, образованию зоба. Комплекс йодистых соединений, содержащийся в ядрах, компенсирует нехватку, насыщая организм человека полезным микроэлементом. Сибиряки, активно щелкающие кедровые орехи, напрочь забывают об этой напасти.

Токоферол необходим женщинам в период грудного вскармливания. Кедровый – лидер среди орехов по содержанию витамина Е. Дефицит данного нутриента негативно сказывается на выработке молока.

Полезность семян также обусловлена содержанием витаминов группы В, которые укрепляют нервную систему, регулируют обмен веществ, улучшают память, работу мозга. Даже молодые хищники, жители сибирской тайги, в период смены зубов употребляют кедровые орешки, инстинктивно чувствуя в них потребность.

Линолевая и ланоленовая жирные аминокислоты не вырабатываются организмом, поэтому человек должен получать их из других продуктов. В ядре кедрового ореха этих кислот в несколько раз больше, чем в витаминном комплексе с рыбьим жиром.

Другие полезные свойства кедровых орехов можно представить следующим списком:

1. Подавляют чувство голода, что полезно людям, страдающим ожирением и тем, кто следит за объемом талии.
2. Укрепляют иммунитет. Помогают восстановить силы после физических нагрузок и перенесенных болезней.
3. Улучшают состав крови, предупреждают развитие анемии.
4. Снижают уровень холестерина в крови.
5. Укрепляют костную ткань, улучшают зрение.
6. Нормализуют работу всех органов ЖКТ.
7. Предупреждают развитие злокачественных и доброкачественных опухолей.
8. Способствуют регенерации тканей и быстрому заживлению ран.
9. Улучшают работу половой системы у мужчин, потенцию.
10. Предупреждают раннее развитие признаков старения.
11. Служат профилактическим средством от атеросклероза и диабета.

Вред кедровых орехов

• Семена кедра полезны в определенных количествах. Если же их дневная норма превышает 50 грамм, то они могут нанести организму вред. Принимать такие орехи лучше в первой половине дня, как самостоятельный продукт.
• Нельзя сочетать кедровые орехи с мясными и молочными блюдами, т.к. белковые продукты будут препятствовать усвоению орехов и лишней нагрузки на органы пищеварения не избежать.
• Кедровые орехи не дают маленьким детям, т.к. мелкие ядра могут спровоцировать закупорку дыхательных путей. Употребление ребенком кедровых орехов должно проходить только под наблюдением взрослого.
• Опасность для здоровья представляют очищенные кедровые орехи, которые часто можно увидеть на рынках и в магазинах, так как очищенные орехи быстро прогоркают на свету и при соприкосновении с кислородом!

Прогорклые кедровые орехи способствуют проявлению симптомов, свойственные состоянию интоксикации или отравлению организма. Так во время приема пищи можно отметить, что во рту появляется некоторое ощущение неприятной горечи. Оно может продолжаться около недели и усиливаться, если поесть сладости. Горьковатый и металлический привкус еды может появляться пару дней после употребления семян кедра. Восстановление вкуса происходит естественным образом, без медицинского вмешательства, но на это уходит некоторое время – от 2 дней до 2 недель.

Кедровый орех: польза и вред

В составе ядер кедровых орехов
находится все три вида омега кислот, которые необходимы для сбалансированного
питания, хорошего самочувствия, нормального функционирования организма.
Человеческое тело не обходится без омега кислот. Недостаток этих веществ в
организме приводит к заболеваниям эндокринной, нервной и мочеполовой систем.
Хронический недостаток омега-9 олеиновой кислоты способствует повышению
артериального давления и началу сахарного диабета. Без регулярного поступления
омега-3 начинаются проблемы с сердцем, появляется артрит. Кислоты группы
омега-6 помогают при рассеянном склерозе.

Для женщин

Молодость и здоровье
человеческого организма зависит не только от образа
жизни, наследственности, но и от питания. Кедровые орешки позволяют сохранить женские волосы пушистыми,
кожу гладкой, улыбку белоснежной, ноги и тело стройными, глаза зоркими.
Благодаря высокому содержанию в орешках фосфора, меди, железа и марганца работа
сердечной мышцы остается нормальной, не снижается уровень гемоглобина, ткани
организма насыщаются необходимым количеством кислорода, стабильно работает репродуктивная
система. Калий и натрий участвуют в укреплении нервной системы, в нормализации
водно-солевого баланса и работы мозга.

