Как вырастить имбирь из корня

Полезные свойства имбиря

В имбире содержатся витамины С, В1 и В2 и ряд минеральных веществ: фосфор, калий, алюминий, марганец, германий, кальций и железо. Помимо этого, в нём находятся линолевая, никотиновая и каприловая кислоты. 

Как имбирь воздействует на организм человека:

• улучшает аппетит, 
• стимулирует образование желудочного сока,
• улучшает мозговое кровообращение, 
• стимулирует работу щитовидной железы,
• снижает уровень холестерина в крови, 
• укрепляет сосуды, 
• снижает артериальное давление.

Особенно полезен имбирь для женщин

Если его постоянно употреблять, быстрее выводятся токсины из организма, что очень важно при беременности. Помимо этого, благодаря ему улучшается состояние кожи. 

Жгучий вкус у продукта из-за содержания гингерола, а терпкий аромат ему придают эфирные масла.

Имбирь можно сочетать с ромашкой, мелиссой, мятой и листьями брусники, чтобы преумножить полезные свойства.

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Я не так давно открыл для себя имбирь. Но сразу же корень растения с терпким вкусом, легким лимонным ароматом стал постоянным компонентом моего чая, травяных и фруктовых отваров. Высушенный, он преображает вкус десертов, гарниров, мяса, первых блюд.

Нельзя и не отметить полезный состав продукта:

• эфирные масла;
• витамины А, В, С.
• аминокислоты — валины, триптофаны, метионины, треонины, фенилаланины.

Имбирь — настоящий «домашний доктор». Камфен, цингиберен, бисаболен наделяют его лечебными свойствами:

• антиспастическим;
• противовоспалительным;
• антигельминтным;
• желчегонным;
• бактерицидным.

Многие из нас знают имбирь лишь как тропическое, экзотическое растение родом из Южной Азии. Но я вам скажу, что его вполне реально выращивать в российских условиях:

• Южные регионы. Растение отлично себя чувствует на открытых грядках. Более того, имбирь, напоминающий заросли бамбука, покрытый диковинными бутонами, станет украшением сада.
• Средняя полоса. Пряный корень можно высадить в парники.
• Северо-Запад, Сибирь, Урал. Жители данных регионов могут попробовать разводить имбирь в оранжерее, на утепленной лоджии или подоконнике в квартире.

В российских условиях отлично себя чувствуют следующие сорта:

• Японский — очень душистый, с ранними цветами.
• Пурпурный — очаровывает своим цветением.
• Джинджер Торч — декоративный сорт с розовыми цветами.
• Касумунар — из-за нежных белоснежных соцветий такой имбирь можно спутать с орхидеей.
• Зерумбет — сорт с цветами, напоминающими розу.
• Замечательный — неприхотливая разновидность с «долгоиграющими» алыми соцветиями.

корень имбиря Перед тем как приступить к выращиванию корнеплода, уделите внимание особенностям его развития:

• Чтобы обрести всю полноту гастрономических и лечебных свойств, «рогатому корню» требуется провести в почве не менее 8-10 месяцев.
• Имбирь отличается растянутым вегетационным периодом — лучше всего выращивать его из рассады.
• Необходимо затененное, но теплое место произрастания.
• Имбирь обязательно защищают от сквозняков.
• Посадкам нужна повышенная влажность.
• Растение развивается только при стабильно теплых условиях.

Полезные свойства имбиря

Полезные свойства имбиря, а именно, его успешное применение в медицине, в качестве имунностимулирующего и антибактериального средства, известно с 19 века, также употребление имбиря в медицине встречается и в трактатах древнего Китая, во многом увеличивая и приумножая его целебную значимость.

Любопытно что, корень имбиря продавался в Древнем Риме на вес золота, его произрастание хранилось купцами в строжайшем секрете.

Его использовали, для улучшения пищеварения, как ранозаживляющее средство, корень добавляли в разные блюда.

Сегодня имбирь считается отличным средством от инфекций верхних дыхательных путей, заболеваний мочеполовой сферы, его используют для устранения приступов рвоты, как местное обеззараживающее средство, существуют гипотезы, что имбирь использовали даже для борьбы с чумой.

Корень имбиря издревле считался способным увеличить мужскую половую силу и оказывать влияние на половое влечение обоих полов.

