Конспект игры-занятия по познавательному развитию в 1 младшей группе «петух, курица, цыпленок»

Как по яйцу, до рождения, определить пол цыплёнка

Определить пол цыпленка еще до его вылупления – сложная задача, однако многие фермеры успешно справляются с ней уже много лет. Имеющиеся в наличии методы представляются сомнительными с научной точки зрения, однако, как и вся народная мудрость, успешно работают. Например, одна старинная примета гласит, что чем уже и более вытянутым будет острый конец яйца, тем выше вероятность появления пернатого самца.

Внутренний вид птичьего яйца

Один из таких «бабушкиных» методов заключается в ощупывании острого конца яйца левой рукой. Необходимо провести пальцем по скорлупе в месте ее сужения. Если ощутите шероховатости – будет петушок, если поверхность оказалась гладкой – курочка.

Еще один метод определения пола по яйцу заключается в просвечивании скорлупы специальным прибором –  овоскопом. Выполняйте все действия согласно следующей инструкции:

1. Включите овоскоп и поместите в его ячейку яйцо.
2. Направьте свет так, чтобы он поступал от острого конца к тупому.
3. Отыщите внутри яйца воздушную камеру и отметьте ее положение.

В том случае, если камера расположена четко по центру тупого конца, высока вероятность появления на свет петушка. Если же она сдвинута в любую из сторон, нужно ждать курочку-несушку.

Определение пола цыплят в яйце с использованием овоскопа

Производственный метод

Когда необходимо узнать пол птенца в месячном возрасте, то лучше всего прибегнуть к использованию производственного способа. Он имеет ещё одно название — японский.

Этот метод используют фермеры уже на протяжении многих лет, определяя половую принадлежность молодняка путём изучения клоаки. Именно в этой полости у петухов располагается бугорок, что является отличительной чертой самцов.

Разумеется, особи женского пола этим признаком не обладают, что и позволяет разграничить цыплят по полу. Эта методика считается одной из самых распространённых и даёт максимально точный результат, однако, она тоже не лишена минусов.

Если принято решение выяснять производственным путём пол цыплят, которым отроду не более суток, то следует учитывать некоторые особенности проведения процесса у особей разных пород. Для представителей яичных пород момент, когда следует проводить процедуру, наступает в период с 4 до 15 часов после вылупления.

У птиц мясных сортов в суточном возрасте этот срок подлиннее — до 18 часа жизни. Сама процедура представляет собой последовательность несложных действий, при которых следует быть очень аккуратными, чтобы случайно не навредить цыпленку.

Разберём производственный метод определения пола молодняка поэтапно, соблюдая шесть простых шагов:

Осторожно извлеките цыплёнка из инкубатора.
Осмотрите его на предмет внешних дефектов, удостоверьтесь в нормальном состоянии и жизнеспособности малыша.
Очистите прямую кишку от содержащегося помета. Чтобы это сделать, надёжно держите птенца в левой руке и надавите на живот с боков пальцами

Данную манипуляцию проводите строго над кюветом. Продолжайте надавливать, пока птица не прекратит выделять жидкие отходы, а прямая кишка не освободится. Если опорожнить клоаку полностью не удаётся, её можно осторожно очистить с помощью ватного диска.
Зафиксируйте особь пальцами, удерживая её в перевёрнутом положении.
Правой рукой возьмите лапки между пальцами: средним и указательным. Немного зажмите шейку цыплёнка так, чтобы она оказалась между мизинцем и безымянным, при этом придерживайте спинку. Контролируйте усилия, с которыми давите на птенца, чтобы не вызвать у него болевых ощущений.
Раскройте задний проход, растянув пальцами, продолжая поддавливать на брюшную часть особи.

Зафиксировав её в этом положении, крайней частью большого пальца выверните стенку клоаки. У петушков обнаружится бугорок, который отсутствует у самочек.

Ход НОД

Организационный момент.

Сюрпризный момент

Воспитатель: Ребята посмотрите к нам прислали письмо, что там написано, а там загадка у нас.

Воспитатель: Ребятки, а вы любите загадки отгадывать?

Дети: Да

Воспитатель: Садитесь на стульчики, я вам загадаю загадку, а вы внимательно послушайте и отгадайте её.

Загадка:

Кто громко песенки поёт,

Деткам спать не даёт?

