Польза квашеной капусты для организма, свойства и приготовление

Диета на квашеной капусте

Для борьбы с лишней массой и нормализации работы кишечника квашеная капуста для фигуры просто незаменима. Ее минимальная калорийность снижает энергетическую ценность обычного рациона, способствуя сжиганию клеток жира.

Продукт содержит много клетчатки и помогает выводить токсины из пищеварительных органов. Множество микроэлементов и витаминов предупреждает нехватку этих важных компонентов и позволяет вести нормальный образ жизни даже при сокращении калорийности рациона.

Наиболее легкой, доступной и эффективной диетой на основе капусты считается экспресс-диета, длительность которой не превышает четырех дней. За эти дни вам придется съесть до 3-4 кг продукта, который выровняет цвет лица, нормализует деятельность кишечника и исключит синдром хронической усталости.

Перед диетой мы советуем провести разгрузочный день на фруктах или овощах, запустив детоксикацию кишечника и повысив эффективность похудения. На нашем сайте вы найдете различные варианты разгрузочных дней на огурцах, яблоках, грейпфрутах и т.д.

День 1

Завтрак. Обезжиренный творог в количестве 150 г и зерновой хлеб.

Обед. Тушеная кислая капуста со 100 г нежирной отварной свинины и измельченной грушей. В качестве бульона подойдет простая чистая вода.

Ужин. Салат из половины редьки, 4-5 редисок и огурца. Все нарезается и перемешивается со 150 г кислой капусты. Заправить блюдо можно обезжиренным йогуртом. Для повышения эффекта похудения добавьте 1 ст.л. яблочного уксуса.

День 2

Завтрак. Салат из овсяных хлопьев, нежирного несладкого йогурта и банана. Все это должно весить не больше 200 г.

Обед. Порция кислой тушеной капусты с луком и сладким перцем, и стакан яблочного сока.

Ужин. Филе лосося в количестве 150 г, которое можно приготовить на гриле. Салат из зеленого лука, ананаса и кислой капусты, заправленный обезжиренные несладким йогуртом.

День 3

Завтрак. Салат из свежего апельсинового сока, половины апельсина, нарезанного кубиками и половины пачки обезжиренного творога. Добавьте лодку семечек подсолнечника для оригинальности вкуса.

Обед. Тушеная квашеная капуста с поджаренной луковицей. Залейте блюдо 50 мл шампанского и употребляйте с филе сайры в запеченном или жареном виде.

Ужин. Салат из кислой капусты с виноградом и картофельные оладьи.

День 4

Завтрак: Бутерброд из отрубного хлеба и пары ломтиков сыра, а также одно небольшое яблоко.

Обед. Говяжья вырезка в количестве 200 г, обжаренная в двух ложках сливочного масла со сладким перцем. Подавать блюдо следует с кислой капустой, слегка тушеной на медленном огне со 100 г свежего ананаса. Сочетание очень полезное, так как ананас стимулирует процессы жиросжигания в организме.

Ужин. Помидоры, фаршированные смесью из мякоти трех томатов, 150 г кислой капусты и 100 г свиной нарезки.

Свойства квашеной капусты для похудения:

1. Тартроновая кислота — препятствует отложению жировых тканей;
2. В ней большое количество клетчатки – поэтому с легкостью устраняет чувство голода, способствует выведению из организма шлаков и токсинов;
3. Содержащийся в капусте йод способствует улучшению обмена веществ.

На то, что квашеная капуста способствует похудению, обратили внимание еще наши предки. А сегодня на основе этого продукта разработана масса диет, и каждый может подобрать себе именно такую, которая подойдет ему больше всего по своему рациону питания

Одной из самых популярных является монодиета.
Если вы решились на монодиету, то помните, что проходить ее можно от четырех до семи дней, не больше, потом обязательно необходимо сделать перерыв.

Один из вариантов диеты, которая проводится в течение трех дней.

Примерное меню Диеты на квашеной капусте для похудения:

Завтрак:

кусочек хлеба грубого помола, вареная говядина и рассол квашеной капусты.

Обед:

оладьи из квашеной капусты;

Ужин:

кислая капуста, тушенная с рыбой и свеклой.