Бытует мнение, что рабовладельцы для увеличения плодовитости рабов, добавляли корень имбиря в их ежедневный рацион.

Древние греки использовали имбирь, как жиросжигатель, употребляя его до и после основного приема пищи. Китайская медицина утверждает, что имбирь способен спасти и от фригидности, если употреблять его с морепродуктами.

Местный раздражающий и стимулирующий эффект оказывает толченый корень имбиря на кожу, запуская процессы регенерации и обновления эпидермиса, с последующим омолаживающим эффектом.

Корень имбиря полезен как в свежем, так и сушеном виде, однако свежие корневища содержат втрое больше эфиров и витаминов.

Всего один свежий ломтик корня имбиря в день, способен избавить организм от паразитов, наладить пищеварение и укрепить иммунитет.

Имбирь можно заваривать в чай и мариновать. Для яркости в маринад для имбиря добавляют очищенную, крупно нарезанную свеклу, получая на выходе красный имбирь.

Имбирь используется для чистки сосудов от холестерина, обладает противогрибковым действом, корень помогает справиться с инфекционными заболеваниями ротовой полости и носоглотки, помогает устранить рецидивирующий тонзиллит, фарингит и стоматит.

Имбирь в диком виде встречается в Азии, активным выращиванием занимаются такие страны, как Индия, Китай и Япония. В России имбирь выращивается на личных приусадебных участках, для собственных нужд, промышленного выращивания имбиря в стране не наблюдается.

Забота об имбире

Все живые существа нуждаются в уходе, особенно в период роста. Имбирь любит воду и влажность. Следите, чтобы почва не была сухой, но и жидкость задерживаться в ней не должна. Еще вам потребуется пульверизатор. Обязательно увлажняйте им воздух вокруг растения. А когда листья начнут сохнуть, знайте, что им недостаточно влаги.

Важной особенностью является рыхление почвы. Пока огородный красавчик растет, обязательно проделывайте это еженедельно

Процесс важен для корневой системы.

И, конечно, не забывайте о подкормке. Удобрения для него должны быть органические. Сначала периодически давайте ему коровяк, разведенный с водой, в соотношении 1 к 10. В августе обязательно подкормите корешки калием.

Когда собирают урожай?

Листики начинают желтеть и опадать (примерно через полгода) – это знак, что пора «пожинать плоды» своей посадки. Первоначально полностью откажите ему в поливе. Потом выкопайте, очистите от земли и оставьте на солнце подсохнуть. Для хранения идеальной будет температура около 2 градусов выше нуля.

Имбирь: выращивание и уход

Мода на комнатное выращивание «белого корня» пришла из Голландии. Конечно, в домашних условиях он не достигнет таких размеров как на естественных плантациях, но его пышная зелень и экзотический внешний вид способны украсить любой интерьер.

Имбирь на подоконнике

Для выращивания на подоконнике нужно запастись крепким и здоровым корневищем с жизнеспособными почками. Приобрести его можно в овощном отделе магазина или на ближайшем рынке восточных пряностей. Для выращивания нужен лишь небольшой кусочек с хотя бы несколькими жизнеспособными почками. Если почек не видно, а корень имеет подсохший вид, то его предварительно рекомендуется замочить в теплой воде на 3-4 часа. Такая операция способствует пробуждению спящих почек.

Имбирь выращивание в домашних условиях

К посадке корневищ приступают ранней весной. Так как корни этого растения разрастаются вширь, то горшок выбирают большой и широкий. Грунт можно взять любой универсальный, например, хорошо подойдет предназначенный для выращивания овощной рассады.

Не стоит сильно заглублять имбирный корень. Глубина посадки должна быть такой, чтобы почки были только слегка прикрыты слоем почвы. До появления всходов почва должна поддерживаться в слегка влажном состоянии. Чтобы не допустить залива растения в горшке обязательно должен быть обустроен дренаж.

Правильная высадка корня имбиря

Емкость с посаженным корнем ставится в теплое место с рассеянным освещением. Ростки появляются приблизительно через месяц или полтора. Лучше всего если период прорастания корневища придется на весну.

