Салат лолло росса

Содержание:

Полезные свойства салата лолло росса
Преимущества и недостатки сорта
Полезные свойства
Салат Лолло Росса: чемпион по витаминам среди собратьев
Описание сорта
- Применение в народной медицине
Чемпион среди зелени
Описание сорта
Для диеты, разгрузочных дней и оздоровления Как вырастить БЫСТРО И КАЧЕСТВЕННО Делюсь своими секретами
Агротехника салата
- Выбор места для посадки
- Особенности ухода
Польза
Нежный салат с пармезаном и чесноком

Полезные свойства салата лолло росса

Благоприятное влияние на нервную систему. Это влияние сказывается и на эмоциональном настрое человека, и на активности мозговой деятельности. Продукт помогает бороться с раздражительностью, стрессом, депрессий, бессонницей, а также улучшает работу мозга и память. В этой связи он особенно рекомендуется пожилым людям.

Профилактика и лечение анемии. Лолло росса богат железом, а это значит, что он помогает поддерживать в норме гемоглобин и является отличной профилактикой и средством лечения малокровия (анемии).

Благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему. Этот салат также имеет в своем составе много калия и магния, которые так необходимы для нормальной работы сердечной мышцы. Он также снижает давление, укрепляет стенки сосудов, помогает очищать их от избытка холестерина, что предупреждает развитие тромбоза, атеросклероза и других болезней сосудов.

Улучшение состояния эндокринной системы. Салат богат йодом, в виду чего он оказывает прямое влияние на здоровье щитовидной железы. Сей факт благотворно сказывается на здоровье эндокринной системы и всего организма.

Укрепление иммунитета. Лолло росса поможет укрепить иммунитет — в нем много витамина С и других важных полезных компонентов. Регулярное употребление продукта — гарантия защиты от авитаминоза.

Улучшение зрения. В составе этого салата в большом количестве присутствует витамин А и бета каротин, главная задача которых — улучшение зрения. А это еще одна причина для пожилых людей ввести продукт в рацион, он способен не только спасти от возрастной потери зрения, катаракты и других глазных болезней, но и частично восстановить потерянное зрение при условии регулярного употребления.

Улучшение состояния кожи. Нельзя не отметить положительное влияние бета каротина на кожу

Этот компонент, важно заметить, полезен и для молодой, и для увядающей кожи. В первом случае он помогает бороться с различными несовершенствами — акне, воспалениями, во втором способствует стимуляции выработки коллагена — важного элемента, предупреждающего старение кожи.

Профилактика развития раковых заболеваний

Наконец, стоит сказать о важности бета каротина и витамина А для профилактики развития онкологии. Эти компоненты — отличные антиоксиданты и в случае лолло росса работают они «в паре» с токоферолом (витамином Е), еще одним мощным антиоксидантом. Вместе они борются с избыточным уровнем свободных радикалов в организме, что в свою очередь снижает вероятность развития опухолей и предупреждает ранее старение организма.

Регуляция водного обмена. Также лолло росса играет роль регулятора водного обмена в организме, препятствует отечности, задержке солей и лишней жидкости в организме (имеет как мочегонный, так и желчегонный эффект), что в свою очередь препятствует развитию и помогает лечить многие заболевания, к примеру, сахарный диабет.

Нормализация работы пищеварительной системы. Продукт богат клетчаткой, которая помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна эффективно собирают и выводят из организма застоявшиеся в кишечнике токсины и шлаки.

Противовоспалительный эффект. Наконец, важно отметить тот факт, что лолло росса — это отличный противовоспалительный продукт. Он эффективно борется с патогенной флорой и позволяет предупреждать и лечить инфекционные заболевания и другие воспалительные процессы.

Преимущества и недостатки сорта

Салат айсберг

Среди ключевых преимуществ данного сорта опытные огородники выделяют следующие:

Неприхотливость в уходе;
Нетребовательность к почвам и устойчивость к болезням;
Способность к соседству с любыми видами культур;
Раннеспелость и высокую урожайность;
Холодостойкость.

Салат Эндивий — выращивание

Из недостатков сорта отмечается его плохая устойчивость к засухам и сильной жаре. В такие периоды необходимо обеспечить полив утром и вечером.

