Калорийность тыква. химический состав и пищевая ценность

Содержание витаминов

Таблица 1

Тыква содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

• C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
• A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.

На среднем уровне важности находятся витамины:

• B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
• B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

• E, держит в тонусе мышечную систему.
• B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
• B2, поддерживает тонус организма.
• PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
• B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Калорийность тыквы: сколько калорий в различных блюдах с тыквой?

Предлагаем вам еще ознакомиться с несколькими распатроненными блюдами, чтобы знать калорийность тыквы с разными ингредиентами.

• Салат из квашеной капусты, лука, тыквы и растительного масла, с солью – 103,2 ккал
• Салат из сырой тыквы и яблок – 35 ккал
• Салат из тыквы, огурца и зелени, но с майонезом – 104 ккал
• Салат из тыквы с перцем и зеленью, с растительным маслом – 64,7 ккал
• Салат из вареной свеклы и тыквенных семечек, с заправкой из кефира, чеснока и зелени – 76 ккал
• Салат из тыквы по-чешски – 196,6 кал
• Тыквенное-творожные ньокки – 197,4 ккал
• Тыквенный кекс – 166 ккал
• Гарнир из тыквы и лука – 25,2 ккал
• Оладьи из тыквы – 180,2 ккал
• Яично-тыквенный омлет – 128,4 ккал
• Суп-пюре из тыквы, картофеля (его нужно в 2 раза меньше тыквы), моркови, лука, болгарского перца и сельдерея составит всего 60 ккал на 100 г продукта! За счет низкокалорийных ингредиентов даже с картофелем.

Кстати, несколько слов о картофеле, которого называют врагом фигуры. Не так он уж и страшен, как его описывают – калорийность вареного картофеля всего 78,7 ккал!  Это не так много. А если вам интересна данная тема, то рекомендуем к прочтению статью «Картофельная диета – это миф или реальность: можно ли и как похудеть на картошке?»

Вареная тыква калорийность на 100 грамм. Польза и вред вареной тыквы: чем хорош овощ в отварном виде, как его правильно приготовить и съесть

Тыква пользуется заслуженной популярностью на всех континентах. Как ее только не готовят: и отваривают, и запекают, и тушат, и едят сырой, готовят снеки, приправляют специями, травами, маслом и медом. Она полезна в любом виде для взрослых и детей.

Конечно же, максимальную пользу можно извлечь из сырой мякоти, но и приготовленный овощ содержит те же минералы и витамины. В этой статье мы расскажем о пользе и вреде вареной тыквы, нормах употребления и противопоказаниях.

Тыква – ценная бахчевая культура с богатым химическим составом. Ее совсем просто готовить в домашних условиях. Из отварной мякоти получаются отменные каши, супы, пюре для детского питания. Преимущество такого способа кулинарной обработки – в сохранении полезных качеств, свойственных.

Польза и вред

В тыкве масса полезных элементов, благотворно влияющих на все системы человеческого организма.

Витамин Т, который содержится в тыкве в большом количестве, помогает переваривать мясо, бобовые, овощи с большим содержанием грубой клетчатки.

Медь, железо, кальций, кобальт и цинк повышают гемоглобин, укрепляют кости, усиливают иммунитет.

Клетчатка ускоряет выведение токсинов и холестерина, способствует снижению лишнего веса.

Вареная тыква подходит для детского питания с ранних лет

Яркий оранжевый оттенок привлекает внимание малышей. Пюре, каши и супы зачастую нравятся маленьким привередам

Они отлично насыщают и восполняют запасы витаминов и минеральных веществ.

Отварная мякоть помогает беременным бороться с отеками. Этому способствует калий, который мягко и безопасно выводит лишнюю жидкость из тканей.

Маски из вареной тыквы способны заменить многие дорогие косметические продукты. Они наполняют кожу влагой, питают, витаминизируют и разглаживают сеть мелких морщин.

Кроме благотворного влияния на организм, вареная тыква может навредить людям, страдающим:

• сахарным диабетом (в мякоти много сахарозы и фруктозы, которые приводят к резким скачкам инсулина);
• язвенными поражениями ЖКТ в стадии обострения;
• хронической диареей (тыква оказывает слабительное воздействие).

Справка . Запрет на тыквубольше относится к сырому овощу. Вареную мякоть употреблять в небольших количествах разрешено.