После появления ростков горшок переставляют в теплое место с ярким, но рассеянным освещением. Имбирю требуется повышенная влажность воздуха, поэтому его нужно периодически опрыскивать теплой отстоянной водой.

Поливают это растение умеренно, только после подсыхания верхнего слоя почвы. Раз в две недели имбирь нужно подкармливать. Для этого можно использовать любое комплексное минеральное удобрение для комнатных растений.

На летний период горшок с имбирем можно вынести на открытый воздух, например, в сад. Место для его размещения выбирают в полутени. При первых признаках похолодания его сразу же заносят в помещение. Если в зимний период температура не падает ниже 20°, то «белый корень» продолжает расти. При ее понижении до 15°имбирь впадает в состояние покоя.

Выращивание имбиря на даче

Получить урожай имбиря можно и на дачном участке. Для его посадки выбирают солнечные открытые места с низким уровнем грунтовых вод. В природе «белый корень» растет в теплом и влажном климате, поэтому на высокий урожай в условиях открытого грунта можно не рассчитывать. Но получить корневища, пригодные для употребления все же получится.

Для посадки подойдут любые плодородные почвы. Их перекапывают и делают борозды глубиной около 15 см. В них высаживают куски корневищ с наклюнувшимися почками. В регионах с поздней весной их рекомендуется предварительно прорастить в горшках. При высадке расстояние между растениями должно составлять около 30 см.

Выращивание имбиря на даче

Проростки имбиря похожи на камыш. У них такие же длинные и тонкие стебли с заостренными листьями. Высота растений в условиях умеренного климата обычно не превышает 1.5 метров. В течение лета посадки нужно полоть, рыхлить почву и систематически поливать. Не стоит забывать и о подкормках. Так как имбирь выращивается для употребления в пищу, то лучше использовать органические удобрения. Например, можно сделать настой коровяка, который после сбраживания можно использовать для удобрения.

От момента осадки до сбора урожая проходит около 6 месяцев. Сигналом к началу уборки служит пожелтение листьев. Выкопанные корни просушивают в тени навесов.

Рекомендации по уходу за имбирем

Если Вы любите тепло, уют и домашнюю атмосферу, Вы наверняка заинтересуетесь таким домашним растением, как имбирь, который можно легко вырастить на подоконнике. И совсем скоро Вы сможете заваривать вкусный и полезный имбирный чай, согревающий зимой, излечивающий от простудных заболеваний, дарящий спокойствие и умиротворение. Так что же необходимо для того, чтобы вырастить имбирь в домашних условиях?

Родина и внешний вид имбиря

В естественных условиях имбирь – это многолетнее растение, принадлежащее к семейству имбирных. Родиной кустарника является Азия, где круглый год царит теплый климат. В переводе название имбиря означает «рогатый», именно такую форму имеет корневая система растения.

На корневище располагаются почки, которые дают жизнь новым росткам. Цвет мякоти корневища белый, однако, с возрастом становится желтоватым. Побеги растения очень похожи на ветви тростника и вырастают в комнатных условиях до одного метра. Листья крупные, плотно крепятся к стеблю.

Уход за имбирем не требует специальных знаний, достаточно обеспечить растению условия, максимально приближенные к естественным, то есть обильный полив, высокую влажность и комфортную температуру воздуха.

Режим полива

Имбирь нуждается в регулярном поливе, чтобы поддерживать почву во влажном состоянии, особенно важен полив в период образования цветоносов и активного роста. Главное условие – не допускать застоя воды в вазоне и поддоне, также опасно для имбиря пересушивание земляной смеси. Избыток влаги приводит к загниванию корневой системы, а недостаток воды – к сморщиванию и увяданию.

Полив должен быть обильным и регулярным. Нужно использовать мягкую воду, отстоянную на протяжении нескольких дней, комнатной температуры. Если у растения наступает период покоя, полив нужно уменьшить, между поливами земля должна просохнуть.

После каждого полива земля нуждается в рыхлении для лучшего формирования корневой системы.

Требования к освещению

Имбирь – светолюбивое растение и на протяжении круглого года нуждается в ярком свете, но прямые  солнечные лучи могут вызвать ожоги на листьях. Лучшее место для вазона с имбирем в квартире – западные или восточные окна.

Температурный режим

Летняя температура для имбиря не должна опускаться ниже +28 градусов и не превышать +32 градусов.