Для мужчин

Кедровый орех: польза и вред. Плоды сибирского кедра уже в давние времена использовали в качестве афродизиака, тем самым поддерживали детородную функцию мужского организма. Витамины группы Е, которые замедляют старение клеток, улучшают состояние сосудов, способствуют беспрепятственному поступлению крови к мочеполовой системе, и гарантируют хорошую эрекцию. Орехи кедра полезны при ослабленном иммунитете, для предотвращения атеросклероза, для улучшения работы ЖКТ и лечения кожных заболеваний, при гормональных сбоях.

Для
детского организма

Кедровые орехи по своему
биологическому составу способны заменить куриное мясо. Они по количеству
витамина Е и А обгоняют морковь и яблоки. Употребление орешков кедра в пищу
детьми старше 7 лет поможет их физическому и умственному развитию, облегчит
течение простудных и вирусных заболеваний, предотвратит анемию, рахит,
анорексию. Детям разрешено съедать в день не больше 10 г орешков. Об
употреблении в пищу кедровых орешков малышами необходимо советоваться с
педиатром.

Противопоказания

Кедровый орех: польза и вред. Ядра орехов кедра могут вызвать аллергическую реакцию у людей с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов, входящих в состав орехов. Неумеренное употребление орехов женщинами во время кормления грудью может сказаться на жирности молока и вызвать аллергию у младенца. Переедание орехов может привести к ожирению, перенасыщению организма белковыми соединениями, нанести вред почкам.

Переработка орехов в кедровое масло

Кедровое масло — самый распространенный, но и самый трудоемкий вариант переработки кедровых орехов. Понадобится профессиональное оборудование  с функциями очистки и отжима. Выход масла составит всего 30% от веса ядра, так что орехов понадобится очень много.

Несмотря на дороговизну, покупатели не скупятся, так как кедровое масло превосходит своих конкурентов по большинству показателей. Содержание витамина Е почти в пять раз выше, чем в оливковом, и в три раза превышает данные кокосового. Можно продавать чистый продукт, а можно открыть еще одну линию по выпуску косметических средств.

Как добывают орешки?

Сезон сбора начинается, в зависимости от года, в первой декаде или первой половине сентября. Самым благоприятным годом считается влажное теплое лето. При засухе шишки плохо опадают, поскольку крепко сидят на ветках. Сроки промысла обычно составляют 7-10 недель и заканчивается нередко по снегу с началом поздней охоты.

Сбивать недозрелые шишки с веток нельзя, поскольку так наносится ущерб не только дереву, но и кормовой базе птиц и животных.

Добыча кедровых орехов – трудоемкий процесс, который состоит из нескольких этапов.

1. В первую очередь, в тайгу уходят разведчики, которые изучают местность.
2. За ними идут остальные члены бригады или артели. Они собирают опавшие шишки, которые не были подобраны дикими животными. Один человек в артели собирает зрелые шишки с помощью специального крюка. Самый продуктивный, но трудоемкий метод – сбивание с помощью бревенчатого молота.
3. Собранные шишки складывают в мешки и переносят на место стоянки для их дальнейшей обработки.
4. После сборки их дробят в специальном коробе, отделяют от мусора при помощи сита.
5. Затем выделенные семена просушивают и ссыпают в кучу.
6. Окончательную транспортировку проводят только после окончания сезона.

Итак, кедровые орехи – это семена нескольких видов сосен, которых также еще называют кедровыми. С настоящим кедром они имеют только отдаленное родство. Кедровые сосны произрастают во многих странах, но далеко не везде орех является предметом промысла. В России основной ареал произрастания кедровых сосен приходится на Сибирь и Дальний Восток.