Преимущества диеты на квашеной капусте:

• квашеная капуста – не только полезный, но и вкусный продукт;
• этот продукт позволяет значительно ускорить обмен веществ;
• во время диеты ее можно есть в неограниченных количествах;
• квашеная капуста для похудения способна вывести токсины и шлаки.

Все эти преимущества позволяют проходить данную диету без особой опасности для здоровья человека. Он может спокойно выдержать питание всего лишь одним продуктом.

Почему же еще называют квашеную капусту продуктом-обманщиком?

Диету, основанную на квашеной капусте, не следует проводить:

• людям, страдающим повышенной кислотностью, так как квашеная капуста – довольно кислый продукт;
• тем, кто страдает на язвенные болезни;
• людям, у которых есть проблемы с почками;
• людям с проблемами с сердцем и повышенным давлением;
• беременным и кормящим матерям.

Во время прохождения диеты необходимо выпивать большое количество воды. Если по утрам вы обнаружили, что на вашем лице появились отеки, то лучше прекратить прохождение данной диеты.

Следуя всем рекомендациям, квашеная капуста для похудения поможет за одну неделю сбросить до двух килограммов лишнего веса.

«Живи легко!» напоминает: Помните о том, что практически любая диета – это стресс для вашего организма, поэтому к ним стоит прибегать в крайних случаях.

Как приготовить квашеную капусту

Не покупайте соленья в магазине, если планируете использовать их для диеты. Только настоящая домашняя квашеная капустка наполнит ваш организм полезными пробиотиками и витаминами. А магазинные соленья чаще всего готовят с уксусом и сахаром, если даже производитель умалчивает об этом факте.

На 7-дневный курс вам понадобится:

• 5 кг свежей белокочанной капусты;
• 100 г поваренной соли крупного помола;
• 2-3 лавровых листа;
• 1 небольшая морковь.

Нарежьте морковь соломкой, нашинкуйте капусту, смешайте с солью и нарезанной морковью в большом тазу и помните руками до выделения сока. Возьмите емкость подходящего размера и утрамбовывайте получившуюся заготовку слоями, перекладывая лавровым листом, по желанию душистым перцем, тмином, семенами сушеного укропа. Утрамбовать надо так, чтобы сверху появился капустный сок.

Поставьте сверху гнет, можно трехлитровую банку с водой, и оставьте в теплом месте на трое суток, пока идет процесс брожения. Каждый день нужно будет протыкать все слои капусты острым длинным ножом, чтобы выпустить скапливающийся внутри углекислый газ. Как только капуста перестанет бродить, ее нужно вынести на холод.

Вред квашеной капусты для организма человека

Чем вредна квашеная капуста и в каких случаях ее употребление имеет противопоказания? Несмотря на то, что квашеная капуста содержит много полезных питательных веществ, избыточное ее потребление может вызвать кратковременные побочные эффекты и дискомфорт.

Поваренная соль

Процесс закваски, используемый для получения квашеной капусты, требует добавления соли, которая остается в конечном продукте. Всего в 100 граммах квашеной капусты содержится 661 мг натрия. Это количество равно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления натрия (если конечно вы здоровы и моложе 50 лет). Если у вас высокое кровяное давление или вы подвержены факторам риска его развития, вам следует потреблять умеренное количество квашеной капусты. Избыточное потребление этого продукта может вызвать кратковременную задержку воды в организме, повышение артериального давления или и то, и другое, особенно если у вас уже есть заболевание почек или высокое кровяное давление. В этом случае лучше отдавать предпочтение квашеной капусте с низким содержанием соли (приблизительно 435 мг натрия на порцию) – это поможет уменьшить получение соли из этого продукта.

Кишечные газы и вздутие живота

Капуста содержит рафинозу – растительный сахар, который ваш тонкий кишечник не может расщепить. Когда рафиноза из квашеной капусты доходит до вашей толстой кишки, присутствующие там бактерии ферментируют сахар, в результате чего образуются газы. Употребление большого количества квашеной капусты может привести к значительному увеличению количества кишечного газа и вздутию живота. Эти неприятные побочные эффекты разрешаются через день или два после того, как квашеная капуста полностью проходит через ваш желудочно-кишечный тракт.