Также в числе достоинств данного сорта салата входит его польза для организма человека. Так, его рекомендуют к употреблению в рамках диетического питания – в 100 граммах листьев содержится фолиевая и аскорбиновая кислота, а также важные микроэлементы: селен, цинк, железо, калий и кальций.

На заметку!Полезным данный салат считается и с точки зрения правильного питания. Его рекомендуют подавать к мясу, рыбе, так как он позволяет желудку быстрее переваривать животные жиры.

Из кулинарных недостатков отмечается присутствующая в листве горчинка. Избавиться от нее несложно, можно немного подержать листья в слабом уксусно-солевом растворе (щепотка соли, 2-7 капель уксуса на 0,5 л воды), а также сбрызнуть уксусом или лимонным соком.

С осторожностью рекомендуется употреблять этот салат людям с мочекаменной болезнью и колитами. В завершении стоит отметить, что в последние несколько лет интерес садоводов и потребителей к данному салатному сорту существенно возрос, что объясняется его полезными свойствами и декоративным внешним видом

В завершении стоит отметить, что в последние несколько лет интерес садоводов и потребителей к данному салатному сорту существенно возрос, что объясняется его полезными свойствами и декоративным внешним видом.

Полезные свойства

Выращиваем салат айсберг из семян

Лолло Росса — чемпион среди салатов по содержанию витаминов, минералов и микроэлементов. В его красно-бурых листьях содержится огромное количество цинка, кобальта, йода и фосфора. В побегах Лолло Росса много магния и калия, без которых человеческий мозг и сердце не способны нормально функционировать. Перечень полезных свойств, перечисленных ниже, — лишь капля в море. На самом деле, бонусы, получаемые человеческим организмом от употребления этого салата в пищу, куда более обширны и многогранны. Мы перечислим лишь самые основные.

Высокое содержание железа. Из-за нехватки железа человек начинает ощущать постоянную усталость, он становится подвержен стрессу и депрессии, а также атаке бесчисленных заболеваний. Лолло Росса содержит железа столько, что его хватает не только для укрепления иммунитета. Немаловажную роль в этом вопросе играют и наличествующие в салате микрочастицы, помогающие организму усваивать железо и калий.
Низкокалорийность. Лолло Росса содержит минимум калорий — всего 16 ккал в 100 г продукта. Это говорит о том, что люди, страдающие ожирением, могут не ограничивать себя в этом сочном продукте. Также он показан тем, кто страдает от анемии и болезней щитовидки, а еще людям, не понаслышке знающим, что такое сахарный диабет.
Враг плохого холестерина. Уж если кто и может выпроводить холестерин из организма на 100%, так это Лолло Росса. Он легко вступает в борьбу с вредными веществами, являясь при этом одним из лучших методов профилактики атеросклероза.
Ускоряет метаболизм. Очередной бонус для тех, кто борется с лишним весом и стремится к достижению идеальных форм. Обсуждаемый сорт салата значительно ускоряет липидный и углеводный обмены, тем самым разгоняя метаболизм.
Борется с болезнями ЖКТ. “Зеленая” пища — враг запоров. Салат ускоряет не только обмен веществ — он способствует быстрому и качественному усвоению пищи. Употребление Лолло Росса в больших количествах способно избавить человека от каловых камней, а также снять симптоматику язвы или гастрита.
Иммуномодулятор. Причем абсолютно натуральный. Лолло Росса может похвастаться высоким содержанием витамина С. А значит, в период острых респираторных вирусных заболеваний этот продукт — главный претендент на звание лидера в списке must-eat.
Природное успокоительное. Результаты проведенных исследований показали, что Лолло Росса способен угомонить нервную систему. Он снимает раздражительность и стресс, убавляет эмоциональность и положительно сказывается на качестве сна, успокаивая не хуже валерианы.

Салат Лолло Росса: чемпион по витаминам среди собратьев

Ароматный кресс-салат: правила выращивания на подоконнике

Яркий, необычный, с легким ореховым привкусом — салат сорта Лолло Росса в народе называют “коралловым”. Визуально растение и правда напоминает коралл, живущий в водах Красного моря: бордово-красные “гребешки” идеально смотрятся в любой закуске, привнося в нее не толькко объем и нестандартный вкус, но и благородный визуальный эффект.