Кто – это? (Петушок)

Воспитатель: Посмотрите, какой петушок красивый, большой! (воспитатель выставляет картинку с изображением петушка на доску)

Какой петушок? (Индивидуальные и хоровые ответы детей.

Петушок красивый, большой)

Ребята, а как петушок песенку поёт?

Дети: Ку-ка-ре-ку! (имитация голосом крик петушка)

Воспитатель: Давайте послушаем, как петушок песенку поёт (воспитатель включает запись, крик петушка, дети слушают).

Воспитатель: Ребята, а мы с вами про петушка потешку знаем, расскажем?

Дети: Да (воспитатель и дети совместно рассказывают потешку про петушка).

Воспитатель: Давайте расскажем.Потешка:

Петушок, петушок

Золотой гребешок,

Масляна головушка,

Шёлкова бородушка.

Что ты рано встаёшь,

Деткам спать не даёшь,

Громко песенки поёшь.

Воспитатель: Как петушок поёт? (дети машут ручками, и имитируют крик петушка).

Воспитатель: Молодцы!

Ребята, кто вместе с петушком рано утром встаёт?

Дети: Солнышко.

Воспитатель: Поможем солнышку проснуться?

Дети: Да.

Пальчиковая игра: «Прищепки»

Воспитатель: Идите все ко мне, сделаем лучики, солнышку и оно проснётся.

(воспитатель и дети подходят к столу и с помощью прищепок делают «лучики солнышку»)

Воспитатель: Молодцы ребятки! Давайте поиграем с солнышком

(дети встают в круг и повторяют движения за воспитателем). Дидактическое упражнение «Вот как солнышко встает»

Вот как солнышко встает.

Выше, выше, выше.

(Поднять руку с солнышком вверх, потянуться)

К ночи солнышко зайдет

Ниже, ниже, ниже.

(Медленно присесть на корточки, руку опустить на пол)

Хорошо, хорошо.

Солнышко смеется.

А под солнышком нам

Весело живется.

(Хлопать в ладоши и садятся на стульчики)

Воспитатель: Ребятки, солнышко проснулось, на улице стало светло, тепло.

Петушок зёрнышки клюёт, к себе курочку зовёт: «Ку-ка-ре-ку!»

Воспитатель: Кого петушок зовёт на лужок?

Дети: Курочку.

Воспитатель: Правильно курочку зовёт, вот наша курочка (выставляет картинку на доску).

Как кудахчет курочка?

Дети: «Ко-ко-ко».

Воспитатель: Давайте послушаем, как кудахчет курочка (воспитатель включает запись, звук курочки, дети слушают).

Воспитатель: Курочка по двору ходит, хохолок раздувает,малых деток созывает: «Ко-ко-ко».

Кого зовёт курочка?

Дети: Цыпляток (если дети затрудняются ответить, воспитатель выставляет на доску цыпляток).

Воспитатель: Правильно. Посмотрите, какие цыплята маленькие, жёлтенькие, пушистые.

Какие цыплята? (хоровые и индивидуальные ответы детей).

Как цыплята пищат?

Дети: «Пи-пи-пи».

Воспитатель: Давайте послушаем, как цыплята пищат (воспитатель включает запись, писк цыплят, дети слушают).

А давайте мы с вами покормим цыплят. «Цып, цып, цып» (воспитатель показывает, как кормить цыплят, дети повторяют).

А как клюют зёрнышки цыплята? (воспитатель показывает, как клюют зёрнышки цыплята, дети повторяют) «Клю-клю-клю».

Итог.

Воспитатель: Ребята, кого мы сегодня видели? Кто поёт громко песенку по утрам?

Дети: Петушка (воспитатель выставляет картинку петушка на доску).

Воспитатель: Как петушок поёт песенку?

Дети: «Ку-ка-ре-ку!». (Звучит крик петушка на записи)

Воспитатель: Правильно. А ещё кого видели, кому помогали доставать яйца из воды?

Дети: Курочку

Воспитатель: Как курочка кудахчет?

Дети: «Ко-ко-ко». (Звуковая запись курочки)

Воспитатель: А кого курочка звала к себе? (если дети затрудняются, воспитатель помогает детям, включает запись писк цыплят).

Как цыплята пищят?

Дети: «Пи-пи-пи» (воспитатель выставляет картинку курочка с цыплятами на доску).