Препараты фермента альфа-галактозидазы уменьшают количество газа, образующегося в вашей толстой кишке после употребления квашеной капусты и других овощей, богатых раффинозой.

Диарея и брюшные судороги

При употреблении слишком большого количества квашеной капусты в ваших каловых массах может оставаться большое количество неферментированной рафинозы, если объем сахара превышает ферментационную способность бактерий в вашей толстой кишке. Непереваренная рафиноза вызывает увеличение количества воды в вашем толстом кишечнике, что может привести к появлению частых приступов диареи. Вы можете испытывать болезненные судороги в животе вместе с диареей.

Диетический дисбаланс

Если вы едите большое количество квашеной капусты, за исключением других продуктов, вы не можете потреблять достаточное количество необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, которые не содержатся в квашеной капусте. Самым здоровым способом употребления квашеной капусты является ее включение в состав сбалансированного плана питания, который включает в себя разнообразные овощи, фрукты, цельные зерна, обезжиренные молочные продукты и постный белок.

Принцип диеты на квашеной капусте

Это разработанный план диетического питания с минимумом жиров и повышенным содержанием клетчатки. Если собираетесь худеть дольше трех дней, ваш рацион не будет состоять только из одной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

любая зелень;
крупы — гречка, бурый рис, пшено, булгур;
мясо птицы и говядина;
нежирные сорта рыбы;
ржаной хлеб в ограниченном количестве;
немного оливкового и подсолнечного масла холодного отжима;
обезжиренные кисломолочные продукты;
овощи с низким содержанием крахмала;
минимум несладких фруктов и ягод.

жирные виды мяса;
сливочное масло, сливки, сметана;
сахар и кондитерские изделия;
фастфуд;
белый хлеб и выпечка;
макаронные изделия;
колбасы и полуфабрикаты;
сладкие фрукты;
картофель и тыква из-за высокого содержания крахмала;
алкоголь.

Солить дополнительно еду нельзя. В квашеной капусте содержится достаточное количество соли. И пейте в день не менее двух литров воды, чтобы выводить из организма лишнюю жидкость.

Капустные диеты

Общее описание

Преобладание этого квашеного овоща в диетическом рационе позволяет терять до 1 кг в сутки, однако, специалисты предостерегают от снижения веса таким образом на протяжении более, чем 10 дней. Но устраивать такие разгрузочные дни разрешено ежемесячно. И естественно, желаемому эффекту весьма поспособствуют физические упражнения.

Также стоит отметить, что при чувствительном пищеварении следует отдавать предпочтение диете на тушеной капусте как наиболее легкому для усвоения варианту.

Из напитков, помимо воды, разрешены зеленый чай и иногда — черный несладкий кофе.

Что до распространенной информации о возможности провести на капусте месяц и потерять более 20 кг, то это возможно, но с соблюдением двух условий:

• капусту едят не только квашеную, но и свежую, приготовленную разнообразно;
• диете должна предшествовать консультация врача, во избежание тяжелых отрицательных последствий для здоровья.

Быстрая

Капустная диета на 3 дня устраняет 3-5 кг и может быть рекомендована, например, для экспресс-спасения фигуры после долгих праздников с непременными обильными застольям.

Первый день:

1. Завтрак — геркулесовая каша на воде, зеленое яблоко, тост из ржаного хлеба и стакан капустного рассола.
2. Обед — капустный суп, 2 яйца пашот с ломтиком нежирного козьего сыра.
3. Ужин — капустные оладьи (с картофелем и сырым яйцом), кусочек цельнозернового хлеба.

Второй день:

1. Завтрак — капустный салат с клюквой и свежим огурцом, тост из ржаного хлеба, авокадо, кефир.
2. Обед — куриная грудка на пару, тушеная со стручковой фасолью и болгарским перцем капуста, кусочек цельнозернового хлеба.
3. Ужин — тушеная со свеклой и морковкой капуста, яблоко.

Третий день:

1. Завтрак — обезжиренный йогурт, гречка на воде, стакан капустного рассола и тост из ржаного хлеба.
2. Обед — запеченная с прованскими травами и лимоном рыба с капустным тушеным гарниром с грибами.
3. Ужин — кусочек цельнозернового хлеба, просто капуста квашеная.

