Чем так хороши помидоры черри

Характеристика и польза томатов

Большая часть помидоров черри являются гибридами, чем и обуславливается их стойкость к морозу и неприхотливость в уходе. Классифицируют культуру по нескольким критериям, одним из которых является величина стебля:

• низкорослые (детерминантные);
• среднерослые (полудетерминантные);
• высокорослые (индетерминантные).

Плоды созревают на своеобразных гроздях. На каждой из кистей вырастает порядка 15–25 помидоров. Учитывая то, что степень зрелости у всех плодов на грозди одинаковая, урожай собирают путем срезания веточек.

Классификация культуры по величине стебля

По срокам созревания черри делятся на:

• ранние;
• средние;
• поздние.

Особенностью черри считается меньшая урожайность, чем у обычных помидоров. Однако это сполна компенсируется вкусом и необычным внешним видом миниатюрных томатов.

Полезные свойства мини-помидоров обусловлены высокой концентрацией витамина С. Кроме того, состав плодов богат:

• калием;
• натрием;
• фосфором;
• серой;
• кальцием;
• йодом;
• фтором;
• железом;
• витаминами А, В, Е.

По содержанию сахара томаты черри в разы превосходят обычные помидоры. Однако несмотря на это, миниатюрные плоды считаются диетическим продуктом, ведь их калорийность не превышает 20 ккал на 100 г.

Химический состав и польза томатов

Выбор места посадки и подготовка участка

Томаты черри нельзя сажать на том же месте, где перед этим в прошлом или даже позапрошлом сезоне росли их близкие родственниками. К таковым относятся все растения семейства пасленовые: помидоры, картофель, баклажаны, перец, физалис. Они имеют общие болезни, подвергаются атакам одних и тех же вредителей. Высаживая томаты черри на место, где ранее росли их родственники, вы рискуете остаться без урожая.

Хорошими предшественниками для помидоров считаются лук, морковь, капуста, свекла, редиска, репа, фасоль, горох и другие бобовые.

Большое значение придается плодородности почв: томаты черри требовательны к наличию в почве большого количества питательных веществ. Перекапывая участок осенью, почву заправляют органическими удобрениями (4 ведра на квадратный метр), а также калийными и фосфорными (по спичечному коробку каждого на квадратный метр). Весной почву рыхлят на глубину около 10 см, одновременно добавляя азотные удобрения (10 г на квадратный метр).

Помидоры черри в кулинарии

Для кулинаров черри – это находка. Небольшие размеры и разнообразные цвета, а также сладкий вкус дают простор для творчества и позволяют готовить блюда, которые радуют глаз и желудок.

Вкусен и полезен салат томатов черри с моцареллой. К ингредиентам добавляется нарубленный базилик. Это легкий салат, который хорош в летнее время.

Помидоры черри маринованные – это обычный консервированный продукт. В заготовки с маленькими томатами добавляют корнишоны, патиссоны, кабачки, морковь и другие составляющие, создавая ассорти. Но и отдельно маринованные  они очень вкусны и полезны. Чаще используют каплеобразные и сливовидные плоды.
Готовят и вяленые помидоры чери. Пошаговые действия:

1. Помидоры режут пополам и выдерживают в холодной воде 20 мин;
2. Овощи вынимают и просушивают на полотенце или марле.
3. Духовку заранее разогревают до +80-100С.
4. На противень расстилают пергаментную бумагу и одним слоем раскладывают помидоры.
5. Томаты посыпают солью, молотым перцем, измельченным свежим чесноком.
6. На каждую дольку добавляют каплю растительного масла.

Помидоры вялятся 5-6 часов со слегка приоткрытой дверцей духовки. Готовый продукт должен быть гибким и сочным. По такому же принципу готовят сушеные помидоры черри. Только в них не добавляют специи. Использую для приготовления самых разных блюд: быстрой лапши, ветчины из индейки, запекают с мясом в фольге.

Томаты черри на шпажках – это не просто вкусная закуска. В канапе сочетаются свежие помидоры с сыром и зеленью. Они выглядят очень аппетитно и являются «изюминкой» закуски на любом застолье. А как приятно хозяйке подать такую закуску зимой, когда так не хватает свежих овощей.