Что касается зимнего климата, все зависит от того, собираетесь ли Вы организовать имбирю период покоя или будете выращивать в холодное время тоже. Для периода покоя необходим температурный режим от +10 до +15 градусов, а для обычного режима выращивания подойдет температура от +18 до +20 градусов. Главное – в любое время года избегать резких перепадов температур, особенно ранней весной и осенью, когда ночная и дневная температуры воздуха очень отличаются. Лучше не выносить имбирь в это время на свежий воздух.

Пребывание в состоянии покоя зимой положительно сказывается на цветении имбиря, возможно, на будущий год на растении появятся цветы.

Влажность воздуха

Учитывая, что имбирь в естественных условиях произрастает во влажных тропических лесах, для него имеет важное значение высокая влажность воздуха. Опрыскивать растение нужно ежедневно, особенно в период холодов, когда работает центральное отопление

Если у растения наступает период покоя, желтеют и увядают листья, опрыскивания необходимо прекратить, но для растений, которые продолжают расти и зимой, важно продолжать опрыскивать кустарники

Подкормка имбиря

Имбирь нуждается в достаточном количестве питательных веществ, особенно в период активного роста. С весны и до осени растение подкармливают каждые десять дней, используя для этого комплексные минеральные удобрения или слабый раствор коровяка.

Со второй половины августа до середины осени органические удобрения вносят в почву поочередно с калийными питательными смесями.

В период покоя (если он наступил), нужно прекратить вносить удобрения в почву.

Выращивание имбиря в открытом грунте

Чтобы получить полноценное корневище, растение имбиря должно находиться в почве от 8 до 10 месяцев. Учитывая длинный вегетационный период, культуру, лучше выращивать через рассаду.

Подготовка почвы под рассаду имбиря

Имбирь любит влажный воздух и не терпит излишнего полива. Под рассаду готовят почвенную смесь из гумуса, перегноя, песка и легкой садовой почвы, 1:1:1:1. Готовый гумус можно приобрести в магазине. Смесь необходимо тщательно перемешать, разложить в широкие плошки или горшки высотой не менее 25 см, увлажнить.

В конце февраля в подготовленные посадочные емкости размещают деленки имбиря почками вверх. Высаженные корневища на 3-4 см присыпают почвенной смесью и обильно поливают. Помните! Дренаж обязателен. Через 15-20 дней появляются молодые побеги имбиря.

Проращивание имбиря. Patrick TAM

Подготовка корневища к посадке

Корневище для посадки можно приобрести в торговом центре или овощном отделе магазина. Посадочный материал должен быть молодым (обязательно) и свежим. Молодое корневище покрыто гладкой корой светло-золотистого оттенка, имеет на поверхности глазки (подобно картофелю). Не покупайте поврежденные корневища, сморщенные, вялые, полузасохшие. Они не оживут и не сформируют побегов.

Перед посадкой на рассаду корневище на 12-20 часов замачивают в подогретой воде. Почки за этот период слегка набухнут. Разрежьте посадочный материал на доли так, чтобы каждая имела 2-3 живые почки. Разрезы лучше выполнять по перемычкам отростков корневища. Раневую поверхность необходимо защитить от корневых гнилей и болезнетворных грибков. Можно обработать биофунгицидом, присыпать мелкопросеянной древесной золой или толченым углем.

Подготовка грядки под посадку рассады имбиря

Для успешного развития имбирь требует легкой почвы средней кислотности с высоким содержанием органики. Осенью почву рыхлят на 25-30 см, чтобы создать мягкое ложе. Под перекопку вносят 1-2 ведра перегноя и ведро песка на кв. м площади. Если почва обеднена питательными веществами, добавляют по 50-80 г/кв. м нитрофоски. Если почва тяжелая или плотная обязательно делают дренажную основу из крупной гальки и песка или хвойной крупной щепы (она подкислит нейтральную почву) и мелко нарубленных отходов от обрезки сада.

Высадка рассады имбиря

Пророщенные корневища с вегетативными побегами в апреле-мае высаживают на постоянку. Для защиты от неустойчивых погодных условий (даже на юге), посадки накрывают временным укрытием из пленки или другого покровного материала. Перед посадкой почву необходимо достаточно увлажнить. Схема посадки рядовая. Глубина посадочной борозды около 20 см. Борозду можно присыпать перегноем или зрелым гумусом. Разложить проросшие деленки через 30 см и присыпать слоем почвы.