Состав

В мякоти вареной тыквы сохранены практически те же полезные вещества, что и в сыром овоще:

• витамин А — полезен при близорукости, поддерживает здоровье зубов, кожи, ногтей и волос;
• витамины группы В — нормализуют уровень сахара, укрепляют иммунную систему, повышают стрессоустойчивость, улучшают работу пищеварительного тракта;
• витамин Д — формирует и укрепляет кости, тормозит развитие раковых клеток, бодрит;
• витамин К — препятствует вымыванию минералов из костей;
• витамин РР — нормализирует состояние нервной системы;
• витамин Т — помогает переваривать пищу;
• железо — повышает гемоглобин;
• магний — регулирует работу сердечной мышцы;
• кобальт — отвечает за кроветворение;
• цинк — омолаживает, снимает воспаление предстательной железы, избавляет от половой дисфункции;
• медь — помогает организму усваивать железо.

КБЖУ и гликемический индекс

Нутриенты :

• белки – 1 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 4,4 г.

Сколько калорий в отварной тыкве? На 100 г мякоти — всего 28 ккал.

Гликемический индекс вареной мякоти – 75 единиц. Это довольно высокий показатель, поэтому диабетикам рекомендуется употреблять тыкву в ограниченном количестве. Для них особенно примечательно благотворное воздействие тыквы на поджелудочную железу.

Справка . Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который отображает скорость увеличения уровня сахара в крови при употреблении конкретных продуктов. Быстрые углеводы организм усваивает быстро. Подскочивший уровень глюкозы подает сигнал поджелудочной о необходимости выработки порции инсулина.

Польза при различных заболеваниях

Вареную тыкву рекомендуют включить в меню при таких заболеваниях:

• подагра;
• атеросклероз;
• патологии кишечника, почек, печени, желчного пузыря;
• запоры;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• поражения кожных покровов (дерматиты, экземы);
• заболевания сердца и сосудов.

При похудении

Низкая калорийность, высокое содержание клетчатки и пектинов помогают с легкостью сбросить лишний вес, вывести лишнюю воду, которая задерживает процесс похудения.

Тыквенная мякоть повышает сокращение кишечника, способствует выведению «вредного» холестерина. Грубая клетчатка, двигаясь по пищеварительному тракту, очищает стенки от шлаков и токсинов.

Просто замените крахмалистые овощи отварной тыквой на период похудения, сбрасывайте вес легко и без срывов.

Для мужчин

регулирует выработку тестостерона, повышает качество семенной жидкости, предотвращает развитие простатита, устраняет проблемы с мочеиспусканием.

Вред

Хотя пищевые волокна дают ряд преимуществ, все же лучше кушать овощ в умеренных количествах, так как есть некоторые побочные эффекты чрезмерного потребления пищевых волокон. Побочные эффекты переедания:

Может привести к увеличению веса. Хотя овощ очень полезный, когда дело доходит до потери веса, но следует также помнить, что варенье, джемы и повидло содержат сахар и калории, а это может привести к увеличению веса. Если вы хотите наслаждаться коктейлями из тыквы, убедитесь, что нет сахара, в противном случае план потери веса спустится вниз. Семена тыквы обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья, также являются основным фактором увеличения веса. Это связано с их высокой способностью усваиваться.

Вред для пищеварительной системы. Некоторые из основных побочных эффектов переедания пищевых волокон – мальабсорбция, боль в животе, нерегулярное сердцебиение, расстройство желудка, кишечный газ, раздувание кишечника. Поэтому лучше есть тыкву в умеренных количествах.

Умерить при диабете. Хотя тыквы очень эффективны в борьбе с диабетом, все же лучше есть их в умеренных количествах, так как слишком много понижает уровень сахара в крови до опасно низкого уровня, что приводит к возникновению гипогликемии.

Умерить при употреблении лекарств. Кроме того, если вы являетесь пациентом с диабетом и уже принимаете лекарства, то включение чрезмерного количества овоща в рацион может помешать лечению и может привести к снижению уровня сахара в крови – это опасно. Если человек страдает гипертонией и принимает лекарство, то употребление слишком много тыквы вместе с лекарством вызывает гипотонию. Если вы принимаете лекарство, лучше употреблять тыкву в умеренных количествах и только по рекомендации врача.

Может вызывать гипотонию. Хотя тыквы очень эффективны в борьбе с высоким кровяным давлением, тем не менее, лучше есть их в умеренных количествах, потому, что употребление слишком большого количества понижает кровяное давление до опасно низкого уровня.

Чрезмерное потребление антиоксидантов. Хотя антиоксиданты дают множество преимуществ, тем не менее, лучше есть их в умеренных количествах, так как есть некоторые побочные эффекты передозировки. На регулярном уровне антиоксиданты защищают наши клетки от свободных радикалов и снижают риск развития рака. Однако на более высоком уровне эти антиоксиданты могут даже способствовать развитию раковых клеток.