Воспитатель: Как мы цыпляток кормим?Дети: «Цып-цып-цып» (показывают движение).Воспитатель: Как цыплята зёрнышки клюют?Дети: «Клю-клю-клю» (показывают движение).Воспитатель: Правильно. Ребятки за то, сто вы помогли курочке собрать яйца, она снесла вам яички не простые и не золотые, а шоколадные и хочет вас угостить.

Народные способы — как определить пол цыпленка

Для решения этого вопроса (как же определить пол цыпленка) существует несколько способов. И в этом вопросе народная мудрость нисколько не уступает науке и наравне применяется в практике со всеми научными методами. Итак, рассмотрим их по порядку:

1. Один из методов, как определить пол цыпленка, это взять его за загривок и наблюдать, как птенец будет держать свои ножки. Цыпленок женского пола, то есть курочка, будет стараться свои коготки скрючивать и приподнимать ножки. А вот у особи «мужчины» лапки будут висеть ровно.
2. Второй метод как определить пол цыпленка заключается в изучении его поведения, если его взять за ноги. Согласно этому способу будущие курочки станут поднимать голову вверх, а будущий петух будет висеть спокойно.
3. При наличии инкубатора можно заметить последовательность, что первые вылупившиеся птенцы это в большинстве случаях курочки, а появившиеся позже будут петушками.
4. По мере взросления особи женского пола и мужского ведут себя отлично друг от друга. Если цыплятам около трех недель и больше, то в ситуации стрессовой для них они ведут себя по-разному в соответствии со своим полом. Если испугать их, то будущие петушки встанут в оборону с высоко и высоко поднимут голову. Однако курочки буду прикидываться неподвижными, опустят голову и присядут.
5. Также определить пол цыпленка можно по окраске гребешка. У курочек он маленький и желтоватый. Тогда как у самцов он заметен лучше и имеет красный окрас. Это позволяет отсортировать цыплят с большой точностью.
6. По цвету пуха тоже можно определить цыплят мужского и женского пола. Курочки различных цветных пород имеют своеобразные пятна на голове либо полосы, а вот у цыплят-петушков данные отличительные знаки отсутствуют. Еще одной приметой является оперение. По нему определить пол цыплят очень легко, петушки оперяются позже курочек.

Зачем нужно знать пол будущего цыпленка

Главные причины

Определение пола птицы еще до вылупления может напрямую повлиять на дальнейшую прибыль в хозяйстве. Рассмотрим, каким образом.

Возможно, фермеру нужны только самки для получения кладок, которые планируется выставлять на продажу. Если не отсеивать самцов, то дело будет убыточным.

Еще вариант: заводчику важны только породистые курицы или хорошие наседки, чтобы в дальнейшем ими торговать.

Если конечный продукт – мясо, то выгоднее разводить петушков. Растут они быстрее самок. А по объему обгоняют противоположный пол.

Другие факторы

Планирование численности требуемого выводка поможет сэкономить место в инкубаторе. И снизит потребление электричества на поддержание температуры и света.

Также можно сэкономить деньги на корм. Так как при вылуплении цыплят нежелательного пола их также придется обеспечивать питанием. Вдобавок ко всему не придется лишний раз забивать птицу.

Еще один бонус: осмотр кладки позволит заметить неоплодотворенные экземпляры.

Отсеивание ненужных яиц избавит от траты времени и сил на их инкубирование.

Метод 1 «По крыльям»

Наибольшую сложность представляет определение пола суточного выводка, поскольку основные внешние отличительные признаки еще не сформированы. Наиболее распространенным как на птицефабриках, так и в условиях домашних хозяйств является метод определения по форме крыльев. Известно, что курочки оперяются раньше петушков. При этом у петушка размах крыла шире, а маховые перья крупнее. Именно по этому признаку с достоверностью 65-80% можно отличить самцов от самочек.

Если взять цыпленка в ладошку, выделить его крылышко, расправить и посмотреть, можно увидеть ряд маховых перьев. В этом ряду у петушков все перышки будут длинными и частыми, у курочек же они редкие и разного размера. Одно перышко длиннее, следующее за ним короче, затем снова длинное. Короткие перышки говорят о том, что самочка быстро оперится, а длинные указывают на формирующийся широкий «мужской» размах.