Имбирь аптечный, или Имбирь лекарственный, или Имбирь настоящий, или Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale). Dalgial

Уход за посадками имбиря

Примерно через 30-40 дней молодые побеги появятся на поверхности почвы. Рост зеленой массы идет очень активно и растения нуждаются в достаточном увлажнении почвы и воздуха. Растения имбиря 2-3 раза в неделю опрыскивают из лейки с мелкоячеистой насадкой и не допускают пересушивания почвы. На следующий день после полива почву рыхлят для лучшего доступа кислорода к корням культуры. Поливы и опрыскивания лучше проводить утром до 9 и после обеда не ранее 15-16 часов дня, чтобы капли воды не действовали как линзы и не обжигали листья растений.

Подкормки

Формируя свое корневище как запасающий орган, имбирь бывает отзывчив на внесение удобрений. Подкармливают его раз в 1,5-2,0 недели, начиная с фазы массовых всходов. Подкормки обычно проводят органическими удобрениями, чередуя коровяк с птичьим пометом в разведении соответственно 1:10 и 1:15. В конце августа вносят под полив сернокислый калий по 50-60 г на кв. м площади. Калий в этот период способствует разрастанию корневища.

Уборка урожая

Если имбирь выращивают однолетней культурой, то с началом пожелтения и опадания листьев поливы прекращают. Через 1,0-1,5 недели (не пересушивайте сильно почву) корневища с корнями аккуратно выкапывают, стараясь не повредить урожай. Очищают от почвы и придаточных корней, отмывают от грязи, слегка подсушивают на солнце или в сухом проветриваемом помещении.

Хранят корневища в полотняных мешочках в сухом месте или в овощном отделении холодильника. Лучшая температура для хранения +2 °С. Корень можно заморозить. Зрелое корневище на разрезе должно иметь светло-желтый оттенок.

Если имбирь выращивают как садовое декоративное растение, то на зиму корень оставляют в почве. Для весенних посадок корневища хранят на нижней полке холодильника.

Общий вид растения имбиря обыкновенного. Eric Toensmeier

Особенности ухода

Как правило, первые побеги появляются приблизительно через 2-3 недели после посадки. Чтобы имбирь хорошо развивался, а также рос крепким и здоровым, его условия содержания должны быть максимально приближены к естественной среде обитания. По этому поводу опытные садоводы выделяют следующие рекомендации:

Температурный режим. Растение наиболее комфортно чувствует себя при температуре окружающей среды 18-20 градусов. Запрещается допускать опускание ртутного столба на градуснике ниже 15 градусов, поскольку имбирь попросту впадет в спячку и его развитие остановится. В период активной вегетации пряность необходимо содержать при температуре 28-30 градусов. При этом не желательно допускать резких перепадов, поскольку они могут оказаться губительными для растения. Продолжительность светового дня. Все тропические культуры являются светолюбивыми. Но они не переносят длительного пребывания под прямыми солнечными лучами. Ультрафиолет может оставить на листьях и стеблях ожоги. Как вырастить имбирь в квартире, чтобы не допустить этого? Горшки следует держать на подоконниках окон, выходящих на западную или восточную сторону дома. Влажность воздуха. Она должна быть высокой. Особенно это касается отопительных периодов, когда обогревательные приборы сильно пересушивают воздух. Рекомендованы не только регулярные поливы, но и увлажнения из пульверизатора. В конце осени опрыскивания полностью прекращают, поскольку из-за них листья могут начать желтеть. Полив. Грунт, в котором выращивается имбирь, должен постоянно оставаться влажным. Но поливы при этом не должны быть слишком обильными, чтобы вода не застаивалась в поддоне. В противном случае корневище начнет гнить, в результате чего тропическая культура погибнет. После каждого полива землю нужно вспушивать, чтобы обеспечить корень достаточным количеством кислорода. Подкормка

Они имеют немаловажное значение при выращивании имбиря в домашних условиях. Удобрения начинают вносить при появлении первых ростков с интервалом 10-14 дней

Лучше всего для этого подходят сбалансированные минеральные комплексы, которые чередуют с органикой. Омоложение. Эта процедура не является обязательной, однако, если вы выращиваете растение с целью получения качественного урожая, то обрезки рекомендованы, чтобы корню доставалось больше питательных веществ.

