Топ 10 лучших сортов салата

Виды и сорта салата спаржевого (стеблевого)

Спаржевый салат попал к нам из Китая, где существует сразу несколько его форм. Благодаря своей неприхотливости растение это стало пользоваться популярностью и у европейских огородников, хотя в России его по-прежнему можно встретить не так часто.

А зря – уйсун (так еще называют этот стеблевой салат) так же богат витаминами и другими полезными веществами, как и обычный латук, а по некоторым источникам и вовсе богаче последнего в 2-3 раза. Спаржевый салат имеет крупный сочный стебель (до метра в высоту и 5-7 см толщиной) и пучок крупных удлиненных листьев (собирают их по достижении 15-20 см длины). В пищу используют и стебель до появления цветоносов, и листья – в основном в слегка отварном, консервированном (засоленном) или подвяленом виде, т.к. свежая зелень может слегка горчить.

Размножается спаржевый салат как через рассаду, так и обычным посевом семян в грунт, выращивается и в теплицах, и в открытом грунте. Самые востребованные его сорта следующие:

• Светлана – среднеспелый сорт, период созревания – около 100 дней. С одного растения можно получить до 500 г свежих зеленых листьев, а масса стебля достигает 300 г. Сорт влаголюбив, холодостоек, слабо восприимчив к белой гнили.

• Уйсун – среднеранний сорт с узкими удлиненными светло-зелеными листьями и стеблем до 1 м в высоту. Период созревания – около 80 дней. Холодостойкий, влаголюбивый, не переносит даже короткой засухи.

• Дунганский – среднеранний сорт, период созревания – около 80 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром до 50 см. Листья очень длинные, серо-зеленой окраски, поверхность мелкоячеистая. Масса одного растения – 400-500 г.

Для теплицы

Выращивать салат в теплице очень удобно, потому что так можно получать урожай каждый год. Но далеко не каждый сорт подходит для таких условий.

Ромэн

Скороспелый сорт, считающийся чем-то средним между кочанным и листовым салатом. Главное его достоинство – возможность долго хранить урожай. Еще растение не боится холода, так что его можно выращивать и осенью, и зимой. Из минусов – требовательность к влажности воздуха и почвы. При недостатке воды начинается стеблевание, что делает вкус более горьким. Но если ее слишком много, то культура прекратит рост и будет уязвима к болезням. Наиболее подходящий уровень влажности – 70%.

Листья у салата зеленые, достаточно хрупкие и нежные, мясистые. На них видны жесткие жилки. Вкус приятнее и мягче, чем у представителей других сортов, поэтому Ромэн отлично подходит для употребления в сыром виде.

Кресс-салат

Кресс-салат – сорт однолетний или двулетний. Имеет высокую стойкость к холоду. Листья ароматные и имеют в составе много полезных элементов. Корневая и надземная части обладают интересными горьким вкусом.

Сам кресс-салат больше напоминает хрен или редьку из-за своей пряности. Он отличается рядом достоинств: повышает аппетит, помогает при высоком давлении, имеет мочегонный эффект. Его нередко используют в народной медицине.

Срок вегетации непродолжительный. Наилучшая схема посадки – 8*5 сантиметров. При размещении в теплице всходы появляются уже спустя пару дней, а собирать урожай можно через 3 недели, как только высота салата дойдет до 12 сантиметров. Его можно выращивать буквально весь год.

Московский парниковый салат

Скороспелый листовой сорт, обладающий светло-зелеными нежными и сочными листьями с очень приятным вкусом. Запаха у них практически нет. Можно использовать для готовки различных блюд, некоторые люди предпочитают употреблять его в свежем виде.

По словам дачников, сорт максимально неприхотлив, самое главное – регулярно поливать и дать достаточно света. Если влаги будет недостаточно, то во вкусе появятся горькие нотки. Из плюсов – устойчивость к разным болезням, особенно к гнили.

Берлинский желтый

Популярный кочанный сорт салата среднего срока вызревания. Его вывели в шестидесятые года прошлого века. История возделывания у него очень длительная, что говорит о его высоком качестве. Отзывы дачников о сорте исключительно положительные. Сейчас Берлинский желтый высаживают и в любительских хозяйствах, и на фермах.