Используя этот метод, при достаточном опыте и хорошо развитой сноровке опытный специалист на фабрике может сортировать до 800 птенчиков в час, что считается очень хорошим показателем. Однако, как показывает практика и отзывы покупателей, при такой сортировке процент брака достаточно высокий, поэтому в домашних условиях желательно перестраховываться и применять альтернативные методы для подтверждения пола.

Внешние признаки

Провести половую идентификацию птенца в домашних условиях можно путем оценки характерных внешних особенностей. К ним относятся:

• вес;
• физиологические признаки;
• перьевой покров;
• пигментация;
• поведенческие рефлексы.

Эти критерии отличаются по достоверности, с их помощью можно распознать пол цыплят. Поэтому признаки стоит рассматривать комплексно.

Размер особей

Различить самцов и самок можно, взвесив цыплят. Уже в суточном возрасте масса петухов больше куриной на 1-2 г, а во взрослом — на 1-2 кг. Но стоит учитывать, что из-за высокой подвижности, которая характерна для молодняка, весовые показатели будут часто меняться. Кроме того, для кур некоторых пород свойственно превышение массы петухов из одного выводка. В методе не учитываются эти нюансы, поэтому определение пола по весу не отличается достоверностью.

Более точный способ — оценка габаритов и отдельных параметров цыплят. Вне зависимости от возраста, петухи и курицы различаются по своим размерам. Этот признак сохраняется у особей всю их жизнь. Петухи выше по росту и обладают более мощным сложением, чем курицы. По сравнению с самками, у самцов лапы больше и шире, а голова крупнее и круглее.

Процесс взвешивания цыпленка.

Оперение и крылья

Идентифицировать половую принадлежность цыпленка можно по 2 признакам:

1. У самок слой пуха сменяется оперением быстрее и раньше, чем у самцов.
2. У петухов крылья в размахе шире, а маховые перья крупнее, чем у кур.

Чтобы определить половую принадлежность по крылу, нужно осторожно развернуть его, разместив цыпленка в своей руке. У петуха все перья на этой части тела:

• светлые;
• плотно расположенные;
• одинаковой длины.

У кур они, напротив, разреженные. Равными размеры будут только у первых 7 перьев крыла, а у остальных — разная чередующаяся длина.

Окраска цыплят

Метод отличается высокой точностью, но применим только к породистым цыплятам в первые дни жизни. Характерные окрасы и особенности для мужских и женских особей популярных пород приведены в таблице ниже.

Название породы	Окраска самок или ее нюансы	Окраска самцов или ее нюансы
Кроссы	Бежевая	Белая
Брамы	Четкий узор	Размытый узор
Адлерские серебристые	Светло-желтая	Лимонная с черной полоской на темени
Кучинские Юбилейные	Крылья темнее	Крылья светлее
Нью Гемпширы, Род Айленды	На голове темные полоски и пятна	Без полосок и пятен
Леггорн, Легбар	Однотонная	Полосатая

Цыплята породы Брама. Особо стоит выделить окрас цыплят, полученных путем скрещивания разновидностей породы Браун — Ломан и Хайсекс. Для самцов характерен коричневый цвет, а для самок — палевый. Благодаря такой разнице в оттенках окраса эти птенцы входят в число самых просто различаемых по полу, наряду с породой Браун Ник, в рамках которой все петухи белые, а курицы темно-коричневые.

Недостаток этого метода — ограниченность его использования. Для беспородных птиц он не подходит, т. к. вариации их окраски не зависят от пола.

Поведенческие рефлексы

Способ включает в себя несколько манипуляций

При каждой из них следует соблюдать осторожность и избегать резких движений. Они позволяют оценить поведенческие и моторные реакции цыплят и, как следствие, распознать — петушок или курочка:

Поднять птенца за лапу. Если, оказавшись вниз головой, он начинает вести себя агрессивно и пытается подняться, то это самец. Самки в такой ситуации спокойно ждут, пока их вернут в естественное положение.
Положить цыпленка на спину себе на ладонь, удерживая его лапы

Если птенец опускает голову вниз, то это петух, а движение вверх говорит, что курица.
Осторожно взять птицу за крылья или за загривок и немного приподнять. Если цыпленок начал быстро перебирать лапами в воздухе, то это самка, его неподвижность свидетельствует, что это самец.