Умеренно употреблять при беременности и кормлении

С осторожностью нужно употреблять тыкву беременным и кормящим матерям. Беременность и период ухода за ребенком является решающим шагом в жизни каждой женщины. Необходимо кушать безопасную для здоровья ребенка пищу

Лучше употреблять тыкву в умеренных количествах и только по рекомендации врача. Если принимаются какие-то лекарства, обсудите с врачом, и убедитесь, что употребление овоща не будет мешать лечению

Необходимо кушать безопасную для здоровья ребенка пищу. Лучше употреблять тыкву в умеренных количествах и только по рекомендации врача. Если принимаются какие-то лекарства, обсудите с врачом, и убедитесь, что употребление овоща не будет мешать лечению.

Аллергические реакции. Овощ способен вызвать аллергические реакции, такие как зуд, дерматит, заложенность носа, затрудненное дыхание, одышка, отек губ и лица. Эти люди должны избегать овоща полностью, так как аллергическая реакция может вызвать даже при попадании на кожу тыквы или семечек.

Банан — энергетическая и пищевая ценность, польза фрукта для организма человека

Белковые диеты

06.03.2018

Банан — достаточно калорийный фрукт, богатый витаминами и минералами, необходимыми организму человека для нормальной работы. Регулярное употребление плодов благотворно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает настроение, повышает активность мозга.

Фрукт присутствует в составе коктейлей с протеином, которые употребляют спортсмены после тренировки для пополнения запасов энергии. Диетологи рекомендуют включить его в свой рацион людям, которые планируют избавиться от лишних килограммов. Однако на ночь его есть не следует.

Банан используется в кулинарии, диетологии, народной медицине и косметологии. Содержание витаминов и минералов в мякоти плода обуславливает его пользу для организма человека.

Один банан без кожуры весит в среднем 70 грамм, в 1 штуке содержится 69 калорий. В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) продукта на 100 грамм.

Регулярное потребление бананов благоприятно влияет на физическое и эмоциональное состояние человека. Ниже рассматриваются полезные свойства фрукта для женского, мужского и детского организма.

Свойства плодов:

• Уменьшают болевые ощущения во время менструального синдрома и помогают справиться с раздражительностью, плохим настроением и депрессией.
• Улучшают самочувствие женщин во время беременности: борются с тошнотой, запорами и отечностью.
• Увеличивают уровень фертильности.
• При грудном вскармливании восполняют нехватку витаминов и минералов в женском организме.
• Нормализуют углеводный обмен, ускоряют метаболизм.

Полезные свойства для мужского организма:

• В состав плодов входит аминокислота триптофан. Она активизирует синтез белков и гормонов, способствует улучшению потенции.
• Окситоцин усиливает сексуальное желание.
• Регулярное употребление плодов в сочетании с ведением здорового образа жизни повышает уровень подвижности сперматозоидов. За счет этого свойства возрастают шансы на оплодотворение.
• Насыщают организм энергией, поэтому рекомендуются для употребления перед спортивными тренировками и после них.
• Калий защищает мышцы от судорог, которые часто возникают из-за сильной усталости.

Вводить экзотические плоды в рацион ребенка можно с 8–9 месяцев. Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, так как у малыша могут наблюдаться индивидуальные противопоказания.

Свойства фрукта:

• Витамины и минералы, которые содержатся в банане, способствуют полноценному развитию организма.
• Комплекс витаминов группы В оказывает благотворное влияние на работу нервной системы, нормализует сон и улучшает состояние нежной кожи малыша.
• Клетчатка благоприятно воздействует на работу кишечника.
• Бананы повышают концентрацию внимания и улучшают активность мозга, поэтому фрукт должен входить в рацион детей школьного возраста.

В плодах содержатся простые (быстрые) и сложные (медленные) углеводы. Простые моносахариды, которых в бананах подавляющее количество, восстанавливают энергию после занятий спортом, а сложные полисахариды надолго обеспечивают чувство сытости.

Польза для похудения:

1. 1. Калий способствует выводу из организма солей натрия, избыток которых приводит к образованию отеков на теле.
2. 2. Грубые волокна и пектин мягко очищают кишечник и утоляют чувство голода, позволяя сократить количество потребляемой пищи.
3. 3. Употребление бананов предотвращает возникновение запоров, которые часто беспокоят людей, придерживающихся строгих диет.