Афицион

Сорт салата Афицион относится к типу Батавия. Листья имеют умеренные размеры, они плотные, зеленые. По вкусу приятные, сочные и хрустящие. Растение образует открытую розетку, которая может достигать массы 500 грамм.

В условиях теплицы выращивать салат можно в течение всего года. При этом весной и летом можно посадить его и на грядку. Собранный урожай хорошо хранится, не портится в результате длительной транспортировки.

Культура имеет высокую стойкость ко многим болезням и вредителям. Урожайность – до 18 тонн с гектара. Растение без проблем переносит перепады температуры, не стрелкуется. Сейчас его сажают и в России, и в странах СНГ.

Сорта салата для теплиц

В теплицах салат выгодно выращивать на продажу. Он быстро вызревает, дает красивые, сочные листочки. Но, большой урожай получают только, если правильно выбрать сорт. Лучшие сорта салата для теплиц перечислены ниже.

Сорта салата для теплиц

  • «Одесский кучерявец» – среднеспелый, листовой сорт. Листочки мятые, зеленого цвета. Вкус сочный, приятный. Урожай за сезон собирается не менее 3 раз. Урожайность с квадрата за сезон около 5 кг листиков.
  • «Китеж» – это ранний листовой сорт с красными листочками. Зеленые в данном случае только прожилки, которых в общем пучке практически не видно. Салат быстро развивается даже при недостатке света. Вкус насыщенный. Урожайность у квадрата посадок около 3,5 кг.

Сорт салата «Китеж» отличается повышенным содержанием йода.

«Изумрудное кружево» – еще один листовой салат. Созревает рано, примерно за 50-55 дней. Листочки нежно-зеленые, по краю ажурные. Достоинства: переносит недостаток света, есть стойкость к цветушности. Урожайность с квадрата посадок за сезон – 5 кг листочков.

Кроме того, для защищенного грунта предназначаются такие сорта салата как «Майский», «Норан», «Рижский».

Виды и сорта листового салата

Скороспелый, исключительно витаминный, неприхотливый в выращивании, красивый, сочный, вкусный – листовой салат давным-давно завоевал сердца огородников России и их дачные участки.

В основном вкус практически всех разновидностей латука достаточно нейтральный, что позволяет использовать листовой салат во множестве блюд и комбинировать с самыми различными ингредиентами.

Но и у этой культуры есть свои сорта и разновидности, знакомимся с самыми популярными и любимыми:

• Листовой салат оаклиф (дубовый салат) назван так из-за формы декоративных листьев, действительно напоминающих дубовые. Листья очень нежные, имеют приятный нежный вкус с ореховым привкусом. Единственный недостаток – малый срок хранения. Популярные сорта: Дубрава, Астерикс, Красный дубовый лист, Зеленый дубовый лист, Мазератти.

• Листовой салат лолло (коралловый салат) имеет достаточно мягкие и очень декоративные листья отчетливо-орехового, иногда горьковатого вкуса. Цвет листьев – от коричневато-красного до нежно-зеленого, обычно темнеющий от черешка к краю. Популярные сорта: Лолло Росса (красный), Лолло Бионда (зеленый), Эвридика, Эстафета, Ника, Барбадос, Маджестик.

• Листовой салат батавия имеет вид крупной розетки с зелеными кудрявыми листьями – иногда его причисляют к смешанному кочанно-листовому типа латука. «Кочан» около 200-250 г, листья толстые, гофрированные, сочные, слегка сладковатые на вкус.

Классификация видов и сортов листового салата

Существующие сегодня виды салатов листовых обладают свойственными лишь им вкусовыми и качественными характеристиками. Они различаются вкусом (бывают острыми, пряными, сладковатыми); формой и окраской листьев, требованиями к выращиванию, устойчивостью к вредителям, болезням. Имеют различную потребность в возделывании и уходе. По-разному переносят влияние факторов окружающей среды: повышенную или пониженную температуру, влажность, осадки и т.д.

Разновидности листового салата

Основаниями для разделения листовых салатов на виды могут также служить: строение розетки, наличие горечи (имеется или нет), условия выращивания. А также метод использования. Так, некоторые разновидности растения можно использовать не только в кулинарных, но и косметических, медицинских целях. Например, со шпинатом знатоки делают специальные маски для лица, а народные знахари его используют для профилактики анемии. Мангольд медики рекомендуют применять при лихорадке. А еще из него можно делать средства для ослабленных волос.