По отдельности точность определения пола посредством таких манипуляций составляет 65%. Но в совокупности они делают метод достаточно достоверным. Главное преимущество этого способа, как различить цыплят по полу, заключается в универсальности. Его можно применять и к суточным птенцам, и к недельным, и к месячным. На точность результатов это не влияет.

Возрастные изменения

По мере роста межполовые отличия становятся заметнее. В 2-3 недели сложно не заметить, что самцы оперяются медленнее самок. Это хорошо видно по цыплятам одного выводка. Со временем у петушков появляются перышки закругленной формы, не характерные для квочек.

Месячных цыплят еще легче распределить по категориям. Определить где петух, а где курица в месяц можно по:

• скорости роста;
• степени агрессивности.

По обоим пунктам лидируют мужские особи.

В 1,5-2,5 месяца становится заметным различие в цвете и размере гребня – у кур он желтоватый, у петухов – яркий и крупный. В 3-4 месяца у последних становятся заметны шпоры, формируется красивый хвост. Самцы имеют более массивное телосложение и высокий рост.

Ход образовательной деятельности

Дети входят в группу с приглушенным светом.

— Солнце утром хочет встать,

Всех детишек приласкать

Но куда оно пропало?

Нужно срочно отыскать!

-Ребятки, куда спряталось наше солнышко? Давайте его отыщем!

-Нашлось наше солнышко, только вот лучики растеряло. Поможем солнышку снова засиять?

Берут оранжевые и желтые прищепки и крепят их к круглой желтой губке-солнышку.

–Миша, какого цвета у тебя лучик-прищепка? А у тебя, Ксюша?. (индивидуальное проговаривание с детьми цвета прищепок).

— Наконец наше солнышко проснулось, засияло.

(Звучит аудиозапись «ку-ка-ре-ку»)

-Кто же это так громко кричит? (показ объемной игрушки петушка)

-Вот какой красивый петушок! Где у петушка клюв? Лапки? Какого цвета у петушка гребешок?

Петушок,петушок

Золотой гребешок,

Ты подай голосок

Через темный лесок,

Через лес да за реку

Прокричи «ку-ка-ре-ку»

-Как поет петушок? (Ку-ка-ре-ку, громко) Давайте нашему петуху дружно споем его песенку!

Динамическая пауза:

Как у наших, у ворот

Петух зернышки клюет

К себе курочку зовет

-Услышала курочка, как петушок кричит и вышла к тему во двор. Курочка – тараторочка по двору ходит, малых деток созывает. (показ объемной фигуры курицы)

-Посмотрите где у курочки клювик? Гребешок? Какой у курочки гребешок? (красный, маленький) А у петушка? (большой) Что наша курочка делает? (гуляет, зернышки ищет)

Пальчиковая гимнастика

Наша курочка гуляла

(шагают двумя пальцами — указательным и средним — каждой руки)

Травку свежую щипала

(щиплющие движения всеми пальцами каждой руки,

И пила водицу, прямо из копытца.

(складывают ладони в форме чаши)

-Но что-то наша курочка грустная. Как вы думаете почему (варианты ответов детей) Она потеряла своих деток. — цыпляток. Как сделать так чтобы курочка повеселела? (отыскать цыплят). Давайте поможем найти цыплят, позовем их. Как курочка зовет цыплят? (Ко-ко-ко. Бережно, ласково). Давайте их позовем.

(Звучит аудиозапись писка цыплят.)

Сюрпризный момент

Где же цыплята спрятались? Вот и цыплятки прибежали к папе-петушку и маме-курочке. (Каждому ребенку в руки дается фигурка цыпленка из помпонов)

-Как мы будем держать цыплят? (бережно, ласково). Почему? (они маленькие)

Кого любят цыплята? (курочку и петушка, а ребятки? (маму и папу).

-Давайте мы отнесем цыплят маме и папе, чтобы у нас получилась дружная семья. Наша курочка обрадовалась, и говорит вам спасибо, что помогли отыскать цыплят.

Наша семейка в сборе, они очень счастливы, что снова все вместе.

-Давайте вспомним, кто проснулся утром первым (солнышко)

-А кто проснулся потом? (петушок)

-А потом пришла (курочка)и нашлись цыплята.

Создание эмоционального настроения.