С одной стороны, это совершенно новый продукт, который появился на отечественном рынке сравнительно недавно. А с другой, это ни что иное, как известный нам с детства латук в очередной своей разновидности. Но огорчаться, сделав такое открытие, не стоит: Лолло Росса — это не просто идеальное растение для дачной грядки, это еще и один из самых полезных представителей садовой флоры на Земле.

Описание сорта

«Лолло росса» — это разновидность латука, он привезен к нам из Италии. Принадлежит к однолетним растениям, выращивать его можно круглый год, в отапливаемых теплицах или подоконнике. Вегетационный период салата «Лолло россо» составляет 40-50 дней. Некоторые его называют «Коралловым салатом», а все, потому что он имеет внешнюю схожесть с этими морскими растениями.

Салат представлен неплотным пучком с легкими волнистыми листьями, в диаметре он обычно не превышает 20 см. Возле корня салат окрашен в белый цвет, стебли светло-зеленые, верхняя часть имеет фиолетовый или бордово-красный окрас. Вкусовые качества превосходные, он в отличие от многих разновидностей не горчит, имеет тонкий ореховый привкус. Используется как для приготовления легких летних овощных салатов, так и для более сытных блюд. Его можно сочетать с овощами, любыми разновидностями сыра. Заправлять — различными соусами, лимоном, оливковым маслом. Салат можно использовать как отдельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. В ресторанах его применяют для украшения блюд. Также он широко используется для приготовления сэндвичей, холодных блюд и закусок.

Интересно! Растения могут выдержать понижения температуры вплоть до -20 градусов.

Низкая калорийность не главная привилегия салата, в листьях содержится огромное количество микро и макроэлементов таких как: кальций, калий, магний, фосфор, а также железо, цинк, селен и медь. К тому же он отличается большим содержанием витаминов группы В, Бета-каротина, а также витаминов А, С, Е, К. Поэтому даже при диетическом питании организм не будет нуждаться в дополнительных витаминно-минеральных комплексах.

Листья салата легко усваиваются и быстро перерабатываются.
Благодаря содержанию железа салат повышает уровень гемоглобина в крови.
Его рекомендуют принимать в пищу людям страдающим диабетом, так как он регулирует водный обмен и снижает содержание отложенных солей.
Повышает умственные способности, способствует улучшению памяти.
Оказывает противовоспалительное действие, стимулирует работу иммунной системы, улучшает отток желчи и выводит токсины из организма.
Калий, который содержится в салате, имеет положительное воздействие на работу сердечной мышцы.
Салат «Лолло роса» показан для приема в пищу больным с гипертонией, а также с различными заболеваниями щитовидной железы.

Употреблять в пищу салат противопоказано лишь людям с индивидуальной непереносимостью, что встречается очень редко. Ограничить количество салата следует людям, имеющим в анамнезе мочекаменную болезнь, острую форму энтероколитов и колитов.

Применение в народной медицине

при ежедневном употреблении в пищу салата можно избавиться от бессонницы;
отвар из листьев салата хорошо помогает при солнечных ожогах, также его применяют для снятия воспаления кожи;
чтобы увлажнить кожу можно приготовить маску и листьев салата, их понадобиться приблизительно 10 штук. Листья толкут до кашеобразного состояния, затем добавляют 3 столовых ложки сметаны и хорошо перемешивают. Наносят маску на 15 минут не реже 1 раза в неделю;
из 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. ложки лимонного сока и 3 ст. л. перетертого салата также получается отличная питательная маска, которая насыщает кожу витаминами и отлично тонизирует и освежает.

Этот красивый и популярный среди кулинаров салат представлен несколькими видами, самые покупаемые сорта среди которых — лолло росса (краснолистный или коралловый), а также лолло бионда (зеленый). Кроме них есть еще Меркурий, Барбадос, Революция, Эвридика, Пентаред, Эстафет, Ника, Маджестик.

Итальянский яркий курчавый салат – родственник салата латук. Этот вид салата отличается интенсивным ореховым вкусом с небольшой горчинкой.

Чемпион среди зелени

Специалисты относят его к самым съедобным полезным растениям на планете. Салат Лолло Бионда (фото это доказывает) очень красив внешне. Он способен преобразить и приукрасить любое блюдо. Но несмотря на внешнюю красоту, для нашего организма важна его внутренняя наполненность. Этот вид зелени содержит фосфор, магний, цинк и кальций, йод и кобальт, много витаминов и полезных минералов. Доказано, что употребляя Лолло Бионда в пищу, можно избавиться от усталости, укрепить иммунитет и сердечную мышцу. Кроме того, вещества, входящие в состав салата, помогают насыщать сердце и мозг железом и калием.