Легкая

Эта капустная диета на 10 дней позволяет убрать 6-8 кг и пусть результат не кажется ошеломительным — зато все происходит с минимальной нагрузкой на здоровье и психику.

Первый и третий день:

1. Завтрак — йогурт со свежими ягодами, тост ржаной, вареное яйцо, просто капуста.
2. Обед — щи с говядиной, тост, тушеные овощи с гарниром из отварного бурого риса, печеная груша.
3. Ужин — творожная запеканка с тыквой, ассорти капустное тушеное с овощами и грибами, кефир, свежее яблоко.

Второй и четвертый день:

1. Завтрак — овсяная каша на воде с медом и орехами, капустный салат с овощами, ржаной тост с нежирным сыром.
2. Обед — капустные голубцы с томатным соусом, цельнозерновой хлеб, горький шоколад.
3. Ужин — просто капуста квашеная, отварная говядина, отрубной тост.

Пятый и седьмой день:

1. Завтрак — белковый омлет, творожная запеканка с ягодами, капустные оладьи.
2. Обед — кнели куриные паровые, капустный салат со свежими овощами, тост ржаной с медом и козьим сыром.
3. Ужин — просто квашеная капустка, гречневая каша с грибами, тост ржаной.

Шестой и восьмой день:

1. Завтрак — творожная запеканка с клюквой, капустные оладьи, кефир, цельнозерновой хлеб.
2. Обед — капустный суп с курицей, тост, желе из простокваши с малиной.
3. Ужин — капустное рагу с овощами, запеченная в травах рыба, печеные с медом груши.

Девятый и десятый день:

1. Завтрак — омлет фаршированный капустным тушеным ассорти с овощами, вареный картофель, 2 вареных яйца.
2. Обед — густой томатно-капустный суп с говядиной, ржаные тосты, нежирный сыр.
3. Ужин — запеченная курица, капустный салат со свежими овощами, цельнозерновой хлеб, печеные яблоки, горький шоколад.

Строгая

Диета на капустном супе за 7 дней приводит к потере 7-10 килограмм и включает на каждый день 2 порции первого блюда с квашеной капустой в любой время суток с добавлением следующих позиций рациона (с выбором по 3 варианта на каждый прием пищи, в любом чередовании).

Чтобы похудеть, завтрак должен быть таким:

1. Обезжиренный творог с зеленью, зеленая гречка на воде, стакан капустного рассола.
2. Нарезка из свежих овощей, просто квашеная капустка, обезжиренный йогурт.
3. Геркулесовая каша на воде, тост ржаной, яблоко, стакан капустного рассола.

Обед:

1. Запеченная рыба с гарниром из капустного рагу с овощами, банан, тост.
2. Куриная грудка на пару, вареный картофель, просто капуста квашеная.
3. Шашлык из курицы с овощами в духовке, цельнозерновой хлеб, просто квашеная капустка.

Ужин:

1. Капустная запеканка с овощами, обезжиренный йогурт, яблоко, ржаной тост.
2. Несколько ломтиков нежирного сыра, ржаной хлеб, капустный салат со свежими овощами.
3. Тушеная капуста с грибами, печеная груша, кефир.

Можно ли на диете есть капусту квашеную?

В подавляющем большинстве ситуаций есть капусту квашеную при диете можно, полезно и нужно.

Ее несомненные богатейшие полезные свойства:

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

• огромное содержание витаминов К, РР, Е, А, В;
• чрезвычайно полезен витамин С, содержащийся в особо больших количествах;
• жизненно необходимые минералы цинк, калий, магний, железо;
• улучшение пищеварения благодаря клетчатке, лактобактериям;
• снижение значения холестерина;
• освобождение организма от токсинов;
• благодаря кислоте молочной повышаем иммунитет;
• отсутствие запоров;
• антиаллергическое действие;
• благотворное воздействие на сердце, сосуды.

Этот низкокалорийный продукт улучшает здоровье, но имеет серьезные противопоказания. К ним относятся:

• гипертония;
• повышенная кислотность;
• проблемы кишечника, желудка, почек.

Не следует ее кушать на ночь.