Полезные свойства сибирского кедра

Главное его достоинство — орехи. Они питательны, вкусны и издавна используются для производства целебного масла. Ядра кедровых орехов содержат множество витаминов, аминокислот и нужных человеку минеральных веществ. Они улучшают состав крови, предупреждают туберкулез и повышают работоспособность. Настойку скорлупы орехов применяют при геморрое и заболеваниях желудка. Целебными свойствами обладает и хвоя кедра. Она содержит фитонциды, много аскорбиновой кислоты и каротина. Используется для общеукрепляющих ванн и приготовления витаминных настоев. В хвое кедра содержится в пять раз больше эфирных масел, чем в иголках сосны. Поэтому она широко используется в косметической и парфюмерной промышленности. Кедровая смола, еще называемая живицей, издавна применялась для заживления ран. Ученые определили, что она обладает антисептическим и анестезирующим действием. Ценными качествами обладает также древесина кедра. Она легко обрабатывается и длительное время выделяет фитонциды и приятный аромат. Поэтому ее часто используют в строительстве и изготовлении мебели.

Описание сибирской сосны

Деревья, произрастающие на территории России, достигают высоты 20-25 м. Продолжительность их жизни иногда превышает 500 лет. Высота старых деревьев может достигать 40 м, диаметр ствола – 2 м.

Сибирский кедр имеет густую, часто многовершинную крону. Ствол дерева ровный и прямой, в верхней части покрыт толстыми сучьями. Чешуйчатая кора с трещинами имеет буро-серый цвет.

Длина хвои может составлять от 6 до 14 см. Хвоя мягкая, сформирована в пучки по 5 иголочек в каждом. Если разрезать хвойную иголку, то можно увидеть, что она имеет трехгранную форму, ее края слегка зазубрены.

Корни сосны представляют собой один короткий стержневой корень и множество боковых, длинных, на концах которых имеются мелкие волоски. У растений, которые произрастают в рыхлых, хорошо дренированных почвах, также имеются якорные корни, которые имеют длину 2-3 м. Мощные якорные корни предназначены для обеспечения устойчивости ствола с кроной.

Всем, кто не имеет представления, как быстро растет кедровый орех, следует знать, что он является медленнорастущим деревом с коротким вегетационным периодом, который составляет 40-45 дней. Растение отличается теневыносливостью, чаще всего растет большими группами.

История кедровых орехов

Кедровый орех был чрезвычайно важной пищей на протяжении тысячелетий. Согласно некоторым историческим документам, коренные жители Сибири собирали семена сосны и кедра в течение более 10 000 лет

Время сбора кедрового ореха сигнализировало об окончании сезона сбора урожая для этих коренных народностей, которые обычно находили это своим последним сигналом для окончания подготовки к зиме.

В Европе и Азии кедровые орешки были популярны еще в эпоху палеолита. Есть записи египетских врачей, предписывающие кедровые орехи при различных заболеваниях, особенно при кашле и проблемах с грудной клеткой Философ и ученый из Персии даже рекомендовал есть их, чтобы помочь лечить проблемы с мочевым пузырем и увеличить сексуальное удовлетворение.

Кедровые орехи: Вопросы и ответы

Почему кедровые орехи так дороги?

Они дорогие, потому что собирать их невероятно утомительно. Сосны не растут густо, поэтому они распространены на большой площади. Деревья, которые производят съедобные кедровые орехи, растут в таёжных лесах и деревья могут находится на удаленном растоянии друг от друга..

Что такое кедровые орехи?

Вы можете быть знакомы с кедровыми орешками — каплевидным, вкусным маленьким орешком, который часто используется для приготовления песто и приготовления других блюд. Кедровые орехи (также называемые пигноли) являются съедобными семенами сосен.

Безопасны ли кедровые орехи?

Кедровые орехи часто едят сырыми (например, в салатах или хумусе), молотыми (как в соусе песто) или жареными. Хорошая новость заключается в том, что сосновая смола не вызывает пищевой аллергии, хотя и очень неприятна, не имеет последствий для здоровья.

Что полезнее кедровые орехи или грецкие орехи?

Сравните кедровые орехи с грецкими орехами… также схожие калории и белки, но в грецких орехах содержится в 18 раз больше антиоксидантов, а также большое количество омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца. Помимо почти не содержащего антиоксиданта, жареные кедровые орехи также содержат большое количество канцерогенного акриламида.