Большое достоинство салата Лолло Бионда еще и в том, что он очень легко воспринимается и усваивается желудком. Врачи рекомендуют употреблять его в пищу пациентам, страдающим заболеваниями щитовидной железы, пониженным гемоглобином или сахарным диабетом. Среди овощей зелень занимает 3 место по содержанию магния, второе почетное место по количеству железа. Очень часто Лолло Бионда советуют добавлять в пищу пожилым людям, которые нуждаются в улучшении памяти и умственной деятельности.

Благодаря содержанию большого количества фолиевой кислоты салат рекомендуется употреблять в пищу детям и беременным женщинам. Кроме того, зелень восполнит суточную норму витамина C и B9.

Описание сорта

Интересно! Растения могут выдержать понижения температуры вплоть до -20 градусов.

Польза

Листья салата легко усваиваются и быстро перерабатываются.
Благодаря содержанию железа салат повышает уровень гемоглобина в крови.
Его рекомендуют принимать в пищу людям страдающим диабетом, так как он регулирует водный обмен и снижает содержание отложенных солей.
Повышает умственные способности, способствует улучшению памяти.
Оказывает противовоспалительное действие, стимулирует работу иммунной системы, улучшает отток желчи и выводит токсины из организма.
Калий, который содержится в салате, имеет положительное воздействие на работу сердечной мышцы.
Салат «Лолло роса» показан для приема в пищу больным с гипертонией, а также с различными заболеваниями щитовидной железы.

Вред

Применение в народной медицине

при ежедневном употреблении в пищу салата можно избавиться от бессонницы;
отвар из листьев салата хорошо помогает при солнечных ожогах, также его применяют для снятия воспаления кожи;
чтобы увлажнить кожу можно приготовить маску и листьев салата, их понадобиться приблизительно 10 штук. Листья толкут до кашеобразного состояния, затем добавляют 3 столовых ложки сметаны и хорошо перемешивают. Наносят маску на 15 минут не реже 1 раза в неделю;
из 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. ложки лимонного сока и 3 ст. л. перетертого салата также получается отличная питательная маска, которая насыщает кожу витаминами и отлично тонизирует и освежает.

Посадка лолло росса

Листья салата лолла росса — Салат лолла росса

Выращивают лолло росса как в открытом, так и в защищенном грунте, на рыхлых, богатых питательными веществами нейтральных почвах. Грунт должен быть постоянно увлажненным. Растение светолюбивое, как и все листовые салаты (при недостатке света замедляется в росте), при этом достаточно холодостойкое (молодые растения выдерживают заморозки до -2оС).

В связи с тем, что период от всходов до технической спелости составляет около 40-50 дней, то посев этого салата производят в апреле-мае (можно сеять вплоть до конца июля), когда установится теплая погода.

Семена лолло росса высевают в борозды с междурядиями около 25 см, расстояние между растениями 20 см на глубину 1-1,5 см. После высева семена закрывают землей, которую слегка приминают. Полив гряды производят путем опрыскивания (мелкими каплями). При этом необходимо следить за тем, чтобы на поверхности почвы не образовывалась затвердевшая корка, которая может помешать всходам. Через 7-8 дней появляются всходы.

После появления всходов растения первый раз прорежают таким образом, чтобы между ними было не менее 5 см. По мере подрастания производят еще несколько прореживаний, при этом вырванные растения используют в пищу.

Это интересно: Трава саган дайля — описание, свойства и характеристики

Для диеты, разгрузочных дней и оздоровления Как вырастить БЫСТРО И КАЧЕСТВЕННО Делюсь своими секретами

Кто не знаком с красивой каралловой огородной культурой Лолло Росса, с рекордсменом по составу самых полезных минералов среди всех разновидностей салатов?Таких, наверное, нет.

Если раньше этот салат выращивали в основном для ресторанов, то в последнее время многие осознали насколько он полезен и больше стали выращивать для себя и употреблять в пищу.

Этот легкоусваемый диетический салат Лолло Росса очень богат микро — и макроэлементами, обязательно включайте в свой рацион.