Эти требования являются ключевыми при разведении имбиря, поэтому их соблюдение обязательно. При плохих условиях содержания растение не будет нормально расти и развиваться.

Как вырастить имбирь на подоконнике

Теперь, если вы уверены в том, что не входите в группу риска, перейдём к делу. Подробные инструкции о том, как вырастить имбирь на даче, даны в видео, расположенном в конце статьи. Мы же сосредоточимся на варианте культивирования в горшке.

Во-первых, важно качество посадочного материала. Поэтому магазинный корень имбиря должен быть не вялым, а тугим, упругим, без пятен и повреждений.
Во-вторых, на корневище должно быть не меньше двух почек (как на фото).
После того как выбор сделан, приготовьте ёмкость

Корень имбиря растёт вширь, поэтому это должна быть неглубокая чаша с диаметром около 30 см. с крупными дренажными отверстиями.
Если корень большой, и вы хотите получить дома несколько растений, разрежьте его на несколько частей, соблюдая правило двух почек.

• Залейте посадочный материал водой с температурой 35° и оставьте на три часа. За это время почки должны напитаться влагой и разбухнуть.
• Закройте дно дренажом крупной фракции. Следом насыпьте слой почвы, высотой не более 5 см. Что касается качественных характеристик грунта, то здесь мнения специалистов расходятся. Одни считают, что идеальный вариант – это почвосмесь для цитрусовых. Другие утверждают, что подойдёт даже грунт для овощных культур. Но и те, и другие сходятся в том, что земля должна быть питательной, без признаков извести.
• Остаётся только слегка заглубить корневище во влажный субстрат.

Болезни и вредители имбиря

Важное преимущество культуры – отличный иммунитет. Она практически не подвержена заболеваниям

Да и вредители нечасто атакуют имбирь. Иногда отмечают развитие серой гнили. Но связано это с нарушением агротехники культивирования. При чрезмерном поливе корнеплоды начинают подгнивать. Бывает, что на растениях начинают желтеть и засыхать листовые пластины. Это признак дефицита питательных элементов.

Из вредителей на побегах отмечают сосущее насекомое – паутинного клеща, который питается соком растения. Хотя он и мелкий, определить его несложно при постоянном осмотре посадок. Его выдаёт тонкая паутина в листовых пазухах. Справиться с вредоносным насекомым быстро и эффективно помогают инсектициды. Рабочий раствор готовят по инструкции, представленной производителем.

Как посадить имбирь на даче

Моим самым удачным опытом было разведение «рогатого корня» из рассады. Ее можно подготовить как дома, так и в утепленной теплице или парнике. Я делал следующее:

1. Перед посевом замачивал имбирные деленки на пару часов. Лучше всего — в подогретой воде, в слабом марганцевом растворе.
2. Готовил почвосмесь: садовая земля + гумус + перегной + песок в одинаковых пропорциях.
3. Наполнял субстратом высокие стаканчики (не менее 25 см).
4. Делал углубления 3-4 см.
5. Укладывал отрезки корневища строго почками кверху.
6. Увлажнял субстрат из пульверизатора.

Через 2-3 недели появлялись побеги, готовые к переезду на постоянную грядку.

Если вы не обращались к разведению рассады, то советую перед непосредственной посадкой также замочить коренья на несколько часов — эта процедура стимулирует развитие почек. Затем нужно сделать следующее:

Полить, а затем хорошенько прорыхлить подготовленную грядку.
Выкопать лунки глубиной 3-4 см

Расстояние между ними — 10-15 см.
Уложить посевной материал почками кверху.
Засыпать корешки рыхлым субстратом.
Снова полить из лейки с частым распылителем — осторожно, чтобы не размыть посадки.

Хранение имбиря

Вымытые и просушенные корнеплоды имбиря готовы к употреблению в свежем виде. Их можно завернуть в бумажные пакеты и сохранить в холодильнике на овощной полке или в погребе при температуре не выше +2-+4 градуса.