Общие характеристики

Салат – это однолетнее растение, которое относится к роду Латук (Lactuca) семейства Астровые. Достаточно часто возникает путаница в классификации данной культуры, поскольку Латук воспринимается как отдельный сорт, хотя это название всего рода растения. Для выращивания на огородах используют вид «Латук посевной» (Lactuca sativa L.), который включает в себя множество подвидов, обладающих разными характеристиками.

К данному роду растений огородники нередко определяют все виды быстрорастущей листовой зелени. Например, китайский салат («пекинская капуста»), кресс-салат, радиччио (эскариол), фризе, корн, шпинат и руколу. Несмотря на то, что эти культуры внешне имеют некоторые общие черты, с биологической точки зрения Латуком они не являются.

Салаты Lactuca sativa для посадки отличаются между собой формой, окрасом и размером. Условно их разделяют на следующие виды:

  • листовой – культура произрастает в форме полураскидистой розетки;
  • кочанный – зеленые ростки образуют кочан;
  • стеблевой (спаржевый) – в процессе роста формируется толстый стебель;
  • срывной – зелень срезают постепенно, с внешней стороны розетки, при этом во внутренней части побеги продолжают развиваться;
  • срезочный – растение срезают за один раз, после достижения им зрелости.

Чтобы определиться, какие салаты посадить в огороде, следует изучить основные свойства приглянувшихся сортов и выбрать среди них наиболее оптимальный для себя.

Салат

Салат Азарт

Отличается быстрым ростом при любой длине дня, подходит для зимне-весеннего оборота.

Подробнее …

 

Салат Берлинский желтый

Среднеспелый сорт. Кочан округлый, светло-желтый, рыхлый, закрытый, массой 100-200 г. Листья нежные, сочные, мясистые, сладковатого вкуса.

Подробнее …

 

Салат Вишневая дымка

Устойчив к цветушности. Отличается повышенным содержанием йода.

Подробнее …

 

Салат Грейт лейкс 118

Плотные кочаны.Сочные, хрустящие листья.Сладкий вкус.

Подробнее …

 

Салат Изумрудный

Устойчив к стеблеванию.

Подробнее …

 

Салат Индау (рукола) Рокет

Ранний сорт. Листья зеленые, сочные, с пикантным орехово-горчичным вкусом, богаты каротином, минеральными солями, витаминами и эфирными маслами.

Подробнее …

 

Салат Король мая

Среднеспелый сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Содержит йод, комплекс витаминов.

Подробнее …

 

Салат Красная чаша

Устойчив к цветушности,отличается хорошим ростомпри любой длине дня.

Подробнее …

 

Кресс-cалат Забава

Холодостойкий, для круглогодичного выращивания.

Подробнее …

 

Кресс-салат Престиж

Холодостойкая культура, богатая йодом, витаминами, солями железа и калия, используемая для получения зелени в зимний и ранневесенний период.

Подробнее …

 

Cалат Ледяная королева

Среднеспелый, кочанный сорт. Сорт устойчив к стрелкованию, хорошо хранится в прохладном месте. Салат полезен при отложении солей.

Подробнее …

 

Салат Московский парниковый

Листья нежные,без горечи.

Подробнее …

 

Салат смесь Радуга

Получение урожая продолжительное время. Отличные вкусовые качества. Длительный срок хозяйственной годности.

Подробнее  …

 

Салат Рубин

Высокоурожайный сорт. Срок созревания 40-45 дней. Листья декоративные, слабоволнистые по краю, зеленые в центре и темно-красные по краям.

Подробнее …

 

Салат Тайфун

Сочный, хрустящий, приятного нежного вкуса.

Подробнее …

 

Салат Хрустящий витамин

Красивая, богатаявитаминами зелень.

Подробнее …

 

Салат Чудо четырех сезонов

Сорт скороспелый. Листья красновато-бронзовой окраски, маслянистые, нежные, сладкие. Кочан рыхлый, крупный.