Можете сами его вырастить, а можете купить на рынках у частников.Я не люблю покупать с рук, не зная, где и как он возделан.У меня есть интерес и желание самой вырастить для себя эту декоративную разновидность салата. Поэтому я покупаю семена и сама возделываю эту культуру.

У меня нет определенного производителя салата Лолло Росса, какой попадется в продаже, такой и беру.

По сей день всегда везло, пересорт не попадался. Салаты всегда вырастали такими, какими их представлял производитель.Вырашиваю я его круглый год, зимой на подоконнике, ранней весной в отапливаемой теплице, а с апреля на грядках.

ВНЕШНИЙ ВИД

Внешне по форме Лолло Росса очень похож на обычный листовой салат, такая же крупная розетка кудрявых листьев, отличие лишь в окрасе самого листа. В зависимости от производителя салаты бывают с более или менее насыщенными бордово-красно-коричневыми оттенками, зато сердцевина розетки у всех почти белая.

КАК ХРАНИТЬ САЛАТ

У меня всегда есть возможность сорвать свежий салатик с грядки, поэтому я не заготавливаю впрок.

Но бывает, когда остаётся пару лишних листочков промытых, я их заворачиваю во влажную тряпку или в пищевую пленку и кладу в холодильник. Хранится такой мытый салат недолго, три — четыре дня самое большее.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ.

Витамины в салате Лолло росса:

ВКУС.

На вкус салат Лолло Росса очень сочный, хрустящий, слегка уловимой горчинкой и ореховым ароматом.Для меня салатик ничуть нескучная еда. Я люблю его просто так есть в прикуску с шашлычком, морепродуктами и даже с первым блюдом. Прекрасно он сочетается в салатах из овощей, фруктов, с сыром, яйцами и орешками.

Такой вкусной зеленью не прочь полакомиться слизни, гусеницы и крестоцветные блошки.

Информация для тех, кто выращивает сам Лолло Росса.

ЧТО НАДО ДЕЛАТЬ, ЧТОБ ВРЕДИТЕЛИ НЕ НАПАДАЛИ.

Слизни любят тенистые влажные участки, поэтому для салата нужно выбирать открытые солнечные места.
Полив производить по утрам, чтоб к вечеру почва немного подсохла.
Посев производить как можно реже, оставляя между растениями расстояние.
Почву опудривать золой или горчичным порошком.

Если у вас нет отапливаемых теплиц, а вам хочется пораньше употреблять этот вкусный и полезный салат, то делайте так, как я вас научу.

ЧТО ДЛЯ ЭТОГО НАДО:

Семена салата.
Почвенный грунт.
Ящик для рассады (я использую невысокий пластмассовый ящик и выстилаю на дно пленку).

ПОШАГОВОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ

Выращиваю салат через рассаду. В конце марта приступаю к посеву. В ящик засыпаю землю, поливаю и раскладываю семена по 2 — 3 штуки на расстоянии 3 см друг от друга. Сверху покрываю семена слоем земли в 1 см. Укрываю плёнкой и ставлю в теплое место.
На 4 — 5 день семена начнут проклёвываться, и надо будет сразу снять пленку, иначе рассада вытянится и погибнет.
В течении 2 — 2,5 недели по мере высыхания почвы рассаду поливаю. Когда у салата появится 4 — 5 лист (в 20 х числах апреля) приступаю к высадке на постоянное место.
Аккуратно пленку вместе с рассадой вытаскиваю из ящика.
Чтоб сильно не повреждать корневую систему, ножом отрезаю землю в виде кубика.
Подготовленную таким образом рассаду салата высаживаю на грядку на расстоянии 15 — 20 см друг от друга.
Дальнейший уход заключается в прополке, рыхлении и ежедневном поливе.
Уже через 2 недели салат готов будет к употреблению.

Коралловые листья салата готовы к употреблению,

ими можно украшать готовые блюд и использовать для салатов и бутербродов.

Приятного вам аппетита!!!

Угощайтесь салатом и жаренной икрой

ПОДЫТОЖИВАЮ

Лолло Росса отличный неприхотливый сорт с огромным количеством полезных веществ.При достаточном освещении и должном уходе выращивать его можно круглый год: в огороде, теплице и на подоконнике.Готовьте из него полезные и вкусные салаты, ешьте просто так, будьте здоровы и энергичны!!!

Foxi1502рекомендует

Агротехника салата

Салат Радичио — выращивание

Сажать данный сорт можно уже в середине апреля. Семя его достаточно твердое, напоминающее семена моркови или петрушки. Перед высадкой в открытый грунт проращивать их не обязательно, а вот для улучшения всхожести рекомендуется проводить стратификацию. Последняя заключается в том, что за неделю перед высадкой семена помещают в холодильник.

Совет!Для того чтобы собирать свежие листья в течение всего сезона, можно высадить салат с разницей в две недели. Если климат теплый, то последнюю партию можно посадить в начале августа, к концу сентября он будет готов к сбору.

В регионах с прохладным климатом посадка осуществляется до середины июля.

Садить семена рекомендуется с соблюдением расстояний между розетками и рядами. Так, между кустиками салата стоит оставлять не менее 15-20 см, а между рядами – до 25 см.

Посадка салата семенами

Ключевая особенность семян салата – это длительная всхожесть, после высадки первые ростки появляются лишь через 14-16 дней, но после всходы при регулярном поливе развиваются очень быстро.

Выбор места для посадки

Растение теплолюбивое и требует света, при этом плохо переносит сквозняки. Лучше выбирать место с южной стороны, можно высадить за дом или возле ограждения. Отлично растет на влажных, немного заболоченных местах, но при условии, что большую часть дня салат находится на солнце.

В закрытом грунте в отапливаемых теплицах и оранжереях высаживать Лолло Россу начинают уже в феврале. Для реализации через сеть магазинов семена высаживают в грунт в пластиковых горшочках с прорезями. Сбор первого урожая приходится на начало марта. Убирают розетки вместе с горшочками, с ними же они в упаковке поступают в продажу. Кстати сказать, если срезав листву, такой горшочек поместить в грунт и подкормить, розетка даст новые листья.

В домашних условиях на участке в теплице эту культуру высаживают редко. Она неприхотлива, и особенный уход ей не требуется.

Особый уход не требуется

Особенности ухода

В уходе Лолло Росса не требователен, но ему необходим регулярный полив и много солнечного света

Также важно обеспечить салату своевременные прополки и рыхление между рядами

Если грунт не отличается плодородностью или истощен, то в период появления первых ростков можно произвести прикорневую подкормку удобрениями для капусты.

Болезни и вредители практически не способны нанести серьезный вред этой культуре.

Польза

Польза от употребления лолло росса несомненна:

Листья лолло росса, как и вся растительная пища такого рода, легко усваиваются организмом и поэтому полезны для нашего желудка.
Вещества в салате повышают уровень гемоглобина в крови человека.
Салат регулирует водный обмен в организме и снижает отложение солей, благодаря этому облегчает течение диабета.
Салат лолло росса рекомендован больным с гипертонией и поможет справиться с заболеваниями щитовидной железы.

Он также эффективно влияет на развитие умственной деятельности, улучшает память, поэтому рекомендован детям и людям пожилого возраста. Использование его в диетах для снижения лишнего веса обусловлено большим объемом при низкой калорийности.
Данный листовой салат оказывает желчегонное, мочегонное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, антиоксидантное действие.
И, наконец, этот вид салата содержит много калия, который улучшает работу сердечной мышцы человека.

Это интересно: Шалфей мускатный: посадка и уход

Нежный салат с пармезаном и чесноком

Ароматный, простой и вкусный салат с винной заправкой и шампиньонами.

Ингредиенты:

Салат корн – 50 г
Сливочное масло – 30 г
Белое сухое вино – 50 мл.
Салат фризе – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Бальзамический уксус – 5 мл.
Сельдерей – 60 г
Шампиньоны -200 г
Петрушка – 5 г
Лоло Росса – 50 г
Лимон – ½ шт.
Сыр пармезан – 50 г
Оливковое масло – 30 мл.

Приготовление:

Измельчить руками листья салата.

Измельчить через пресс зубчики чеснока, выдавить лимонный сок. Смешать компоненты с уксусом, маслом оливы и белым вином.

Измельчить сельдерей на тонкие слайсы.

Нарезать шампиньоны и обжарить вместе с сельдереем на сливочном масле. Довести ингредиенты до вкуса.

Смешать все ингредиенты блюда, сдобрить чесночной заправкой и щедро посыпать тертым сыром пармезаном.