А хотите сами превратиться в цыпляток? Закрывайте крепко глазки и волшебство начнется. (На головы детям надеваются ободки с изображением цыпленка) А я буду вашей мамой-курочкой

-Цыплятки, мои, открывайте глазки.

Игра-инсценировка песни — потешки «Вышла курочка гулять…»

Вышла курочка гулять

(шагают двумя пальцами — указательным и средним — каждой руки,

Свежей травки пощипать

(щиплющие движения всеми пальцами каждой руки,

А за ней ребятки -Желтые цыплятки

(бегут всеми пальцами обеих рук).

«Ко-ко-ко, ко-ко-ко

(хлопают в ладоши,

Не ходите далеко

(грозят пальцем ведущей руки,

Лапками гребите

(гребущие движения каждым пальцем обеих рук одновременно, большие пальцы фиксируют ладони у края стола,

Зернышки ищите»

(дети собирают зерна поочередно двумя пальцами каждой руки или обеих рук одновременно: большой — указательный, большой — средний и т. д.).

-Вот какие у меня хорошие цыплята

У меня для моих цыплят есть угощение! Пойдем мыть ручки и садиться за столики, и угощаться.

Выполняют движения под музыку по показу воспитателя.

Уходят мыть руки

Можно ли узнать пол будущего цыплёнка по яйцу

Считается, что если острый конец яйца

• он грубый или неровный, что означает, что самец находится под панцирем;
• гладкая — наседка вылупится.

Достоверность этого метода может быть поставлена ​​под сомнение, поскольку качество поверхности яйца во многом зависит от здоровья курицы-несушки.

Говорят, что еще один метод позволяет определить пол цыпленка по форме яйца. Если так:

• удлиненная, это петух;
• округлые — ждите курицу.

На самом деле куры часто откладывают яйца неправильной формы, особенно в первые шесть месяцев жизни, но ученые не выявили никакой связи между полом цыпленка и формой минеральной скорлупы.

Как отличить бройлера от суповой курицы или петуха?

Очень часто у тех, кто только начинает готовить, при покупке птицы на рынке возникают вопросы: а как отличить бройлера от суповой курицы, а курицу -от петуха?

Бройлер. Цыпленок в возрасте от 6 до 8 недель. Может быть любого пола и должен иметь нежное мясо. Правильный цыпленок-бройлер должен иметь хорошо развитые мышцы, округлую грудку без резко выделяющейся кости-киля и бледно-розовое мясо. У свежего бройлера жир бледно-желтого оттенка. Вес целой потрошеной птицы составляет обычно от 1,5 до 2 кг. Бройлеров иногда называют цыплятами для запекания — именно при этом способе приготовления они получаются вкуснее всего. Бройлеры готовятся очень быстро, но мясо у них имеет слишком нейтральный вкус, а жира обычно слишком много.

Каплун. Стерилизованный хирургическим путем цыпленок мужского пола в возрасте примерно 15 недель. Вес потрошеной тушки составляет от 2,5 до 4 кг. Иногда называемые рождественскими птицами, каплуны упитаны, имеют вкусное нежное мясо и рекомендуются для праздничного стола — в запеченном виде. Каплуны поступают в продажу в виде целых тушек.

Цыпленок-корнишон. Это цыплята обычно в возрасте от 3 до 5 недель. Вес потрошеной тушки составляет не более 500 г. То, что надо для цыплят табака.

Цыпленок для жарки. Имеет общие с бройлером характеристики, за исключением веса разделанной тушки, который составляет от 2 до 3,5 кг. Цыплята для жарки перерабатываются в возрасте 8-12 недель и обычно поступают в продажу целыми тушками. Идеальный вариант для жарения на сковороде или куриного рагу.

Курица, суповая курица, зрелая курица. К этой категории обычно относят несушек. На вид они худоваты, на коже крапинки, мясо немного темнее, чем у цыпленка. Если курица все же довольно мясистая, то она используется для тушения или длительного запекания в духовке, а фарш из ее мяса — для приготовления различных полуфабрикатов. Если же курица совсем костлявая, из нее нужно варить бульон, он получается крепким и наваристым. Мясо такой курицы станет мягким не раньше чем через 1,5 ч после начала варки.