Подробнее …

 

Салат Айсберг

Высокоурожайный сорт. Кочаны крупные,  со светло-зелеными пузырчатыми хрустящими листьями, обладающими нежным сладковатым вкусом.

Подробнее …

 

Салат Витаминный

Холодостойкий, урожайный.Вкус приятный, нежный.Прекрасное украшение блюд.

Подробнее …

 

Салат Вишневый хоровод

Сорт среднеспелый. Розетка листьев высотой до 25 см, массой до 270 г. Листья нежные, сочные, хрустящие, красноватые, со слабоволнистым краем.

Подробнее …

 

Салат Изумрудная зелень

Среднеспелый сорт. Розетка крупная, светло-зеленого цвета, рыхлая, массой 200-300г. Листья крупные, маслянистые, сочные, великолепного нежного вкуса.

Подробнее …

 

Салат Индау (рукола ) Диковина

Холодостойкая.Устойчива к стрелкованию.Богата витаминами имикроэлементами.

Подробнее …

 

Салат Индау (рукола) Сицилия

Пикантный вкус и аромат.Богатство витаминови микроэлементов. 

Подробнее …

 

Кресс-салат Крупнолистовой

Ранний холодостойкий сорт для выращивания в открытом грунте с апреля по сентябрь и круглогодичного в теплицах и на подоконнике.

Подробнее …

 

Салат Кучерявец Грибовский

Продолжительный периодхозяйственной годности.Нежный вкус.

Подробнее …

 

Салат Ледовый дворец

Сорт для весеннего и осеннего выращивания. Розетка крупная, диаметром 20-30 см. Листья светло-зеленые, хрустящие, сочные и нежные на вкус.

Подробнее …

 

Салат Майский король

Раннеспелый сорт. Кочан округлой формы, светло-зеленого цвета, рыхлый, закрытый, массой 150-200 г. Листья нежные, мясистые, сладкого вкуса.

Подробнее …

 

Салат Робин

Сорт высокоурожайный, устойчивый к цветушности. Листья темно-красные, средневолнистые, пузырчатые, сочные, отличного вкуса.

Подробнее …

 

Салат Тарзан

Позднеспелый сорт для выращивания в открытом грунте и зимних теплицах. Сорт устойчив к стрелкованию и отличается быстрым ростом при любой длине дня.

Подробнее …

 

Салат Фестивальный

Среднеспелый сорт с длительным периодом хозяйственной годности. Сорт устойчив к стрелкованию. Подходит для подзимнего сева.

Подробнее …

 

Салат Четыре сезона

Листья светло-зеленые, со слабоволнистым краем, хорошего, нежного вкуса, без горечи. Сорт нейтрален к длине дня, устойчив к цветушности, болезням и перепадам температур.

Подробнее …

 

Салат Шоколадный лист

Раннеспелый сорт. Листья хрустящие, сочные, краснокоричневого цвета. Сорт устойчив к цветушности, подходит для выращивания в несколько приемов за сезон.

Подробнее …

 

Посев семян в открытый грунт

Семена салата можно высевать под зиму, когда температура воздуха не будет подниматься выше 0оС. Обычно подходящие условия складываются в начале ноября. Весной посев проводят с апреля до июня, иногда и позже, если это позднеспелые сорта.

Салат предпочитает плодородные почвы с нейтральной реакцией. Подготовку грядок для этой культуры нужно начинать с осени — внести компост или перепревший навоз под перекопку и фосфорно-калийные минеральные удобрения по поверхности. Весной грядку ещё раз перекопать, убрать корни сорняков и крупные комья земли. Разровнять поверхность и сделать неглубокие бороздки. Расстояние между рядками зависит от сорта — обычно производители семян предлагают оптимальную схему посадки.

Посев салата на отдельную грядку

В бороздки разложить семена и присыпать землёй, слоем не больше 1,5 см. Грядку можно прикрыть плёнкой, которую после появления всходов необходимо будет убрать. Удобнее пользоваться спанбондом или лутрасилом — укрытие этими материалами защитит посадки от перепадов температур, солнца, ветра и нашествия вредителей.

Дальнейший уход заключается в регулярных поливах, рыхлении и прополках. Раз в две–три недели можно подкормить салатные рядочки разведёнными в воде мочевиной и хлористым калием или комплексным минеральным удобрением.