Полезные свойства при силовых тренировках

Наибольшую пользу людям, занимающимся силовыми тренировками, принесут тыквенные семечки. Для спортсменов они будут полезнее мякоти, поскольку именно в семечках максимальное содержание витамина Е, а он уменьшает вероятность травмирования мышечной ткани во время занятий (это особенно актуально для людей, которые поднимают в зале большой вес).

Тем, кто занимается тяжелыми видами спорта, тыквенные семечки помогут «выстроить» и не потерять мышечную массу. Это возможно благодаря витаминам Е и С. При интенсивных нагрузках мышцы могут рваться (многие называют это «крепатурой», но на самом деле мышечная боль означает, что волокна порвались), это нормально, если у спортсмена интенсивные или силовые тренировки

Но важно, чтобы волокна быстро и хорошо восстановились. Здесь и приходят на помощь витамины С и Е, которые способствую быстрому восстановлению

Витамин Е отвечает за эластичность и помогает мышцам хорошо тянуться и правильно «заживать» после занятий. Употребление мякоти тыквы и семечек поддерживает организм в тонусе, не дает «ржаветь» мышцам и застаиваться. Мужчинам рекомендовано съедать по стакану семечек в день в течение месяца, затем сделать перерыв на тот же срок.

amy_lv – stock.adobe.com

Полезными считаются исключительно сырые семечки. Если они жареные, пользы от них не будет никакой, только лишние калории. Грамотное употребление семечек принесет пользу, несмотря на высокую калорийность, так как во время занятий расходуется много сил и энергии.

Женщинам, которые занимаются бодибилдингом, наоборот, стоит отдавать предпочтение мякоти тыквы, так как в ней не такое высокое содержание калорий (женский организм, к сожалению, быстрее усваивает лишнее).

Кроме положительно влияния на мышцы человека, тыкву часто используют в похудении, особенно женщины. В этом вопросе стоит разобраться подробнее.

Лечение тыквой

Нашли применение лечебные свойства тыквы в народной медицине, официальной. Знахари советуют пользоваться ею при сердечных, нервных заболеваниях. Врачи рекомендуют ягоду для поддержки основной терапии. Очень часто плод советуют диетологи, поскольку калорийность мякоти невысока, но высок процент клетчатки, пектина. Продукт улучшает метаболизм.

Худеют на тыкве осторожно, поскольку избыточное употребление приводит к гипервитаминозу, накоплению микроэлементов в тканях организма. При приготовлении овощных, мясных блюд помнят о пользе и вреде кожуры тыквы: в ней содержится цинк, необходимый человеческому организму

Такой ингредиент диетических блюд ценен своим химическим составом и безопасен, если предварительно тщательно вымыт.

Это любопытно! Врачи советуют есть ягоду в первой половине дня.

Давно не секретна польза тыквы для поджелудочной железы. Она показана при панкреатите, стабилизирует активность репродуктивных органов. Мякоть обогащена токоферолом, а семечки дают телу Л-аргинин.

Ингредиенты активизируют работу предстательной железы, сердца и сосудов, участвуют в процессе производства тестостерона.

Применение тыквы. Фото: agronom.expert

Выявлены антигельминтные, мочегонные свойства тыквы, способность снижать холестерин в крови. Побочные эффекты встречаются крайне редко, лишь при непереносимости продукта или неумеренном потреблении, поэтому разумно применять тыкву при большинстве болезней.

1. Тыква полезна при бессоннице. Для этого готовят отвар (заливают кипятком мякоть в соотношении 1:2, держат на водяной бане полчаса, сцеживают жидкость), соединяют его с медом. Перед сном принимают 50 мл подогретого напитка.
2. При малокровии полезно съедать 20-150 г отварной мякоти.
3. Чтобы растворить камни в почках, мочевом пузыре, из мякоти плода отжимают сок и сразу выпивают. Разовая порция — 0,2 л. Частота приема — 4 раза в сутки.
4. Для избавления от глистов очищенные тыквенные семечки измельчают в мясорубке, заливают вдвое большим объемом воды и готовят на водяной бане 2 часа, следя, чтобы жидкость не кипела. Готовый напиток сцеживают и пьют на пустой желудок. Через 2 часа принимают слабительное. Разовая доза для детей младше 5 лет — 150 г, для детей старше — 200 г; подросткам положено 300 г, взрослым — 500 г.

Установлена польза тыквы при онкологических болезнях. Цинк, содержащийся в семечках, снижает риск развития рака пищевода. Провитамин А, найденный в мякоти, предупреждает онкологические процессы в легких. Он нейтрализует канцерогенный эффект отравляющего вещества, производного никотина.

Тыкве присущи качества:

• противовоспалительные;
• желчегонные;
• послабляющие.