Можно очистить имбирь от кожуры, нарезать тонкими пластинками и высушить в сушилке или в духовке на малых температурах. Затем высушенные пластинки перемалывают в мельнице, и получают имбирный порошок. Он более концентрированного вкуса, чем сырой имбирь. Порошок имбиря можно использовать в качестве приправы к различным блюдам и добавлять в выпечку.

Для успешного выращивания на своем дачном участке корня имбиря надо отнестись внимательно к следующим моментам:

1. Выбрать здоровые и полноценные корни имбиря в магазине.
2. Правильно подготовить фрагменты корня к посадке.
3. Для посадки в умеренном климате надо предварительно вырастить рассаду в квартирных условиях.
4. В конце весны выращенную рассаду пересадить на открытую грядку.
5. Соблюдать правила полива и подкормки.
6. После пожелтения и увядания листьев можно откопать корни имбиря.

Посадка имбиря

Посадить свой первый экспериментальный имбирь никогда не поздно, ведь его можно выращивать и в домашних условиях. Кроме того, на второй год имбирь очень красиво цветет, а значит, может стать комнатным экзотом. Но если вы решили вырастить его не ради красоты, а для еды, нужно соблюдать определенные правила.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Как ни крути, а для того чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, вам понадобится самый первый корень. Купить его можно в обычном продовольственном магазине, где всегда есть свежие овощи и травы. Перед приобретением убедитесь, что корень имбиря подходит для проращивания, то есть:

• имеет ростовые почки (глазки, как на картофеле);
• покрыт глянцевой, гладкой кожицей;
• не выглядит пересушенным;
• на местах срезов не покрыт слизью;
• не пахнет гнилью или плесенью.

Чем качественнее будет маточное корневище, тем проще окажется вырастить имбирь в открытом грунте. Перед посадкой нужно на 2-3 часа погрузить корень имбиря в теплую воду или розовый раствор марганцовки, чтобы стимулировать к росту.

Какой грунт нужен имбирю

В Азии, на своей исторической родине, имбирь легко растет в дикой природе. Там он выбирает рыхлые хорошо дренированные грунты, преимущественно состоящие из листового перегноя и песка. Главная задача огородника – обеспечить ему такой грунт при посадке в наших реалиях.

Кроме того, имбирь обожает солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Так что место для посадки нужно выбирать тщательно, ведь иначе получить большой урожай не получится.

У имбиря яркие и крупные стебли и листья, похожие на бамбук, поэтому можно посадить его не в огороде, а на клумбе перед домом. Там он станет отличным фоном для цветущих однолетников или превратится в необычный высокий бордюр.

Грунт для имбиря готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Эта смесь достаточно рыхлая и не покрывается коркой при пересыхании, т.е. корни будут в комфортных условиях.

Когда сажать имбирь в горшок и в грунт

От момента посадки имбиря в грунт до сбора урожая должно пройти 8-9 месяцев. Разумеется, такого лета в наших широтах нет, а зимовать это растение не сможет. Поэтому первоначально высаживать его нужно в горшок в середине января.

Если вы собираетесь посадить всего несколько корней, необязательно вообще пересаживать их в открытый грунт. Выделите им крупный цветочный горшок, который с наступлением тепла вынесите на улицу, а осенью верните в дом. В этом случае сроки посадки можно сдвигать как вам удобно.

Если же вы все же решили вырастить имбирь на грядке, из горшка можно будет пересадить его в грунт в конце мая, когда почва достаточно прогреется, а угроза возвратных заморозков минует. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°С.

Как посадить имбирь

Предварительно замоченный корень имбиря осматривают, при необходимости (если он больше 10 см) делят на части, чтобы на каждой остались ростовые почки. Места срезов присыпают толченым углем или золой, чтобы не было гнили.

В неглубокий (15-25 см) широкий горшок насыпают немного грунта, затем слой песка, керамзита или другого дренирующего материала, сверху раскладывают корни и засыпают землей. Разрастается имбирь в ширину, а не вверх, поэтому заглублять его не нужно, достаточно чтобы он находился в ямке глубиной 5-7 см. После посадки обильно полейте имбирь (и повторяйте это каждые 2 дня до появления ростков), а затем выставите горшок в теплое солнечное место.