Свежие записи
Сиреневые многолетники, которые красивы, компактны и не вытесняют другие растенияПочему при покупке саженцев не стоит верить продавцам на слово и как по 3 признакам самим определить возраст растенияРассада помидоров стала фиолетовой или белесой: почему изменился цвет и как спасти растения

Лучшие сорта для открытого грунта

Салат листовой полезен для здоровья человека. Это растение содержит множество витаминов и минералов, среди которых: кальций, калий, хром и т.д. Прост в выращивании. Сажать его можно сразу после схождения снега. Маленькие ростки спокойно перенесут небольшие заморозки, они появятся при прогревании воздуха до +4 — +5 градусов тепла. Взрослые растения устойчивы даже к сильному холоду. Самые лучшие сорта салата, подходящие для посева в открытый грунт, – это:

  1. Гасконь. Период вызревания – 45-48 дней. Розетки компактные, диаметром до 35 см. Средний вес одного кустика – 0,5 кг. Сорт устойчив к цветущности, стеблеванию, болезням, вредителям.
  2. Руксай. Срок созревания – до 50 суток. Разновидность имеет открытую, чуть рыхловатую розетку высотой до 20 см. Каждый ее лист красноватый, с легким фиолетовым оттенком. Вес кочана – до 0,4 кг. На вкус растение приятное, с яркими пряными и ореховыми нотки.
  3. Левистро. Поспевает в срок от 55 до 60 дней. Имеет открытую розетку средних размеров. Плод – кочан весом до 0,5 кг. Без горечи! Сорт устойчив к тле, внутреннему некрозу и ложной мучнистой росе.

К хорошим сортам для посадки на огороде также можно отнести сорта: «Бутерброд», «Гранд», «Китеж», «Лола Бионда», «Батавия», «Дуболистный» и другие. Все растения декоративны, поэтому могут использоваться при создании ландшафтного дизайна в саду или огороде. Они отлично подходят для создания салатных блюд, могут использоваться для декоративного оформления «овощной» тарелки. Далее будут приведено название разновидностей листового салата, краткое описание каждого вида, фото.

Сорт листового салата Гасконь

Сорта кочанного салата

Ознакомьтесь также с этими статьями

  • Лучшие сорта желтого перца

  • Фуражная кукуруза (кормовая)

  • Сорт арбуза Астраханский

  • Как отличить самку от самца цесарки по полу и голосу

Кочанной салат внешне немного напоминает капусту. По мере созревания его листочки складываются в кочан, который и используется еды. Такие плоды имеют маслянисто-хрустящую структуру. Для нормального роста им необходимо яркое освещение и умеренная температура.

Сорта кочанного салата

  • «Айсберг» созревает за 75-90 суток. Кочаны хрустящие. Растет розетка до 650 г. Листочки немного помятые, с ажурными краями, пузырчатые. При правильном хранении салат долго не гниет, сохраняя свежесть. Вкус превосходный. Достоинства – не стрелкуется.
  • «Колобок» – поздний вид салата. Созревает за 2,5 месяца в среднем. Может расти в закрытом и открытом грунте. Кочаны растут по 500-600 г, внешне похожи на краснокочанную капусту. Окрас бордовый с белыми жилками. Вкус сочный, пряный. Сорт богат на витамины и минералы.
  • «Крупнокочанный» созревает за 55-65 дней. Кочан может вырастать в диаметре до 35 см. Вес сформированного плода до 350 г. Листочки светло-зеленые, внутри желтоватые, широкие, округлые, пузырчатые. Урожайность 2-4,5 кг/м. кв. Неплохо хранится.
  • «Сенатор» созревает в среднем за 70 суток. Достоинства: стойкость к большим температурам, неприхотливость. По мере созревания формирует плотные, довольно массивные головки, слегка сплюснутые сверху. Листья насыщенно-зеленого окраса, плотные, хрустящие. Вкус хороший, сорт можно после сбора хранить.

Есть также группа полукочанных салатов. К таковым причисляются «Одесский кучерявец», «Эвридика», «Грибовский кудрявец».