Являются ли кедровые орехи суперпродуктом?

Кедровые орехи содержат марганец, микроэлемент, который помогает поддерживать необходимый уровень сахара в крови и усваивать углеводы и белки.

Нужно ли готовить кедровые орехи?

Перед тем, как использовать песто или посыпать салат, поджаривание кедровых орехов сделает их вкус более сладким и интенсивным. Если вы поджариваете небольшое количество кедровых орехов, положите орехи в сухую сковороду и жарте 3 минуты на среднем огне, часто помешивая или встряхивая сковороду до золотистого цвета.

Семена кедровых орехов или орехи?

Кедровые орехи обычно считаются семенами. Таким образом, вопрос о том, следует ли избегать употребления кедровых орехов у пациентов с аллергией на орехи и семена, может быть решен только на основании клинического суждения. Однако в большинстве случаев мы советуем пациентам, страдающим аллергией на орехи, избегать употребления всех орехов, включая кедровые «орехи».

Можно ли съесть шишку?

Семена, которые происходят из сосновых шишек, кедровых орехов, также пригодны для употребления в пищу людям. Сама по себе не такая и съедобноая, но из них можно варить варенье и делать настои.

Каков вкус кедрового ореха?

Кедровые орехи очень богаты маслом, что придает им почти маслянистую текстуру. Сожмите несколько самостоятельно, и вы сможете обнаружить слегка смолистый, похожий на сосну аромат. После смешивания с другими ингредиентами их вкус становится более мягким и сладким. Кедровые орешки — классический ингредиент песто.

Что происходит, если вы едите слишком много кедровых орехов?

Употребление в пищу кедровых орехов может вызвать у некоторых людей горький или металлический вкус, который длится от нескольких дней до 2 недель. Это нарушение вкуса называют «сосновый рот» или «синдром кедрового ореха». Не все люди, которые употребляют кедровые орехи, страдают от нарушения вкуса.

Что произойдет, если вы едите прогорклые кедровые орехи?

Если вы едите прогорклые орехи, скорее всего, вы не будете испытывать никаких побочных эффектов, кроме неприятного вкуса во рту. Но в некоторых случаях прогорклые орехи могут вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, и вы можете испытывать тошноту, рвоту или диарею.

Какой самый здоровый орех в мире?

• Арахис. Арахис часто более доступен, чем другие виды орехов. …
• Миндаль. В последние годы миндаль становится все более популярным, и теперь он легко доступен во многих местах. …
• Фисташки. Фисташки содержат много белка и других жизненно важных питательных веществ. …
• Кешью.
• Грецкие орехи. 
• Фундук.
• Кедровые орехи самые полезные так как являются дикоросами и по своим свойствам не только не уступают но и превосходям многие другие орехи

Польза для спортсменов

Большую роль играет кедровая мука для спортсменов

Для них важно корректировать массу тела за счет увеличения объема мышечной ткани, ни в коем случае за счет жировых накоплений. При этом важно получать организму витамина Е – токоферол, благодаря которому происходит  предотвращение судорог, стимулирование мышечной деятельности, укрепление сердца и кровеносных сосудов. Также состав муки помогает правильно усваиваться другим группам витаминов

Также состав муки помогает правильно усваиваться другим группам витаминов.

Важно! При желаемом быстром наборе мышечной массы в период интенсивных тренировок советуют принимать ореховый продукт маленькими дозировками, желательно каждый час. Не стоит забывать и о том, что в составе нет холестерина, который мог бы негативно влиять на организм. Кедровая мука практически не имеет противопоказаний

Основной причиной отказа от продукта может стать индивидуальная непереносимость и возникновение аллергических реакций

Кедровая мука практически не имеет противопоказаний. Основной причиной отказа от продукта может стать индивидуальная непереносимость и возникновение аллергических реакций

Не стоит забывать и о том, что в составе нет холестерина, который мог бы негативно влиять на организм. Кедровая мука практически не имеет противопоказаний. Основной причиной отказа от продукта может стать индивидуальная непереносимость и возникновение аллергических реакций.