Петух. Зрелая птица с огрубевшей кожей и жестким темным мясом. Петухов обычно используют как производителей, а их мясо — для длительного тушения (например, в классическом французском рецепте «Петух в вине») или для приготовления различных полуфабрикатов. Кожа у петуха тонкая, может быть желтой или синеватой. У старого петуха гребешок темно-красного цвета.

kulinaria.com.ua

Цыплята

Определение пола у маленьких цыплят

Имеется несколько различных по своей сути методов, позволяющих с определенной точностью отличить курочек от петушков. Почти все из них допустимо применять в домашнем хозяйстве.

Цитогенетический метод

Это самый надежный способ, он дает 100%-й результат. Пол цыплят определяют в лаборатории по клеткам из пульпы пера.

Петухи и курицы имеют разные половые хромосомы, по ним и можно с максимальной точностью определить кто из них принадлежит к тому или иному полу.

Но у этого способа имеются серьезные недостатки – большая цена и трудоемкость, поэтому применяется он редко, например, в том случае, когда заводчик породистой птицы хочет быстро выяснить пол цыпленка.

Японский метод

Этот метод называют производственным, так как его применяют на больших и мелких птицефабриках. Определяют пол у цыпленка путем исследования клоаки.

Петушков и куриц можно различить по тому, что у первых имеется типичный признак – половой бугорок, находящийся у них в этой полости.

Достоинства метода: он считается надежным. Недостатки – вероятность травмирования клоаки и занесения туда инфекции.

Порядок выполнения процедуры:

Взять цыпленка и сначала освободить его прямую кишку от экскрементов. Для того одной рукой нужно держать птенца, а тремя пальцами другой слегка сдавливать по бокам его живот

Этот этап процедуры надо проводить над какой-нибудь емкостью. Когда клоака очистится, нужно перевернуть птенца вниз головой, зажать его лапки между указательным и следующим пальцами левой руки, шейку – между мизинцем и безымянным

Осторожно растянуть клоаку большим и указательным пальцами правой руки, а ногтем большого пальца левой немного вывернуть стенку клоаки со стороны живота наружу. Если на ней будет заметен маленький бугорок, то это мужская особь, если его не будет – женская

При применении этого метода, действовать нужно осторожно, чтобы не травмировать птенца

Для того чтобы лучше рассмотреть клоаку, можно использовать для освещения лампочку с отражателем

При применении этого метода, действовать нужно осторожно, чтобы не травмировать птенца. Для того чтобы лучше рассмотреть клоаку, можно использовать для освещения лампочку с отражателем

По крыльям

Суть этого метода состоит в определении величины и размаха крыльев, которые у куриц и петухов различаются по этому признаку: у последних они крупнее, а размах крылышков – больше. По крыльям можно также выяснить пол, когда на них начнут расти перья.

У куриц это происходит раньше, чем у мужских особей, причем сами перышки отличаются: у петушков они всегда ровно расположенные, густые и длинные, у представительниц женского пола – редкие и различные по длине.

По перьям на крыльях можно в 65-80% случаев определить пол, но все же этот способ не дает гарантированный результат, поэтому рекомендуется использовать и другие.

Определение пола по яйцу

Некоторые птицеводы-любители утверждают, что различить, кто будет в яйце можно даже по его форме. Для этого следует положить его на ладонь руки острым краем вверх, а другой слегка провести по его верхушке.

Если ощущаются небольшие бугорки и заметно кольцо, то, вероятнее всего, из этого яйца вылупится петух, если же верхушка яйца гладкая – курочка. По яйцу, то есть его форме, также можно определить кто в нем будет. Если она приближается к овалу, то из него выйдет курица, если же острый конец его немного заострен – петушок.

По рефлекторным реакциям цыпленка

Установлено, что куры и петухи не одинаково реагируют на стресс и по реакциям, которые проявляются у них рефлекторно, также можно выяснить их пол. Для этого надо аккуратно взять малыша за лапки и свесить его головкой вниз.

В таком непривычном положении петушки опускают шею и головку и просто висят, курочки же подтягиваются и стараются прижать голову к тельцу. Этот метод определения пола у цыплят можно использовать уже с первых же дней после выхода их из яйца. Его точность – 65%.

По аутосексным признакам

Выяснить к какому полу относится цыпленок, можно даже по внешнему его виду. Например, для некоторых пород и гибридов характерна различная окраска пуха у представителей того или другого пола (пятнышки, полоски). Поэтому различить малышей по этому признаку можно уже в суточном возрасте.