Технология выращивания салата

Появление свежих и хрустящих листьев салата — долгожданная радость после зимних холодов. Он неприхотлив в уходе, растет на любом грунте, потому каждый садовод выделяет для него место на своем участке. При правильном подходе и соблюдении несложных правил, можно обеспечить себе свежие листья салата на весь сезон. Это под силу даже новичкам.Насчитывается почти 150 сортов, различаются по форме, цвету и вкусовым качествам. Учитывая всю простоту ухода за ним, можно позволить посадить несколько разных сортов, чтобы разнообразить свой рацион.

СПОСОБЫ ВЫРАЩИВАНИЯ САЛАТА

Латук культивируют несколькими способами, в зависимости от сроков ожидаемого урожая, климатических условий и предпочтений садовода:

  • рассада;
  • посев семян в парнике;
  • посев семян в открытый грунт;
  • в ящиках и контейнерах (дома).

ПОДГОТОВКА РАССАДЫ

Для рассады лучше всего подойдут кочанные сорта салата — Беттнера, Майский, Парижский зеленый. Для этого в контейнеры с дерновой землей и перегноем (в соотношении 50:50) высевают семена с промежутком 1.5–2 см. Всходы не пикируют, а прореживают, оставляя только сильные ростки, тем самым увеличивая расстояние между ними до двух сантиметров. К высадке в землю рассада будет готова, когда появятся 3-4 листочка. В фазе активного роста растения нуждаются в обильном поливе.ПОСЕВ СЕМЯН В ПАРНИКЕ

Для выращивания салата в парнике, семена высаживают в отдельные стеклянные стаканчики, по 2 на стакан, обильно поливают и относят в парник. После всходов более слабый росток удаляют. Помещение требует ежедневного проветривания, как минимум на 3-4 часа в сутки. Таким образом растения адаптируются к окружающей среде. Спустя 25 дней после посева, растения можно пересаживать в открытый грунт.

ПОСЕВ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Почва должна быть рыхлой, плодородной. В земле подготавливают ямки до пяти миллиметров в диаметре, глубиной 1–1.5 см. Семена высевают ранней весной, каждые две недели, — это обеспечит непрерывный урожай на сезон. Весь уход сводится к прореживанию и поливу. Чтобы листья были хрустящими и образовывали кочаны, растения рассаживают, чтобы минимальное расстояние между ними было 20–25 см. Полив должен быть частым, дозированным, особенно в засушливые периоды.КОГДА МОЖНО СОБИРАТЬ ПЕРВЫЕ ВСХОДЫ

Салат — скороспелое растение, потому первые всходы появляются быстро. После высадки, будь то в теплице, в качестве рассады или в открытый грунт, первые ростки появляются в течение недели, а то и через три-четыре дня.Собрать урожай можно, когда образовались первые розетки листьев у листовых сортов, и кочаны — у кочанных. Обычно спустя 3–5 недель после посева. Собирают выборочно, только зрелые растения двумя способами: срезая листья или вырывая с корнем.Лучшее время для сбора урожая — сухая погода, вечером или ранним утром. После полива или дождей лучше дать земле подсохнуть — из-за влажных корней зелень будет пригодна к употреблению в сроки, в два раза короче, чем при сухой корневой системе.

АГРОТЕХНИКА САЛАТА ЛИСТОВОГО

Этот вид салата прост в выращивании. Особенности листовых сортов:

Высевать семена в открытый грунт лучше сразу после морозов, когда сойдет снег. Эти растения пускают первые ростки уже при температуре 4–5ºС. С легкостью переживают понижения температур до 2–4 градусов мороза, а более крепкие и взрослые — до 6–8 градусов ниже нуля. На солнечных участках высаживают листовой салат только весной, в летний период лучше разместить его в полутени. Полностью затененную местность это растение не любит.Влажность — основной фактор хорошего и быстрого роста. Чем чаще вы поливаете растения, тем быстрее они будут расти. Но слишком увлекаться с этим тоже не стоит — достаточно ежедневного полива в прохладное время суток (вечером или ранним утром). Помимо полива, листья салата дополнительно опрыскивают для более бурного роста. Но в жару такую процедуру проводить не рекомендуется.