Семечки используют при:

• гепатите;
• холецистите;
• панкреатите;
• хрупких костях;
• нетяжелом диабете;
• стенокардии;
• простатите.

Полезные свойства

Тыква – очень полезный для здоровья продукт. Это почти безотходный овощ, ведь в пищу можно использовать как мякоть, так и семена.

Высокое содержание калия укрепляет сосуды, а также улучшает сердечную деятельность .

Удачное сочетание калия с магнием полезно для женщин, которые заботятся о фигуре. Такая комбинация поможет организму избавиться от излишков воды и, как следствие, от целлюлита. Тыквенное пюре по той же причине рекомендовано лицам, которые страдают отеками, связанными с почечной патологией.

Тыква богата на железо, поэтому ее следует включать в рацион людям, у которых наблюдается анемия . Это минеральное вещество содержится не только в мякоти овоща, но также и в его семечках. Употребляя несколько горстей семян ежедневно, можно удовлетворить суточную потребность организма в этом микроэлементе. Железо играет важную роль в деятельности иммунной системы, образовании интерферона и фагоцитов, поэтому блюда из этого овоща очень актуальны во время эпидемии ОРВИ и гриппа.

Присутствующий в тыкве цинк принимает участие в построении костной системы. Недаром деревенские жительницы, регулярно употребляющие этот полезный продукт, реже сталкиваются со случаями возрастного остеопороза, чем горожанки такого же возраста.

Содержание в организме мужчин цинка напрямую связано с потенцией. При его дефиците возникает половая слабость. Поэтому женщинам, ожидающим от своих мужчин подвигов в постели, нужно кормить их блюдами с добавлением тыквы.

Тыква – диетический овощ. Благодаря низкому содержанию в мякоти органических кислот и грубой клетчатки его можно употреблять при воспалительных заболеваниях кишечника и желудка .

Любой офтальмолог подтвердит, что витамин А, содержащийся в тыкве в большом количестве, предотвращает ухудшение зрения. Блюда из этого овоща показаны лицам, проводящим долгое время за компьютером: он позволяет компенсировать высокие зрительные нагрузки. Витамин А, он же ретинол, обладает еще одним полезным свойством – способствует профилактике возникновения онкологии. Так как тыква является еще и источником природного бета-каротина, эти вещества в комплексе позволяют дать отпор зарождению любых новообразований. Лицам с наследственной предрасположенностью к онкологии врачи советуют проходить курсы приема поливитаминов, в которых содержатся бета-каротин и витамин А. Не нужно забывать, что усвоение ретинола лучше всего происходит с жирами, поэтому, готовя кашу, желательно варить ее на молоке или добавлять в нее растительное или сливочное масло.

Этот овощ обогащен редким витамином Т, который очень важен для организма. Он помогает органам пищеварения справиться с перевариванием жирной пищи и препятствует ожирению . Именно поэтому к блюдам из говядины и свинины в качестве гарнира рекомендуется подавать тыквенное пюре. Это особенно касается лиц с нарушенным обменом веществ, которые легко набирают лишние килограммы.

Содержащийся в тыкве в большом количестве мощный природный антиоксидант витамин Е позволяет поддерживать на должном уровне эластичность, свежесть и упругость кожи. Он полезен женщинам, планирующим беременность, ведь именно из-за дефицита витамина Е может возникать женское бесплодие.

Тыква очень богата клетчаткой – настоящей «метлой» для кишечника, удаляющей все ненужное. Существует прямая связь между крепостью иммунитета и здоровой деятельностью кишечника. Поэтому, поддерживая с помощью тыквы работу кишечника без запоров и других проблем, можно избежать многих болезней, возникающих в результате ослабления иммунной системы.

В тыкве содержится много пектина, способствующего выведению из организма хлоридов и «плохого» холестерина. В состав многих лекарственных средств для выведения из организма радионуклидов входит экстракт мякоти тыквы. Ее рекомендуют употреблять в пищу пациентам, которые страдают заболеваниями, связанными с высоким содержанием в организме солей: подагрой, ревматизмом, остеохондрозом.

Благодаря способности выводить из организма шлаки и излишки солей тыква полезна при болезнях почек и печени. Употребление этого овоща, особенно в виде свежевыжатого сока, может улучшить состояние здоровья человека при обострении колита, холецистита, а также желчекаменной болезни.

Кроме того, тыква производит легкий противорвотный эффект, поэтому ее советуют употреблять в пищу женщинам при беременности: этот продукт хорошо справляется с проявлениями токсикоза без вреда для здоровья. Тыквенная диета также эффективна при морской болезни.