Еще один оригинальный рецепт – божьи коровки из помидоров черри. На тарталетки с сыром и чесноком «прилетают» божьи коровки. Их готовят из половинок помидоров (туловище), половины маслины (головка). Из майонеза делают глазки, а из маленьких кусочков маслин – точки на спинке жука. Получается вкусная и красивая закуска.

Овощеводам обязательно стоит попробовать посадить 2-3 кустика томатов черри. Эти яркие, сочные и сладкие помидоры – настоящее лакомство для детей и радость для хозяек. Их кушают горстями в свежем виде, готовят оригинальные блюда и простые салаты, вялят и маринуют. В любом виде они вкусны, а о пользе и говорить не приходится.

Для открытого грунта

Для посадки в открытую почву подходят те сорта томатов, которые могут пережить небольшие заморозки без ущерба для урожайности. Но если эти сорта вырастить в теплице, то их урожайность немного увеличится.

Бычье сердце

Данный сорт смело можно назвать королем всех томатов, настолько крупными и вкусными получаются у него плоды. Созревает не спеша, первые помидоры с куста можно срывать через четыре месяца со дня появления всходов. С одного куста можно собрать от четырех до шести килограмм плодов, если его выращивать в тепличных условиях, то урожайность вырастет в разы. Поскольку, его куст вырастает выше полутора метров в высоту, то его желательно подвязывать к высокой и крепкой опоре. Форма у томатов сердцевидная, кожица красного цвета, но бывает желтого и темно-коричневого цвета. По вкусу относятся к сладким сортам, благодаря чему является любимцем почти всех садоводов. Даже в дождливый летний сезон дает хороший урожай.

Де Барао

Его кусты являются самыми высокорослыми из всех сортов томатов, они могут достигать в высоту до четырех метров. Этот сорт обильно плодоносит на открытом грунте даже в холодное и пасмурное лето, не боится засухи, за что его чрезвычайно ценят огородники. Он очень неприхотливый, не требует особого ухода, поэтому он идеально подойдет начинающим садоводам. Дает невероятный урожай, с одного куста можно собрать аж до десяти томатов весом по сто грамм каждый. Кожица томатов может быть разных цветов: желтого, красного, розового, черного. После сбора урожая они запросто могут храниться до трех месяцев, отлично подходят как для маринования, так и для употребления в сыром виде. Некоторые садоводы отмечают, что этот сорт может плодоносить аж до октября.

Кенигсберг

Его без проблем вырастить могут даже новички. Этот сорт не боится холодов, поэтому его даже в Сибири можно выращивать в открытом грунте. С одного куста, вырастающего в среднем до двух метров в высоту, можно собрать до 6 кг томатов, которые по шесть штук созревают на одной ветке. Обычно один плод весит около триста грамм, но если этот сорт высадить в теплице, то вес томата может увеличиться в два раза. Бывают красного и желтого цвета, могут плодоносить до октября. Благодаря плотной кожице, томат легко переносит транспортировку и может долго храниться. Его обычно выращивают для производства томатной пасты, сока, соусов, которые из него получаются очень вкусными.

Пузата хата

Кусты этого сорта достигают средней высоты, не больше полутора метров, но их необходимо привязывать к опоре, так как томаты вырастают очень крупными и тяжелыми, тонкий стебель может и не выдержать такого веса. Урожайность у него высокая, с одного куста можно собрать до 11 кг крупных плодов ребристой формы. Созревают за 110 дней, но могут дозревать в помещении под пленкой. Мякоть томата очень мясистая и невероятно сочная. Пузата хата по вкусу относится к сладким сортам. Из них получается невероятно вкусный сок. Если их выращивать в теплице, то они созреют еще быстрей. Почти не болеют, но профилактические меры защиты им не помешают. Идеально подходят для Подмосковных дачных участков.

Чио-чио-сан

Считается самым неприхотливым сортом, из всех забот только две: вовремя подвязывать высокорослые кустики к опорам и периодически отрезать ненужные ветки. Легко переносит как холода, так и засуху, несмотря на резкие перемены погоды, всегда обильно плодоносит

И неважно, где он растет, в теплице или на открытом участке, с одного куста можно собрать до 6 кг томатов, весом по 40 грамм каждый. Поэтому данный сорт прекрасно подходит не только для Подмосковья, но и для Дальнего Востока, где лето короткое и холодное

Многие садоводы любят выращивать именно этот сорт, ценя его за неприхотливость и отличную урожайность. Уже через четыре месяца после посадки семян созревают первые томаты. Обладают сочной и сладкой мякотью, из них получаются вкусные заготовки и салаты

Но из-за тонкой кожицы долго храниться не могут и транспортировать их нужно осторожно, дабы они не полопались по пути

Яблонька России

Идеально подходят для выращивания в открытом грунте. Их кусты вырастают не выше одного метра ростом, практически не разрастаются, поэтому их обрезать не нужно. Несмотря на низкий рост кустиков, они все же нуждаются в опоре. Первые томаты появляются уже на сто двадцатый день со дня посадки семян. На одном кусте может быть около шести круглых плодов, каждый из них может весить около ста грамм. А всего с куста за весь сезон можно собрать аж сто круглых и красивых плодов! Эти томаты обладают тонкой и очень крепкой кожицей, можно не бояться, что они полопаются во время консервирования. Легко переносят любые погодные условия от бесконечных дождей до засушливого лета.

Индетерминантные сорта

Индетерминантными называют высокорослые разновидности. Зачастую их выращивают на дачных участках, но практикуются посадки этих сортов в цветочные горшки.

Мадейра F1 – яркий представитель индетерминантной группы

Барбарис

Раннеспелый сорт, вырастающий до 2,5 м в высоту. Плоды мелкие (с чем и связано название разновидности), но очень сладкие и сочные. Томаты по форме напоминают пальчики.

Мадейра F1

Культура имеет ранние сроки созревания и устойчивость к заморозкам. Томаты небольшие, на каждой кисти формируется порядка 25 помидоров. Плодоносит до наступления морозов.

Танец со смурфами

Описание разновидности схоже с предыдущими, но имеет одну особенность – плоды темные, практически черного оттенка. Это делает сорт чрезвычайно востребованным у кулинаров.

Желтые томаты черри: лучшие урожайные сорта с описанием и фото

Не менее популярны томаты желтого, медового и оранжевого цвета. Они отличаются не только окраской плодов, но и их вкусом. Можно выделить несколько самых популярных разновидностей желтых помидор:

•    «Карамель желтая»;

•    «Финик желтый»;

•    «Белый мускат».

Сорт «Карамель желтая» раннеспелый, среди высокорослых томатов славится умеренной ветвистостью и высокой урожайностью. Кусты формируют в один стебель, их средняя высота достигает двух метров. Плодоношение растянутое, помидоры продолжают срывать до самых заморозков. Средняя урожайность до 4 кг с куста.

Томаты средней величины, не более 25-30 гр, сливовидной формы, медово-желтого цвета. Кожица плотная, не растрескивается. Мякоть сладкая, не водянистая, но содержит много семян.

Сорт российской селекции, выращивают его в любом регионе страны преимущественно в теплицах и парниках. Урожай хорошо хранится и транспортируется, подходит для свежего потребления и цельноплодного консервирования.

Сорт российской селекции «Финик Желтый» славится необычным фруктовым вкусом плодов и ярким оранжево-желтым цветом. Кусты средней величины, выносливые, подходят для тепличного выращивания и открытого грунта. Сорт среднепоздний, урожай начинает созревать к концу июня. Сорт хорошо переносит небольшие заморозки и колебания температуры, устойчив к болезням и вредителям, урожайность стабильная.

Помидоры овальной формы с плотной желтой мякотью. Вкус десертный, фруктовый.  Сорт универсального назначения, подходит для детского питания.

Не менее популярен среди дачников сорт томата черри «Белый мускат». Это среднеспелый гибрид, который хорошо противостоит основным болезням и вредителям. На севере страны выращивают его в теплицах, в других областях допускается посадка в открытый грунт.

Кусты высокорослые, достигают двух метров. Плоды созревают более 100 дней. Помидоры грушевидной формы, красивого желтого цвета, приятные на вкус, не водянистые. Весят томаты более 35 гр.

Черри — фруктовый чемпион овощной культуры

Вишневидные томаты — это мелкоплодные, от 15 до 20 г, сорта. Основное отличие Черри от других помидоров выражается в повышенном, почти в 2 раза, содержании сухих питательных веществ и сахаров, растворённых в межклеточном соке. Обычные, крупноплодные и другие мелкоплодные сорта томатов таким «богатством» похвастаться не могут. Кроме этого, масштабная селекционная работа привела к появлению Черри томатов с привкусом малины, земляники, черники и мускатной дыни.

В зависимости от местоположения на участке можно выбрать высокорослые, среднерослые или низкорослые сорта. Для разновидностей, которые будут нести декоративную нагрузку на приусадебном участке, существует выбор:

• цветовой гаммы — зеленоватые, жёлтые, розовые, оранжевые, малиновые, все оттенки красного, бордо, фиолетовые, чёрные и полосатые;
• расположения плодов на кустиках — равномерно по всей поверхности, виноградными гроздьями, кисточками (по 5−6 шт.), мощными «калиновыми соцветиями» или длинными симметричными плетями;
• формы плодов — традиционно круглые, сливообразные, грушки, лимончики, «дамские пальчики».

Особенности агротехники

Выращивание Черри томатов в открытом грунте не имеет отличий от ухода за обычными помидорами. Поскольку, большинство «вишнёвых» сортов имеют гибридное происхождение, то они отличаются замечательной всхожестью, стрессоустойчивостью, энергичным ростом и обильным плодоношением. Даже в центральных областях России успевают вызреть 3−4 плети индетерминантны сортов, с 20−40 вишенками на каждой.

Для достижения хорошего результата, очень важно уделить должное внимание регулярному поливу, выполнять мульчирование и избегать контакта с открытым грунтом листьев и плодов помидоровых растений. Важно помнить — абсолютно все, в независимости от высоты куста, помидоры Черри требуют подвязки, а для низкорослых требуется ещё и выделить побольше места между растениями

Кулинарные возможности

Первыми, деликатесные, фруктовые и дизайнерские достоинства Черри сортов, оценили рестораторы. Малышей используют, целиком и разрезанными пополам, не только в овощных, но и во фруктовых салатах. Им украшают блюда, десерты, алкогольные коктейли и напитки.

Вишневидные сорта отлично переносят консервирование и маринование, а их особенности внутреннего содержания позволяют создавать уникальные консервированные вкусы.

Черри оказались незаменимыми для горячих куриных и рыбных шашлычков на деревянных шпажках. Они позволили разнообразить ассортимент закусочных гастрономических и фруктовых шашлычков, канапе и тортинок для фуршетных приёмов.

Особый почёт у кулинаров Черри помидоры заслужили своим пролонгированным сроком хранения и невероятной лёжкостью.

Особенности и преимущества выращивания

Выращивание помидоров черри почти не отличается от привычных помидоров. Созревают плоды достаточно медленно, поэтому высаживаются рассадой. Очень многие сорта являются гибридами, которые выведены селекционерами. Одна из особенностей – дружное созревание.

Все сорта имеют большие кисти. Обычно гроздь имеет до 20 томатов. Урожайность помидоров немного ниже, чем с крупными плодами. Но этот недостаток полностью компенсируется экзотическим внешним видом и хорошим вкусом.

Также необходимо срывать сразу кисти, а не отдельные плоды при сборе урожая. При этом снимать плоды необходимо зрелые, иначе после дозревания они будут кислые.

Выращивание рассады

Порядок действий:

1. замочить семена помидоров черри в стимуляторе роста (использовать «Гумат натрия», «Циркон» и т. д.);
2. подготовить грунт и заполнить емкости для рассады;
3. уложить семена на расстоянии 5–6 см в бороздки глубиной 3 – 5 мм;
4. прикрыть стеклом и выдерживать в помещении при температуре плюс 18–22 С°.

Выращивание рассады черри происходит в несколько этапов.

Уход за рассадой

Необходимо:

1. рыхлить поверхность почвы (каждые 5 дней);
2. проводить полив по мере высыхания;
3. подкармливать путем внесения жидких удобрений (каждые 10 дней с азотом и фосфором);
4. пикировать в небольшие емкости;
5. проводить закаливание рассады.

Пересаживание в грунт

Рассада к моменту пересадки обычно имеет 4–6 настоящих листиков. Приступают к посадке, когда ночью температура не ниже + 5 С°.

Последовательность пересадки:

1. подготовить и заправить лунки глубиной 25–40 см перегноем и минеральными удобрениями (в ведро перегноя добавить 3 ст. л. суперфосфата и древесную золу);
2. полить ямки водой (1,5–2 литра на кустик);
3. пересадить растения на расстоянии 40×60 см и слегка утрамбовывать почву;
4. замульчировать поверхность грунта (сеном, сухой листвой деревьев, перепревшими опилками).

Агротехника выращивания

Она мало отличается от агротехники обычных сортов помидоров (требуется придерживаться рекомендаций фирмы в описании сорта).

Требуется:

1. поливать в жаркую погоду (каждые 3–4 дня), а в прохладную – один раз в неделю. Вылить около 5 литров воды под каждый кустик растений средней высоты в период плодоношения;
2. рыхлить регулярно поверхность земли даже перед мульчированием и вовремя формировать;
3. подвязывать растения и плодоносящие тяжелые кисти;
4. подкармливать согласно рекомендациям на пакетах с семенами и удобрениями.

Агротехника выращивания похожа на возделывание обычных сортов томатов.

Требуется при появлении 5-го и 6-го соцветия обрывать нижние листья. К зреющим гроздям томатов будет поступать больше света и питательных веществ. После появления 8–12 кистей побеги отщипнуть, оставляя 2 листика на вершине стебля над кистью. Главное – убирать листья, которые лежат на земле.

Описание гибридного томата Победитель, выращивание и дальнейший уход

Гибридный томат Победитель создан на Волгоградской опытной станции растениеводства. Культура предназначена для выращивания в парниках, теплицах и на открытых грядках. Выбор определяется особенностями участка, господствующей погодой и личными предпочтениями садовода. Характеристика и описание, данное производителем, рекомендует культивировать сорт в южной и средней полосе страны.

Общее описание сорта

Помидоры Победитель относятся к категории среднеранних сортов с ограниченным ростом стебля. Срок созревания варьируется в пределах 110-120 суток. Ствол достигает максимальной высоты 75 см, корневая система развита, надежно удерживает растение в грунте. Листва густая, среднего размера, насыщенного зеленого цвета. Крона хорошо защищает плоды от атмосферных осадков и интенсивного солнечного излучения.

Плоды формируются по всей высоте куста, начиная с седьмого листа. Все, кто сажал сорт Победитель, отмечают дружное созревание помидорок. В спелом виде они имеют практически одинаковый размер и вес, составляющий 90-100 г. Ягоды насыщенного красного цвета имеют овальную форму. Кожица тонкая, мякоть плотная. Описание вкуса томатов, данное садоводами, свидетельствует, что в них сочетается пряность, сладость и незначительная кислота.

Описание сорта от производителя гарантирует получение до 5 кг с куста. Рекомендованная частота посадки – 4 растения на 1 м². При правильном уходе и благоприятных погодных условиях можно рассчитывать на стабильное и обильное плодоношение в течение всего летнего периода.

Отзывы фермеров сводятся к тому, что помидоры могут длительно храниться и хорошо переносят транспортировку. В кулинарии они используются для приготовления салатов, заправок, соков и кетчупов. Если удалось вырастить большой урожай, плоды применяются для консервирования в банках и засолки в бочках.

Экзотические помидоры чери

Помидоры — Pomodorino del Piennolo del Vesuvio — Черри Пьенноло Дель Везувио

Этот сорт хранится свежим до 7 месяцев, просто в подвешенном состоянии в сухих и прохладных итальянских сараях. В Помидоме мы дольше двух месяцев на чердаке не хранили, съедали быстрее.

История этого сорта началась более трёхсот лет назад в Неаполе на вулканических землях горы Везувий. Кто-то заметил, что этот сорт помидора не портится, если его положить в сухое прохладное место, а лишь немного сморщивается и в результате хранения становится только вкуснее и ароматнее. Вкус после долгого хранения понравился и покупателям. И с тех давних пор в окрестностях Везувия выращивание Черри Пьенноло Дель Везувио стало выгодным бизнесом для местных крестьян. В настоящее время право на выращивание этого национального достояния Италии имеют всего 18 сертифицированных фермеров, особо следящих за качеством выращенных томатов.

Сорт высокорослый с хорошей завязываемостью плодов в жаркое лето, плоды плотные, кисло-сладкие, ароматные, сорт достаточно урожаен. Для того чтобы плоды лучше хранились кусты нужно поливать только по необходимости, когда начинают подвядать листья. Кисти вешать на натуральную бечёвку не более трёх килограмм. Последних плод в кисти должен быть бурым.

Видео из Италии о выращивании этого сорта:

Заняться выращиванием этих помидоров очень полезное дело, ведь свежими они будут храниться без применения современных консервирующих средств.

Помидоры ерри Санторини — Cherry Santorini Tomato

А Вы знаете где придумали Помидорные Котлеты? Правильно, их придумали на греческом острове Санторини. И только на этом острове можно попробовать настоящие Pseftokeftedes Santorini (помидорные котлеты-шарики) так как настоящие готовятся только из этого местного сорта. Теперь эта возможность есть и у Вас, стоит только вырастить этот сорт у себя на участке.

У Черри Санторини помидоров есть своя легенда. Аббат монастыря Капуцинов из города Ано-Сирос привез их семена на остров в 1818 году из Египта. В монастырях острова их выращивали как большой дар и очень ценили, постепенно весь остров стал «стратегическим» поставщиком томатов по всему средиземному морю. Подумать только, но к 1900 годам на острове было засажено помидорами почти 10000 гектаров

На острове до сих пор выращивают только этот один сорт, сохранивший полностью свою аутентичность за почти 200 лет. Сорт засухоустойчив, его вообще не поливают на острове. Прекрасно завязывает плоды в жару, простые помидоры этого не умеют. Высокоурожаен, с необыкновенным южным ароматом и сочной консистенцией

Томаты черри F1

Заметила, что черри, в отличие от крупноплодных томатов, и формируют по несколько кистей, и на каждой гроздями висят красивые, аккуратные помидорки. Тем более что сейчас есть много замечательных гибридов так называемого коктейльного типа с плодами не такими уж и мелкими – массой до 70 г.

Эти замечательные томаты прекрасно подходят для салатов и заготовок. И в свежем виде эти помидорки просто изумительны! Особенно мне понравились три гибрида:

1. Малиновый земледелец F1
2. Детские сладости F1 
3. Медовая конфетка F1 

Малиновый земледелец F1

Этот гибрид среднераннего срока созревания, детерминантного типа, образует невысокие кусты до 70 см. Я его формировала в 3–4 стебля, и на них завязалось много кистей с плодами массой до 60 г.  Помидорки округлые, красно-малинового цвета. В описании сорта заявлена устойчивость к перепадам температур, что очень актуально при выращивании в нашем климате и в открытом грунте. В общем, эти томаты меня порадовали и своим урожаем и сладким вкусом. Они прекрасно росли на грядках до самых заморозков.

Детские сладости F1 

Растения в грунте выросли довольно высокие и сформировали до 6 кистей на побеге – а я оставляла по 2 стебля на растении. Плоды у Детской сладости F1 массой до 50–70 г, круглые, желтые и красные. Очень вкусные, сладкие, с повышенным содержанием сахара и витаминов. 

Медовая конфетка F1 

Детерминантный, высота растений в открытом грунте не более 80 см. Растения я пасынковала и подвязывала. Образовалось много кистей, обильно увешанных некрупными (30–40 г) плодами овальной формы, желтого цвета. Они оказались очень сладкими. Сорт устойчив к заболеваниям и вынослив в нашем непростом климате. Обязательно буду и дальше выращивать эти гибриды!

Фото: гибриды черри Детские сладости и Медовая конфетка

Также из гибридных черри можно рекомендовать:

• Черри Блосэм F1,
• 6 Пунто 7 F1
• Сладкий фонтан F1,
• Керасо F1.

Фото: гибриды серии голландской селекции