АГРОТЕХНИКА САЛАТА РОМЕН

Салат Ромен культивируют в более поздние сроки — начиная с конца июля и до начала сентября. Благодаря тому, что он способен долго храниться без увядания. Первые всходы (спустя восемь–десять дней) нужно проредить, чтобы расстояние между ростками было 12–15 см. Почву регулярно рыхлят и пропалывают. Салат требует много воды, потому поливы должны быть регулярными. Подкармливают по мере необходимости на этапах активного роста азотистыми удобрениями. Хоть салат и морозостойкое растение, на зиму его лучше укрывать соломой.

Полезные зеленые листья украсят любой стол, особенно в осенне-весенний период. Правильно выбрав сорта салата и рассчитав время высадки, удастся довольствоваться свежей зеленью с апреля по ноябрь.

🥬 Какой салат можно посадить в июне

Вырастить качественный салат в домашних условиях не сложно, главное, правильно подобрать сорта и оптимальные сроки посадки, чтобы не допустить цветушности и стрелкования. Для летнего посева оптимально подойдут: айсберг, классический листовой и лолло-росса.

Айсберг

Среди многообразия видов, наибольшей популярностью пользуется кочанный салат «Айсберг», который ценится за нейтральный, хрустящий вкус и сочность.

Для получения свежей зелени на протяжении всего теплого периода, семена высевают с июня до конца лета с интервалом 7-10 дней.

Регулярное употребление айсберга оказывает положительное воздействие на организм:

  • способствует снижению уровня вредного холестерина в крови;
  • позволяет избавиться от проблем с пищеварительным трактом, благодаря большому количеству растительной клетчатки;
  • устраняет симптомы авитаминоза, насыщая организм минералами и витаминами;
  • омолаживает организм;
  • укрепляет нервную систему и повышает стрессоустойчивость.

Салат не требует особых условий выращивания, хорошо растет на солнце, но при июньской посадке, семена лучше высаживать в полутени, недалеко от более высоких культур. Для экономии места айсберг можно выращивать в уплотненных посадках.

Культура ранняя, головки, весом от 200 до 500 г формируются спустя 50-100 дней после посадки. По достижении кочанами диаметра 6-10 см — их срезают.

Мне нравится1Не нравится

Классический листовой

Ярким представителем является сорт Жар-птица.

Листовой салат с крупными темно-красными розетками из хрустящих листьев без горечи, высевают с июня до середины августа с интервалом 14 дней для получения зелени в непрерывном режиме.

Листья салата содержат повышенное количество витаминов, бета-каротин и кобальт:

  • витамин А способствует поддержанию иммунитета, здоровья глаз и кожи;
  • бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами;
  • витамин С способствует лучшему усвоению железа, участвует в функционировании иммунной системы и в окислительно-восстановительных реакциях.

Краснолистовой салат незаменим при борьбе с ожирением и лишним весом, хорошо чистит сосуды, облегчает работу кишечника, укрепляет волосяные луковицы и омолаживает лицо.

Растение не предъявляет особых требований к выращиванию. Салат любит солнечные места, но и в тени дает быстро наращивает зеленую массу.

Жар-птица — раннеспелый сорт, собирают урожай спустя 45-50 дней со времени появления дружных всходов. К этому времени средний вес растения доходит до 300 г.

Мне нравится1Не нравится

Лолло-Росса

Семена салата Лолло-Росса сеют на грядках весь сезон, каждые 1,5-2 недели. Рыхлая розетка, размером до 30 см образуется хрустящими зелено-фиолетовыми листьями с гофрированными краями и пикантным ореховым привкусом.

При употреблении листьев салата в пищу улучшается не только общее состояние всего организма, но и снижается риск инфекционных болезней и возрастает скорость лечения воспалительных процессов. Содержащиеся в составе антиоксиданты уменьшают вероятность образования опухолей и предотвращают раннее старение.

Культура нетребовательна, выращивается по стандартной схеме.

Лолло-Росса раннеспелая разновидность, устойчивая к стрелкованию, Урожай собирают всего через 30 дней после появления ростков.

Мне нравится1Не нравится

Ромэн

Римский сорт зеленого салата сразу узнаётся не только по форме кочана, но и по интересному вкусу. Вытянутые листья растут вверх, почти гладкие, темно-зеленые. Образуют большой, не тугой кочан ростом 40 см, весом 250 г.