популярное:

• Странные, но действенные методы похудения, к которым прибегают знаменитости
• Эффективная формула Биокомплекс помогает избавиться от пищевой зависимости
• Минус 24 кг, не выходя из дома! Похудевшая на карантине москвичка «взорвала» Россию своим рецептом

Польза квашеной капусты для похудения

Диета на квашеной капусте использует ее главные преимущества. Калорийность кислого продукта отрицательная. Организм затратит больше калорий, чем получил, переваривая его. Сама калорийность продукта невелика двадцать ккал в ста граммах. С добавкой растительного масла калорийность уже будет составлять пятьдесят ккал.

Этот кислый продукт, обогащенный клетчаткой, быстро насыщает организм, надолго избавляет от ощущения голода, дает отличные результаты для похудения.

Его польза также в нормализации жирового обмена, пищеварения. Но высокое содержание соли задерживает воду, что неблагоприятно для похудения. Поэтому стоит ополаскивать его холодной водой. А наиболее эффективный вариант похудеть — заквашенный продукт без соли.

Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг! Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ. Упражнений

Как достичь результатов на диете с квашеной капустой?

Диета на квашеной капусте отзывы получила положительные. Но диетолог напоминает, что любые диеты пониженной калорийности уменьшают скорость метаболизма организма. При выходе с диеты обменные процессы ускоряются не сразу. Поэтому происходит набор веса.

Главный способ удержать результаты – физическая активность, постепенность увеличения калорийности при переходе на обычное питание избежание переедания.

Рецепты масок для лица из квашеной капусты

1. Маска рекомендуется для очищения, отбеливания и разглаживания мелких морщин.

Капусту мелко нарезать и равномерно нанести на чистую кожу, сверху накрыть салфеткой или полотенцем. Смыть через 10-12 минут и нанести свой любимый крем.

2. Для лечения угревой сыпи хорошо подойдет капустный рассол.

Просто намочите салфетку в соке, предварительно вырезав отверстия для глаз, носа и рта, и наложите на лицо. Смыть через 10 минут прохладной водой. Такую процедуру необходимо повторять 2 раза в неделю.

3. Для пористой и склонной к жирности кожи лучше всего подойдет такая маска.

Измельчить 2 ст. ложки капусточки, добавить ложку крахмала картофельного и один яичный белок, перемешать. Маску нанести на 15 минут на чистое лицо. Смыть прохладной водой.

Рецепты из квашеной капусты для похудения

Квашеная капуста имеет довольно специфичный вкус, и не всем он нравится. Но вы всегда можете приготовить какое-нибудь блюдо, и получить в итоге совершенно другое сочетание вкусов. Поэтому вполне можно экспериментировать и подбирать для себя подходящие рецепты.

Классическая квашеная капуста

Прежде чем включать это блюдо в свой рацион, его необходимо приготовить или приобрести в магазине. Но при покупке учтите, что она должна быть заквашена без уксуса или сахара, иначе пользы от нее будет намного меньше. Но так как сахар и уксус являются основными консервантами, зачастую проще приготовить полезное блюдо самостоятельно, чем искать его на полках магазинов.

Вилок капусты очищаете от старых листьев, промываете кочан и нашинковываете его соломкой. Чем мельче нашинкуете, тем приятнее потом будет ее есть. Добавляете горстку семян укропа, 5 горошин черного перца, столовую ложку соли и немного сахара. Все тщательно перемешиваете, чтобы из капусты выделился сок. Перекладываете в банку, утрамбовываете и прижимаете гнетом. Через несколько дней капуста заквасится и будет готова к употреблению. При желании в капусту при закваске можно добавить тертую морковь.

Приготовление квашеной капусты

Диетические щи

Калорийность обычных щей во многом зависит от бульона, так как обычно они варятся на свинине, да еще и с салом. А диетические щи не нанесут такого вреда вашей фигуре, поэтому их вполне можно кушать на ужин.

• Мелко нашинкуйте одну морковь среднего размера, одну луковицу и пару зубчиков чеснока.
• Обдайте кипятком пару помидор среднего размера, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
• Вскипятите 1 литр воды и добавьте в него все нарезанные овощи.
• Отваривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.
• Добавьте в щи 200 г квашеной капусты, зелень и приправы по вкусу.

Как вы заметили, в этом супе отсутствует не только жирное мясо, но и достаточно калорийный картофель. Еще вы может добавить в щи болгарский перец. Он сильно не увеличит калорийность, но при этом придаст блюду другой вкус.

Рецепт диетических щей из квашеной капусты

Гречка с капустой

Это не является каким-то отдельным блюдом, ведь квашеную капусту лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Вы просто отвариваете гречневую крупу или заливаете ее кипятком, и едите на ужин гречку и квашеную капусту

Важное условие – при готовке в гречку не добавляются соль, сахар или масло. Можно добавить немного специй, чтобы улучшить вкус, но с ними тоже лучше не перебарщивать, так как некоторые специи разжигают аппетит

Существует отдельная диета, основанная не на одной квашеной капусте, а на ее сочетании с гречневой крупой. Основу меню составляют эти два компонента, к ним добавляется белок, сложные углеводы и кисломолочные продукты. Такое сочетание продуктов в комплексе со строгой последовательностью приемов пищи позволяют скинуть до 6 килограмм за неделю.

Капуста с картошкой

Многие помнят это блюдо из 90-х годов. Оно было очень популярно, так как делается из доступных ингредиентов, питательное и полезное. Для приготовления нужно 300–500 г мяса, в нашем случае нежирного – курица, индейка, говядина. Также необходимо 1 кг картофеля, пол-литровая баночка капусты, 1 луковица, немного масла, специи, соль. Для питательности можно добавить фасоль, либо заменить мясо на фасоль, если вы не хотите видеть в этом блюде животный белок.

Мясо режется на кусочки, обжаривается в небольшом количестве масла, туда же добавляется нашинкованный лук. После того как луг чуть размягчится, в сковородку добавляется почищенный и произвольно порезанный картофель и квашеная капуста вместе с рассолом. Если рассола мало, то следует добавить немного воды. Дождитесь закипания, добавьте специи и соль, если она необходима, уменьшите газ и тушите под крышкой до приготовления картофеля.

При подаче можно добавить порезанную свежую зелень. Учтите, что это блюдо не является низкокалорийным, но в небольших количествах его вполне можно включать в свой рацион, особенно в холодное время года, когда очень хочется горячей пищи.

Похудеть при помощи квашеной капусты легко и приятно, уверен komy-za30.ru. Для того чтобы просто начать понемногу сбрасывать вес достаточно заменить гарнир во время ужина на этот продукт. И без дополнительных усилий вы начнете понемногу избавляться от лишнего жира. А если добавить посильные физические нагрузки, то уже довольно скоро вы заметите, как изменилась ваша фигура в лучшую сторону.

Автор — Мосалова Юлия. Об экспертах сайта.

Полезные свойства квашеной капусты

Состав

Польза любого продукта определяется его составом, капуста содержит:

1. Витамины.
2. Биофлавониды.
3. Никотиновая кислота.
4. Метилометонин.
5. Сложные углеводы.

Капуста богата витаминами, больше всего в ней витамина C. Организм человека его не вырабатывает, поэтому витамин должен поступать из потребляемых продуктов. Он оказывает влияние на состояние сердечнососудистой системы, нормальную работу печени, выработку крови, состояние иммунной системы.

Для хорошего усвоения витамина C, требуются биофлавониды. В капусте, они в достаточном количестве, представлены витамином P. Благодаря биофлавонидам, идет процесс усвоения кислорода, тканями человека.

Квашеная капуста, её сок, источники витаминов: A, E, H, K, никотиновой кислоты, метилометионина. Метилометионин – витамин U, защитник слизистой желудка.

Крахмал, клетчатка, пектины, органические кислоты – сложные углеводы, в составе квашеной капусты. Они способствуют нормальному пищеварению, выводу токсинов, могут служить защитой, от возникновения недоброкачественных новообразований.

Полезные свойства квашеной капусты

Можно выделить ряд полезных качеств капусты, хорошо влияющих на органы человеческого тела, такие как:

• Пищеварение.
• Сердце, сосуды.
• Эндокринную систему.
• Иммунную систему.
• Нервную систему.

Пищеварение

Основные органы, выполняющие в организме функции пищеварения:

• Желудок
• Кишечник

Употребление квашеной капусты, оказывает, небольшой послабляющий эффект, способствует развитию полезной микрофлоры кишечника, вызывает аппетит. Рекомендуют ее включать в рацион людям с диагнозом: гастрит с пониженной кислотностью, геморрой, хронический запор.

Влияние квашеной капусты на сердце, сосуды

Квашеная капуста – хорошее профилактическое средство от болезней сердца и сосудов. Большое содержание клетчатки способствует выводу плохого холестерина, а это ведет к здоровью сосудов. Уменьшает вероятность возникновения атеросклероза.

Болезни эндокринной системы

Часто встречающееся заболевание – сахарный диабет. Люди с таким заболеваниям вынуждены придерживаться диеты. Квашеную капусту разрешено включать в их питание. Основной консервант при квашении – молочная кислота. Она хорошо действует на поджелудочную железу. Квашеная капуста, имея низкую калорийность, надолго снижает чувство голода

Это помогает нормализовать вес, что для больных сахарным диабетом важно

Укрепление иммунной системы

Употребляя капусту, входящие в нее витамины, укрепляем иммунитет. Есть шанс не заболеть ОРВИ. Не повезло, заболели, капуста может выступить как антисептическое, противовоспалительное средство. Разбавленный водой сок, это хорошее полоскание для больного горла.

Нервная система

Если регулярно употреблять квашеную капусту, организм в достаточном количестве будет получать витамины группы B. Организм легче переносит излишние эмоциональные нагрузки, стрессы. Частая головная боль, бессонница, плохая память – признак недостатка этих витаминов. Употребление капусты поможет избавиться от них.

Можно ли есть квашеную капусту при похудении

Диетологи называют это блюдо одним из самых эффективных для похудения. Даже один разгрузочный день на капусте поможет сбросить около 1,5 кг. Наряду с богатым составом и полезными свойствами это делает ее идеальным диетическим блюдом.

Калорийность и БЖУ

Калорийность квашеной капусты – 20 ккал на 100 г. Это настолько мало, что организм от потребления блюда получит меньше калорий, чем потратит на его переваривание.

Энергетическая ценность:

• белки – 1,5 г (~5 ккал, 25%);
• жиры – 0,1 г (~1 ккал, 3%);
• углеводы – 4 г (~14 ккал, 72%).

При невысокой калорийности квашеная капуста содержит относительно большое количество белка.

Состав и свойства

У блюда богатый витаминами и микроэлементами состав:

• A – 1 мкг;
• В6 – 0,1-0,14 мг;
• В1 – 0,03 мг;
• В2 – 0,04-0,07 мг;
• B9 – 24 мкг;
• С – 14,7 мг;
• Е – 0,1 мг;
• К – 13, мкг;
• калий – 185 мг;
• кальций – 48 мг;
• железо – 0,6 мг;
• цинк – 0,4 мг
• марганец – 0,2 мг;
• селен – 0,6 мкг;
• натрий – 661.

Рекордно низкая калорийность при наличии большого количества полезных свойств способна уменьшить вес на несколько килограммов без строгих ограничений в питании. Блюдо хорошо утоляет голод.

Польза и вред в борьбе с лишними килограммами

Польза:

1. Содержит почти весь набор элементов для нормальной работы организма. Поэтому, в отличие от многих ограничительных диет, кислокапустная не истощает, а, наоборот, обогащает организм витаминами. Это особенно ценно зимой.
2. Полезна при болезнях сердечно-сосудистой и нервной систем.
3. Регулирует жировой обмен.
4. Снижает уровень холестерина.
5. Выводит шлаки.
6. Предупреждает развитие аллергии.
7. Молочнокислые бактерии обогащают микрофлору кишечника, способствуют быстрому перевариванию пищи, ускоряют метаболизм.
8. Укрепляет стенки сосудов и снижает уровень сахара в крови.
9. Повышает иммунитет, избавляет от авитаминоза.
10. Увеличивает свертываемость крови.

Перечень вредных свойств квашеной капусты гораздо меньше:

1. Вызывает метеоризм и вздутие живота.
2. Провоцирует выделение соляной кислоты, может стать причиной гастрита.
3. Чрезмерное увлечение кислой капустой (особенно если продукт содержит много соли) вызывает задержку жидкости и отеки.

Лечение квашеной капустой

Некоторые заболевания можно лечить квашеной капустой и её соком.

Лечение бронхиальной астмы

Бронхиальная астма может носить: наследственный, аллергический, инфекционный характер. Симптомы: кашель, тяжелое дыхание, частые удушья. Объясняются бронхиальными спазмами.

Народный рецепт лечения бронхиальной астмы: ежедневная норма пол килограмма квашеной капусты, измельченная головка лука, небольшого размера, зубчик чеснока.

Лечение геморроя

Малоподвижный образ жизни приводит к застою в органах малого таза, частым запорам. Следствие этого патологические изменения прямой кишки, появление геморроидальных узлов. Снять воспаления, уменьшить болевые ощущения, можно, если прикладывать медицинскую салфетку, смоченную, в соке квашеной капусты. Помимо этого, выпивать, по стакану рассола. Один утром, другой вечером.

Нарушение половой функции

Если от перенесенного стресса, приема антибиотиков, частого употребления алкоголя у мужчины проблемы в сексуальной сфере. Может помочь квашеная капуста. Надо ежедневно съедать около 300 гм.

Камни в желчном пузыре

При нарушении обмена веществ, не правильном питании, наличии хронических заболеваний, в желчном пузыре, желчных протоках могут образовываться камни. Для облегчения состояния можно перед каждым приемом пищи, выпивать по пол стакана сока квашеной капусты.

Авитаминоз

При отсутствии полноценного питания может развиться авитаминоз. Его симптомы:

• Головные боли
• Десна кровоточат
• Не заживающие трещины на губах
• Частое заболевание ОРВИ

От кровоточивости помогает полоскание рассолом, длительное жевание капусты.  Для восполнения недостающих витаминов есть каждый день свежеприготовленные салаты с квашеной капустой. Перед едой выпивать по пол стакана рассола.

Избавиться от глистов

Наличие глистов в организме человека приводит к потере веса, появлению излишней раздражительности, частых головокружений. Вывести их поможет квашеная капуста, есть ее надо не меньше 200 гм, причем отдельно от другой пищи.

Польза сока квашеной капусты

Все полезные вещества, присутствующие в капусте, есть и в ее соке, только в большей концентрации. Получить больше сока можно путем измельчения капусты и последующего ее отжимания.

Польза для женщин

Любая женщина может применять капусту в косметических целях. Капуста поможет осветлить кожу, избавиться от пигментных пятен на руках, лице.

Приготовить из нее маску не сложно. Капусту измельчить очень мелко, держать ее на лице около 12 минут. Очистить лицо, ополоснуть теплой водой. Такая процедура тонизирует, уменьшает морщины, слегка осветляет кожу.

Имея жирную кожу использовать немного другой рецепт с добавлением белка и крахмала. Суть та же. Держать 10 минут, потом смыть. Жирный блеск уменьшится, поры сузятся.

Сухой коже поможет маска: 2 ст. л. измельченной квашеной капусты смешать с одним желтком, 1 ч. л. подсолнечного масла. Смесь держать минут 12. Смывать только теплой водой. Для устранения ощущения стянутости кожи, нанести крем для лица.

Здоровье волос

Для корней волос полезна маска: рассол одна часть, мед одна часть, хорошо перемешать. Втереть в корни волос, через полчаса смыть. Для лучшего эффекта надеть шапочку для душа, замотать голову полотенцем.

Польза для мужчин

Мужчинам стоит есть квашеную капусту. Это принесет только пользу. Повысится физическая и умственная активность. Небольшое количество калорий исключит возможность ожирения. Хорошая работа кишечника будет препятствовать развитию геморроя.

Для похудения

Людям, занимающимся похудением, свойства квашеной капусты будут кстати. Ее способность ускорять обмен веществ, улучшать работу кишечника, ведет к снижению веса. Калорий в капусте мало. Можно не ограничивать ее количество. Переваривается долго, поэтому чувство сытости долго не пропадает.