Ромэн — типичный осенний салат. Лучшая температура для ростков – 5С. Для весеннего урожая рассаду сеют в марте.

Условия выращивания

  • почвы суглинистые, лёгкие, рыхлые;
  • отличное освещение;

Семена в посев надо рассыпать редко, заглублять на 1,5 см. Прореживание проводится, когда появились 2-3 листа. Первое – 1 растение на 10 см рядка. Второе – 1 растение на 25 см рядка. Рассаду сажать в торфяные горшочки, в грунт переселять на 35 день.

Сбор проводится через 35 дней от посадки рассады в грунт; через 70 после посадки на грядку. Собирают Ромэн частичной срезкой по ходу созревания. Хранится ромэн долго, а если выкопан с корнем, то сохраняет свежесть и вкус удивительно долго. Осенний сбор этого сорта салата можно сберечь в холоде и влажной обёртке до зимы.

ТОП-3 сорта салата:

  • Красный зимний;
  • Парижский зеленый;
  • Совский.

Видео: Салатные листья: как правильно хранить и что из них приготовить

Добрых вам урожаев! Еще 500 статей на тему «Сад Огород» ждут Вас на нашем канале в . А также приглашаем Вас в нашу группу ВКонтакте. Вступив в нее, Вы всегда будете в курсе о выходе новых публикаций на сайте «4 Сезона огородника», и они всегда будут у вас под рукой!

Всегда ваши, 4 Сезона Огородника

Берлинский желтый

Берлинский желтый считается классикой среди Латука. Этот сорт салата был внесен в Госреестр еще в 1961 году и с тех пор не теряет своей популярности. Он прекрасно подходит для открытого грунта, имеет замечательный внешний вид (на грядке и на столе) и богат полезными веществами.

Берлинский желтый относится к кочанному типу. Он формирует кочан средней высотой 10 см, диаметром – до 30 см и весом около 200 г. Кочан вырастает округлым, плотным с широкими пузырчатыми листьями обратнояйцевидной формы. Их цвет – зеленый или желто-зеленый, а края – слабоволнистые. Вкус зелени приятный, немного сладковатый, без горечи. Консистенция – маслянистая.

Посев семян в открытый грунт выполняют в конце апреля – в начале мая. Допускается выращивание при помощи рассады, которую сеют в марте и высаживают в грунт в мае. Кочан будет готов к употреблению через 60-70 дней после появления первых ростков.

Руккола

Эта зелень семейства крестоцветных в почете у многих огородников. Ценится руккола за оригинальный аромат и пикантный перечно-горчично-ореховый вкус. А еще листики и стебель растения содержат много витаминов и других очень полезных для организма человека веществ. Считается, что это растение помогает пищеварению, способствует понижению холестерина в крови, полезно для худеющих.

Руккола

У рукколы самые вкусные — молодые, не переросшие листочки. Их кладут в салаты и другие блюда для придания еде своеобразного, присущего этому растению вкуса. Руккола замечательна в сочетании с рыбой и морепродуктами, мясными блюдами, помидорами, чесноком, сыром, оливковым маслом. Ее можно использовать для приготовления салатов, окрошки. Зелень рукколы нежная, хранится недолго, поэтому ее не нужно срезать впрок.

Под названием «руккола» продаются семена как собственно рукколы, или индау посевного, а также двурядника тонколистного, или дикой итальянской рукколы. Сами растения и агротехника их выращивания похожи. Но двурядник — растение многолетние и весной способен отрастать и давать повторный урожай. И вкус его листьев немного бывает острее.

Для выращивания рукколы необходима грядка с умеренной освещенностью – в тени растение теряет свой запах, на слишком ярком солнце – становится жестким и горьким. Растение теплолюбиво, но может переносить кратковременные заморозки. Высевать семена можно каждые 10-15 дней приблизительно с конца апреля. Возможно выращивание рукколы рассадным методом. В таком случае семена обычно высевают в марте.

Растениям рукколы нужен регулярный полив, при нехватке влаги листья становятся грубыми и горькими.

Лучшие сорта рукколы: «Деликатесная», «Рококо», «Рокет», «Покер», «Сицилия».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector